シェフ、1947年生まれ、東京都足立区出身 イタリア料理のシェフ（元々はフランス料理出身） 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」（銀座）のオーナー・シェフ
岩塚製菓名店の味をご家庭でプレゼントキャンペーン 賞品 賛否両論笠原将弘賞／100名マルコメ贅否両論シリーズ５品セット ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務賞／100名S&B予約でいっぱいの店のパスタソース７品セット 応募方法 １）対象商品を購入したレシートや明細書を準備２）レシートの対象商品２個に◯印を付ける３）レシートや明細書を撮影４）応募フォームで撮影した画像をアップし応募完了 応募期間 レシート有効期間／2023年10月1日（日）〜11月30日（木）2023年11月30日（木）23:59まで 締切 個人的感想 詰合せは嬉しいですね。 スポンサーリンク
2021年4月13日（再放送は4月14日）のNHKきょうの料理は、一流料理人にプロの技を教わるシリーズ「プロ直伝！」。1回目の今回は、イタリアンの巨匠・落合務さんが紹介した「ボンゴレビアンコ」を実際に作ってみた！ [◎580kcal ◎塩分2.7g ◎調理時間15分] アーリオ（にんにく）、オーリオ（油）、ペペロンチーノ（とうがらし）は、イタリア料理の素になっているそうですよ。 でも、肝心のお味は・・・
「イタリア料理を食べに行こう」という名前のカジュアルなレストランが最近できたので、食べに行ってきました。 店名が斬新で、最初は何かふざけたお店なのかな？と思ったのですが、ちゃんとしたイタリアンを提供していましたよ。 店先には銀座の有名店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ落合務さんから花輪が届いていました。 食べたのは、1500円のランチ。 前菜の盛り合わせにパスタ（４種類から選べる）、ドルチェかドリンクが付いています。 ドルチェはコーヒの入ったチョコレートケーキでしたが、私は久々にエスプレッソにしました。 前菜の盛り合わせ 自家製ポテチがサラダにのっている 主食はハロウィン限定のか…
「暑いわね～」という挨拶を何回したかしら という今日この頃ですが、 あさイチで夏にピッタリのピリ辛レシピ料理を紹介していました。 夢の3シェフ競演は毎回勉強になるけれど、今回は特に凄いです。 落合シェフのアボカドドレッシング ～ホットペッパーソースとワサビを加えて深みのある辛みを演出～ 「ホットペッパーソース」って「タバスコ」のことでした。NHKなんで (;'∀') タバスコとわさびの2種類の辛さで深みを出すというところが流石です。 絶対に美味しいだろうと、即 真似します。 取りあえず、最初は、バジル、アンチョビ、はちみつを省いて作ってみた。 それでもウマいのだから、オリジナルレシピは天にも昇…
今日のお昼は【明太子パスタ】でした！ 落合シェフのレシピ本に載っていた【すりごまのアーリオ・オーリオ】のすりごまで乳化させる方法をを参考に、オイルベースの明太子ソースにすりごまを加え乳化させる方で【明太子パスタ】を作ってみました！ オイルベースのみの明太子パスタよりもクリーミーな味わいで、バターやチーズでの乳化よりも明太子の風味が立ち、サッパリと印象の味に出来上がりました！ ～材料～（２人前） ・パスタ ２束 ・明太子 ２腹 ・しめじ １/２パック（お好みで） ・にんにく １かけ ・すりごま 大さじ２ ・ナンプラー 小さじ２ ・オリーブオイル 適量 ・塩 （茹で用） 作り方はオイルベースのパス…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、4月18日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は4月25日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、4月11日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は4月18日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
岩塚製菓で行われている『名店の味をご家庭で プレゼントキャンペーン 第2弾』をご紹介！ 名店の味をご家庭で プレゼントキャンペーン 第2弾 画像出典：おせんべい、あられ、おかきの岩塚製菓株式会社 【賞品】 賛否両論 笠原将弘 賞：賛否両論フリーズドライスープ 5品セット×100名 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合務 賞：S＆B 予約でいっぱいの店のパスタソース 6品セット×100名 【レシート有効期間】 2024年4月1日(月)～5月31日(金) 【応募締切】 2024年5月31日(金)23:59 ※当日消印有効 【応募条件】 岩塚製菓対象商品2個以上を購入したレシートを1口として、WEBまた…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、3月28日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は4月11日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
パスタ大好きな私。 でも作るのは割と手間。 ソースは自分で作る方がレトルトよりも断然美味しい。 落合シェフのパーフェクトレシピがオススメ。 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK) 作者:落合 務 講談社 Amazon この本にはパスタから、その他お肉や鶏の料理も書いてある。 何が良いかって、作り方だけでなく、理屈が書いてある。 工程や美味しく食べる方法までも。 面白いのはパスタの食べ方。 曰く「一口で食べられる分だけ、皿の上でくると巻いたのを口へ運ぶ。こうすると、ほら、カッコイイでしょ。みんな、一回にガッとたくさん取って巻くから、うまく巻けないのよ」。 なるほど…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、3月21日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は3月28日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
ヒルナンデス！ 2015年8月17日放送 日本テレビ博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 南原清隆（ウッチャンナンチャン） 坪倉由幸（我が家） 村上知子（森三中） 森富美 黒沢かずこ（森三中） 遠藤章造（ココリコ） 水卜麻美 マギー 薮宏太（Hey！Say！JUMP） 森田剛（V6） 蟹江一平 吉祥寺リサーチ：魅力満載の街 吉祥寺と聞いて、あなたは何を思い浮かべますか？昔ながらのお店が軒を連ねる風情ある街並み、新しいお店が次々とオープンする活気のある街、その両方が共存している魅力的な街ですよね。村上知子さんも吉祥寺の魅力について、「どの店も行きたい」と語っていました。私もその…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、3月14日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は3月21日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、2月29日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は3月14日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、2月22日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は2月29日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、2月8日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は2月22日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。 …
こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、1月25日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は2月8日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。 …
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 日本を代表する巨匠たちの力が何故こんな場所に集結することになったのか。謎は深まるばかりです。 横浜市営地下鉄ブルーライン「岸根公園駅」から徒歩5分、横濱聖苑と言う葬儀場の敷地内にあるSky produced by TOSHIYOROIZUKA。その名の通り、あのパティシエ 鎧塚俊彦氏が監修をつとめているカフェ。そして、建物の監修はなんと隈研吾氏。 ガラスと木材の使い方が、とにかく美しい。葬儀場と言うイメージからは逸脱した佇まいです。 ケーキやランチメニュー、ドリンクメニューはもちろん鎧塚俊彦氏のプロデュース。ケーキはTOSHI YOROIZUKA…
ホットクック使い始めて1週間くらいなんだけどねマジでフルタイム勢全員買った方がいい。優勝すぎる。これは革命すぎる。体感1時間〜2時間は時短になるという記事。コメント欄を見ると「1年ぐらいは使い続けてから利点と欠点を聞きたいところ」というのが目に入ったので、2021年5月から毎日のようにホットクックを使ってる感想を書いてやろうかという気になった。 ホットクックの利点として時短をあげる人は多いし実際そうなのであるが、時短ができるということは人間じゃやってられないような時間をかけた料理が簡単に作れるということでもある。 例えば牛すじ。柔らかくなるまで煮るのは本当にたいへんなのであるが、毎年冬にはスー…
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