ぬか漬け

１０月になって 緊急事態宣言もまん延防止等重点措置も全面解除されたので 久しぶりに街に買い物に出かけました。 ９月は近所のスーパーにしか 行っていませんでしたから１ヶ月ぶり？２ヶ月ぶり？ 本当に久しぶりです。 hinemosunotarifire.hatenablog.com hinemosunotarifire.hatenablog.com 無印良品店舗に行くのは２ヶ月以上ぶりでした。 これ ↓ を目当てに行きました。 買ってきました。 発酵ぬかどこ ８９０円 ぬか漬けに挑戦してみたいと思います。 無印良品のぬかどこは もう発酵しているということで すぐに漬けることが出来て 冷蔵庫に保管でき…

こんばんは、しべりあん猫です！ 今日は、暑かったです…夏とは違う日差しが照っていて、暑いけど不快じゃないみたいな感じですね。 本日は、昨日仕込んでいたなすのぬか漬けを食べたのですが、切り方が縦半分ではなく横半分で漬けてしまったためか、先っぽだけ漬かっていて中心は漬かっていないものになってしまい少し残念でした。 でも勉強になりました、やはり次なすを漬けるときは縦半分ですね。。 2本その漬け方ですでにぬか床に入れてしまっているので次に漬けるときはちゃんと覚えておこう！ お昼は、先日食べた麺屋政宗のつけ麺を食べました！ 麺屋政宗 つけ麺 つけ麺、ずっと食べたかった；； 食べれてものすごく満足です。め…

こんにちは。 aikoです。 昨日 新しい ぬか漬け にチャレンジしました。 簡単に短時間で美味しいぬか漬けが出来て なかなか良かったです♫ ブルックスのぬか漬け かんたん ぬか美人 の特徴 １ 漬け時間が短い ２ １回使い切りで手間がない ３ 色々な食材が使える ４ 化学調味料が不使用 実際につかってみた 私の結論 ブルックスのぬか漬け 今回購入したのは㈱ブルックスの 「 かんたん ぬか美人 」 という商品です。 ブルックスと言えば コーヒー というイメージですが ぬか漬けの素 があるのには驚きました。 < /p> かんたん ぬか美人 の特徴 １ 漬け時間が短い ぬか床を乾燥させて粉末化して…

１．ぬか漬けソムリエ資格の口コミ ぬか漬けとは、「ぬか床」と呼ばれる米ぬかを入れた容器の中に野菜などを漬け込んで作る漬物のことです。 漬物になるともととなった食材よりも長持ちし、程よい酸味と風味が生まれるため保存食として、また白米の付け合わせとしてぴったりです。 ぬか漬けソムリエは、ぬか漬けの歴史、ぬか漬けに適した容器、ぬか床に使う材料、ぬか漬けの作り方、ぬか漬けの塩分量、ぬか床を長期使わないときの保存方法、ぬか漬けのお手入れ方法など、ぬか漬けに関する基礎知識を有していることが証明される資格です。 ここでぬか漬けソムリエの資格を持つ人たちの口コミをご紹介しましょう。 ・ぬか漬けがなかなかうまく…

ちまたで話題の無印良品の『発酵ぬかどこ』。 ２週間ほど前にわが家でも導入しました！ この『発酵ぬかどこ』は本当に優れモノ♬ 毎日にかき混ぜる必要はなく、密閉容器で保存すると匂いも気にならないんです。 漬物初心者でズボラな私でも、難なく美味な『ぬか漬け』ができました！ 今回は、そんな『ズボラさんに最適！』な『無印の発酵ぬかどこ』について語ります♪ 無印の『発酵ぬかどこ』は１週間放置可能！ 実際に漬けてみた！ おわりに 無印の『発酵ぬかどこ』は１週間放置可能！ 自分の家で、季節のお野菜でお漬物をつくる、そんな丁寧な暮らしに憧れていました。 しかし、ぬか漬けは、『毎日かき混ぜなけれりゃいけない』『匂…

ぬか漬けの作り方をご紹介いたします。乳酸菌（ぬか床）の世話に多少手間がかかりますが、ぬか床で乳酸菌が育っていく様子が楽しめます。 ぬか漬けとは ぬか漬けとは、米ぬかを乳酸発酵させて作ったぬか床の中に野菜や魚などの食材を漬け込んで作る日本の代表的なお漬物の一つ ぬか床で美味しい手作りぬか漬けを漬けよう｜ぬか漬けを漬けるドットコム しばらくの間は、ぬか床を育てましょう ぬかに、皮付きの野菜と塩を入れます。唐辛子はお好みによって入れます。毎日かき混ぜましょう。すると、野菜から水分がでてきまして、だんだん、ぬか床が柔らかくなってきます。同時に良い匂いがしてきます。 基本、1日1回かき混ぜましょう ぬか…

