台湾の伝統的なスイーツ、豆花(トウファ)は、豆乳を凝固剤で固めたお菓子です。絹ごし豆腐のような、なめらかでプルプルとした食感が特徴で、豆乳の優しい甘みを楽しめます。また、シロップやトッピングによってさまざまな味のバリエーションを楽しめます。 台湾のお菓子だけに、なかなか本格的な豆花(トウファ)は、お目にかかることがないのですが 今では大阪で豆花の店といえば「南所豆花」というくらい、人気店ですよね。 引用:https://www.homes.co.jp/life/cl-spot/cm-city/31895/ と、言われている2022年に大阪、天神橋筋六丁目から歩いて約10分。オーナーが台湾出身の…