カトルカール

そろそろ大好きなラムレーズンパンプディングが出てる時期！と思って 安城市桜井町のCAFE TRICOTへ行ってきました ・・・が、 この日はラムレーズンパンプディングがメニューにありませんでした＾＾； 紅茶hot（ポット出し） ￥550（ケーキセット価格） クルミのキャラメルタルト ￥500 紅茶はマリアージュフレールのジャスミンマンダリン 良い香りで美味しい ティーカップが以前のぽってりした厚手のカップから変わってました 以前もイイホシユミコさんのカップだったけど こちらもイイホシユミコさんのものでした パンプディングが無かったので久しぶりのキャラメルタルト まぁこれも好きなんですよね＾＾ …

お盆休み中、お墓参りしか予定が無かったんですが 台風接近で天気も悪いし遠出もなぁ・・・と思って せめて１日くらいカフェにでも行こうと 安城市桜井町のCAFE TRICOTでランチを頂いてきました

安城市のCAFE TRICOTでランチ 予定より早く着いたので一番乗りでした パスタランチ（サラダ・ドリンク付） ￥1400 ミートライスランチ（サラダ・ドリンク付） ￥1300 熱々なので湯気がすごい

// パウンドケーキ専門店「くみぱうんど」とは 「くみぱうんど」は2009年にの小野公美（くみ）氏が、賃貸のアパートを借り、ネット通販を開始したことから始まりました。 小野氏は2年間ほど一般企業で事務職に従事していましたが、幼い頃に好きだったお菓子作りへの思いを捨てることができず、仕事を辞め、「東京製菓学校夜間部」入学しました。通学と同時にカフェやケーキ店で製造や販売などの修行を4年ほど行い、2009（平成29）年に、賃貸アパートを借りてネット通販を開始しました。 最初はフランス菓子に取り組んでいた小野氏ですが、1年後にパウンドケーキの専門通販に転向しました。 きっかけは、フランス菓子販売をし…

【自分レシピComplete Note】 自分のレシピを見つけるためには先ずは基本のおさらいを！今回は4同割りにフォーカス！4つの材料を同じ量で作る「カトルカール」 オイル編です。 お菓子のプロフェッショナルである “製菓理論の先生”が教える 「自分レシピを見つけるための動画」 「自分レシピComplete Note」シリーズ！ 今回は 「4同割り カトルカール オイル編」 4つの材料で構成するお菓子。 固形脂でなくても出来ます。 今回は液状の油でご紹介。 製法は別立て法で。 生地の浮き上がりがバターとは違うので 型に入れる生地量にも注目です。 この動画であなたの自分レシピ作りの ヒントが少し…

動画を見てくれた方から こんなメッセージをもらいました。 生地状態の違いを 見てくれてるのは うれしいですね！ そういえば 専門学校講師時代。。。 生徒達に 「私の顔とか見んでよろしい。 生地状態の変化を見なさいっ！」 って よく言ってたのを思い出しました(笑) 「ちがーうっ！ ボールの中見ろって言ってんのっ！」 とも言ってた。 こーわーい〜(笑笑) 生地状態が どう変化しているのかを 捉えるのは 自分の生地のコントロールに つながるので ぜひ意識して作って欲しいですね。 どういう事かと言うと それが 焼き上がりの生地の 粗さや細かさにつながるから。 生地って 粗いのも 細かいのも それぞれに…

【自分レシピComplete Note】自分のレシピを見つけるためには先ずは基本のおさらいを！今回は4同割りにフォーカス！ 4つの材料を同じ量で作る「カトルカール」 バター編です。 お菓子のプロフェッショナルである“製菓理論の先生”が教える 「自分レシピを見つけるための動画」 「自分レシピComplete Note」シリーズ！ 今回は「4同割り カトルカール」 型の準備から焼成後のポイントまで 細かくじっくりお伝えしています。 この動画であなたの自分レシピ作りの ヒントが少しでも見つけられたら嬉しいです。 【自分レシピComplete Note】自分のレシピを見つけるためには先ずは基本のおさら…