「金沢大地 わたしのぬか床」でぬか床生活 2020年11月、らでぃっしゅぼーやで「金沢大地 わたしのぬか床」を購入し、2度目のぬか床のある生活を始めました。 1度目はスーパーで購入したぬか床、品質に問題は全くなかったのですが、私が飽きてしまって数か月でぬか床生活は終わりを迎えてしまいました。 しかし、私の好物のひとつがきゅうり。きゅうりのぬか漬けは最高です。らでぃっしゅぼーやで通常扱っているぬか床ではない商品「金沢大地わたしのぬか床」というのに特別感を感じ購入してみました。 アマゾンでも購入できるようです。 わたしのぬか床 金沢大地 Amazon ぬか漬けを食べるのは家族の中で私だけなので、内…

夫のお弁当、３分くらいで完成！ ご飯にぬか漬けと昨夜の残りのおかずと大葉の味噌漬けのせて、あっという間に終わりました。その分子どもたちと団らんタイムです。 朝ごはんはお茶漬けとぬか漬けです。ハレとケを意識すると、日常的に食べてるものはこれまでより質素というか、映える要素ゼロですが、その分食のありがたみを感じます。色々な材料をストックしたり、そのなかから献立を考えたり、選択肢が多いことがすごく大変でした。あと和食はお皿の汚れも少ないので洗い物が楽！ 本で読んだことですが、お皿の汚れはからだの汚れになる…と読んで、お皿がベタベタギトギトする料理を控えるようにもなりました。楽していい方向に進めるなん…

体重 59.5→60.3→59.8→58.6→59.0→59.5→59.5→60.3→60.5→60.6 ●191日目● ・朝食ー玄米＋生卵、冷奴、ぬか漬け、煮豆 ・昼食ーパン３個 ・夕食ー野菜天ぷらの卵とじ丼、ぬか漬け、冷やしトマト、梨 ・大人のカロリミット×2回 ☆ひとこと☆ お惣菜屋で天ぷらが安くなっていたので買ったらさつまいも×３、ちくわ×３、おくら×１入っていて全部を煮てしまうと多いので半分だけ食べました。残りは冷凍庫へ。 ●192日目● ・朝食ー瀬戸内レモン塩焼きそば、ぬか漬け、冷やしトマト、梨 ・昼食ービーフハンバーグ、麦入りご飯、コンソメスープ、サラダ ・夕食ーつけめん、キャベ…

今日も暑かったですね。アラフィフのわたしは、季節の変わり目弱いです(◎_◎;) 温度差がはげしく 体がついていけずひとやすみひとやすみ。 いつも頑張っているので、時にはゆっくり休んで自分を大切に☆☆☆ …とは言ってもなかなか休めないですね(´･_･`) ブレイクタイムにぬか漬けでほっとしませんか？(^^♪ 無印良品のぬか漬けは、簡単ですよ。かき混ぜなくてよいのです。 忙しい人や疲れた体にぴったりなおすすめ商品です。 おうちでぬか漬けを食べたいけど、毎日のおていれ方法が難しそうだなと 思う方が多いと思います。ハードルが高く躊躇しますが、無印のぬか床は 毎日のかき混ぜがいらないのし、ジッパータイプ…

一汁三菜の食事スタイルだったときは、主菜がとにかく大事で、一番お腹を満たしてくれるものだと思っていました。なので量がすごく多かったです。すごく負担でした。 運動部の男の子を育てているような、そんな気分でした(笑)でも一汁一菜にして気づいたことは、食事のメインはお米だということです。 お米をたっぷりたべるために、ぬか漬けなど副菜というか付け合わせの存在が大事になるんだろうなと思いました。だから副菜はご飯が進むためのちょっとしたものだけを作ればいいんだと自分を納得させました。 例えば既製品の納豆、のり、梅干し、ふりかけのほかに、こんぶの佃煮、鮭フレーク、そぼろなど作れば十分満足出来る暮らしになりま…

毎日のご飯作りや献立を考えることから解放されたい一心で、一汁一菜というスタイルに落ち着きました。 玄米と味噌汁とぬか漬けだけです。 手抜きだと思われるのかな。でも体も心もとても楽になりました。 毎朝毎晩献立を変える必要なし！！です。土井善晴さんの『一汁一菜で良いという提案』という本に背中を押してもらいました。 あともう一冊、ドイツのくらしについて書いてある本にもとても影響を受けました。ドイツでは昼だけ温かい料理を食べるだけで、朝も夜もパン・チーズ・ハムが定番らしいです。あと果物など。 冷蔵庫から出して並べるだけ！ なぜなのかは、家族との団らんを大切にするためだそうです。 そして週末に手の込んだ…

