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ほうとう

ほうとう

ほうとう

カボチャ、ネギ、ジャガイモハクサイなど野菜や肉を多く入れ

幅の広いめんを生のまま味噌で煮込んだ山梨独特の郷土料理

山国甲州には水田が少なく、お米は貴重な食べ物でかわりによく食べられた。

武田信玄が 陣中食としたという話もあるが

その由来は中国から禅宗とともに渡ってきた「飩(はくたく)」である。