ホワイトソース

TOHOシネマ上大岡で映画を観る前に昼ご飯。 ばあさんの歩くままについていったのがこちら、ラトゥールタック。 ランチメニューから、とろとろ半熟卵のラトゥールのオムライス、をチョイス。選べるソースはきのこクリームで。 なにはともあれビイル。 まずはサラダがサーブ。 とろとろ半熟卵のラトゥールのオムライスが到着。 ダークサイドオブザとろとろ半熟卵のラトゥールのオムライス。ホワイトソースがたっぷりと掛かっています。 このソースはチーズの風味ゆたかで、とても美味しい、カロリーもリンも高そう。 ふわふわ玉子の中は、王道ケチャップライス。 キノコソースの名前に違わぬたっぷりのキノコ、ぶなしめじ、まいたけ、…

今日の朝ごはんは豆乳 で作ったホワイトソースにんじん と鶏ささみ 、蒸し卵とチェダーチーズを乗せてグラタン風に。 先に器にクッキングシートを敷いておくことで洗いものが楽ちん♪ 中身↓↓ タンパク質たっぷり！

こんにちは！ 今回はルーを使わないシチューです！ ホワイトソースの作り方から丁寧に説明します！ 準備するもの 玉ねぎ ２分の１玉 ニンジン １本 じゃがいも ４個 とりもも肉 １枚 ブロッコリーの芯 １本分 バター ３０g 牛乳 ３００cc 小麦粉 ３０g 塩 小さじ２分の１ コショウ 適量 コンソメキューブ １個 手順 １、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、ブロッコリーの芯、とりもも肉をカットする。じゃがいもは皮と芽をしっかり取り除く。 じゃがいもの皮と芽には毒が含まれますのでしっかり取り除きましょう！ ２、フライパンにバターを入れ弱火で温める。 ３、バターが溶けたら小麦粉を入れ、１０分から１５…

マッシュポテトを牛乳で伸ばしてホワイトソースでっすと言い張ろうとしているところ。いいじゃんじょーとーじょーとー。

▼先日ミラノ風ドリアを作ったところ。ホワイトソースが余ってしまった▼ suamaharumaki.hatenablog.com あんまり長持ちしそうにないホワイトソースを消費をすべく「クリーム焼きめし」というやっつけ感満載の料理を作ってみた。 クリーム焼きめし これはいわゆる虚無レシピではないだろうか。 冷凍のみじん切り玉ねぎをざっと炒め、あたためたご飯を炒め、塩こしょうしてお皿に移し、ホワイトソースをゆるくしたものをかける。 缶から出したソースはこんな状態 ホワイトソースは、牛乳をかけてレンジでチンすると、良い感じのとろみに。 味にパンチがないかなと思いとろけるチーズを足して再びチン。 焼き…

今週のお題「久しぶりに食べたもの」というより、久しぶりに作ったもの。 それはクリームシチュー。 今回は、肉は肉でも、ミートボールにしてみました。そんなメニューきっとあるだろうなとクックパッドを見てみたら、ありましたね。小麦粉をまぶして、フライパンで転がして焼くというのは、やったことあったかなぁくら位だったが、コロッケ作る要領で。 その写真はないのですが（手で捏ねるので、撮影なんてする余裕などない）、まず、動機となったのが、小ぶりの玉ねぎが手に入ったこと。普通のものの二回りくらい小さい。それが、お料理熱を呼び覚ました。大きいままで、何か作れるのないかな？とずっと考えていた。いたまないうちにとっと…

先日、当ブログで業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ったチーズinかぼちゃコロッケが美味すぎる！（残った皮とパン粉も残さずアレンジ♪）【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。そこで使用したかぼちゃがまた100gほど余っているので今回はドリアに使ってみることにしたぞ。ちなみにグラタンにしなかった理由は単純にマカロニの用意がなかったためだ(笑)まあ私はもともとシチュー・オン・ザ・ライス肯定派なのでドリアも大歓迎。ではさっそく作っていこう。 【材料】1人分 冷凍かぼちゃ 100g 魚肉ソーセージ 1本 玉ねぎ 1/4個 舞茸 10g 塩 少々 サラダ油 大さじ1 薄力粉 大さじ2 豆乳 300ml …