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夏本番の暑さですね！☀️ 暑さに弱い私は、真夏の日中は涼しい自宅で引きこもり、夜に外の用事を済ませて過ごします😂笑 案外昼間の時間が有効に使えるので、お家のことや、お菓子作りの時間も取れますよ♪ さて、8月は、 かねてよりやるぞやるぞと言っていた、美味しい岡山のブルーベリーを使ったお菓子です🫐 何にしようか迷いましたが、今回使わせて頂く、『牛窓ブルーベラー🫐』さまの、採れたてフレッシュのブルーベリーの美味しさも味わって頂きたいし、 でもちょっと手を加えたコンフィチュールや焼き菓子も作りたいしで、 またしてもちょっと盛り込んだレッスン内容になっております🙇‍♀️✨ ::::::::::୨୧:::…

救急搬送からちょうど三ヶ月。 昨日はあの日に近いくらいの症状出て 玄関で倒れてしまった。 そして今朝もまた出て ニトロで治まりはしたが、 少し多いのでやはり検査をして 対応を考えないとと思ってる。 気持ちは元気なのだけれど。 数日前から 注文の多い料理店に入った。 やっぱ癒されるな。 どんぐりの裁判。 あまりにかわいかったので、 おもちゃのどんぐりを並べてみた。 そうしたら、、 家にあったカトルカールも どんぐりだった。 どんぐりが集まった四月の最後。 五月は誕生日の月、 良い月になるといいな。

こんにちは、緑風です。 さて今回は！4月に食べたものまとめになります！ 今月めちゃくちゃ外食した！食費やばい！！ midorikaze-9375.hatenablog.com 3月に食べたものはこちら。 それでは早速！ 4月5日ｰ2foods 4月6日-RACINES FARM TO PARK 4月10日ｰOSMIC DISH 4月12日ｰディズニーご飯 4月13日ｰはなまるうどん 4月19日ｰgoodspoon 4月20日ｰエセルの中庭 4月20日ｰ青山フラワーマーケットティーハウス 4月27日-ジョナサン 4月27日-しゃぶ葉 4月28日-バーミヤン 関連記事 4月5日ｰ2foods 渋谷…

※この記事はアフィリエイトリンクを含みます。 第四部「貴族院の自称図書委員I」 この記事では、本好きの下剋上 ～司書になるためには手段を選んでいられません～の第四部のⅠ～Ⅴについて、巻ごとに紹介しています。 年間行事を軸にした第四部前半の時系列表を作りましたので、そちらも参考にしながら読んでくださいね。 勝木光先生のコミカライズ版９巻、2024/12/14に発売です！ 勝木先生の描きおろし部分がたくさんあるようなので楽しみですね～ 香月先生の書き下ろしSSは、コルネリウス視点「母上への報告」です。 本好きの下剋上～司書になるためには手段を選んでいられません～第四部「貴族院の図書館を救いたい！9…

今日は、カトルカールの年越しクイズ企画でした。夜の９時からスタートして……終わったのが夜の…というより翌朝の４時。めっちゃ盛りだくさんのクイズ会でした。 最初は共通名前画像クイズ。キャラは分かるのに、名前～！ってなってました。 そして、私を含めて３人の企画が被った「ロゴ」クイズ。まさかこんなに綺麗に企画がかぶるとはーー！ そして、主催出題の50音プラスαの漫画表紙クイズ。めっちゃ良い感じの問題でした。ツボにハマる作品もあって楽しかったです。 たまには、突発的にここで画像クイズだしても良いなぁと思っています。

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ12 パウンドケーキ 世界で食べられている，シンプルなケーキです．日本でも菓子作りがお好きな方々は，ご自分で作っておられるのでは？ https://en.wikipedia.org/wiki/Pound_cake https://column.enakawakamiya.co.jp/western/pound-cake-about.html なぜパウンドケート呼ばれるのか？については，ウェブ検索をすれば直ぐにみつかります．私は全く知りませんでしたが-- パウンドケーキの歴史について，いくつかのサイトを当たってみました．以下は，そのまとめになりま…