糠漬けが食べたい一心と道連れで何とか続いている。 最近の買い物の時、副菜を考える前に、 「今夜、（昨日漬けたあれを出したら）何をつけようかな？」 と、一番先に野菜売り場に行ってしまう。 ちょっと深く漬けておこうかな？と思う糠床の中身と、一晩でいいかな？ と言う野菜を想像して、いつでも次の野菜を準備しておかなくちゃと思うようになっている。 ということで取り敢えず今まで続いている。 「いつまで続くかな～？」 なんて弱気なことを考えると、一方で、 「いつ辞めてもいいんだよ～。」 という悪魔の声に負けてしまいそうになるので、 「結果オーライで、上手くできたかどうかは問わず、続けること！」 と、自分に言…

こんにちは 睦月です 北海道で初冠雪があったそうですね 九州はまだまだ暑いです 日中30度を記録するほど ダイソーで買ったかき氷機（500円）を使って乗り切ります🍧 今回は少し長いので2回にわけます お暇なときにお読みください 気分が悪くなったらやめてくださいね それではよろしくお願いします 機能不全家族＝姉はしっかり者になりたかった 兄も妹の私もしっかりした姉に弱かったです 姉にも自分がしっかりしないという思いがありました 母が入院する事になった時は、お弁当を頑張って作ってくれました。 卵焼きはしょっぱかったけ 小学生なのに凄いなと尊敬しました 父もいたので無理する必要はなかったのですが、姉…

こんにちは、嘉村 朗です。 毎日ネームをがんばってます！ わたしはわたしのやり方で漫画を作って送り出すしかないんだなあと納得できそうになってきました。この調子でがんばります！ *** 最近作って美味しかったごはんの写真を載せておきます！ フォーは米粉とタピオカでん粉で作られた麺なのですね。いろんな太さがあり、調理も非常に簡単なので最近わたしのレパートリーに加わりました☆ 写真のグリーンカレーのフォーはココナッツミルクの代わりに豆乳を使ってみました。ぬか床の水分調整に埋めておいた干し椎茸も入っています。発酵して酸っぱ辛くなった干し椎茸は意外と美味しいです！ 切干し大根もぬか床の水分調整のために埋…

ドキドキ2回目の接種です😊赤丸ついて 30分 待機になっちゃいました😊帰宅してお夕飯 多分 作れないので 家にあるもので、とりあえずを 急いで作ってきました😌煮うどん 炊き込みご飯 赤魚の西京味噌焼き 人参と大根の金平 ぬか漬け カリフラワー…. 余力があれば、カリフラワーは カレー炒めにしようかな… 出来なかったら そのまま出します 何だか 茶色い おばあちゃんのおうちみたい💦 炊き込みご飯は砂糖を少し入れるのが コツです😊 あとは酒と塩と醤油を適当に市販の炊き込みご飯の素は 実はたくさんお砂糖はいっているみたいです生理中だし、今日の副反応も ドキドキです 待機していて すでにお腹痛いんだけ…

こんにちは。 いつも⭐やブックマーク、温かいコメントを下さる皆さま、ありがとうございます！ 励みになります。 このブログを立ち上げた前に、どんな内容を書いていこうかなとあれこれ考えていたとき、ふと浮かんだ「副菜日記」。 美しく、見栄えのするメイン料理に焦点を当てたブログはよく見かけますが、副菜だけ羅列しているのって見たことないなと。見た目が地味だから当たり前ですね。（笑） でも私的には、メインだけではなく副菜が何品かのっていて、どれを食べようかなと迷うな食卓が好きなので、副菜もメインと同じくらい大事にしています。とはいえ、本当に簡単なものしか作っていませんが…。 そんな思いから副菜日記を綴って…

晴れ（暑い） 一度6時過ぎに目が覚めたと思ったけど、次に目が覚めたら7時過ぎ。起き上がったのは7時半近かったか。前日寝つきは悪かったけど、まぁまぁよく眠れたような気がする。 ◆朝食 ホットサンド（亀屋良長のスライスようかん。美味しい）、ほうれん草豆乳ポタージュ 朝食後に川沿いを散歩。 ◆在宅勤務開始 8:50 ◆昼食 ナポリタン、ほうれん草サラダ、コーヒー、和三盆 ◆おやつ - ◆終業 18:05 ◆夕食 ごはん、白みその味噌汁、鶏もも・サツマイモ・小松菜の蒸し物（オイスターソース & 醤油）、納豆 & 大根おろし、ニンジンぬか漬け、しば漬け 昼食と夕食時にコールドケース・シーズン2、1 & …