今日のランチは上野へ。 オープンは11時、お店到着は11時05分。 目の前の人で先発隊終了。 お店の人に1時間は待ちますよ。。と言われてしまった。 せっかく来たから待つよ。 お店の外で待っていたら店内でお待ちくださいと。 1階はカウンターに3席。 おひとりさまはこちらに通されるようで、あまり待たずに済むのかも。 調理音が聞こえてなかなか良さそう。 ◆お店の紹介 創業は明治38年。初代は宮内庁の料理人で、ミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げて、元祖とも呼ばれるようになった「カツレツ」。最良の肉質のロースを選び、熟練の技で脂身を排除し、その芯の赤身部分のみを使用。取り除いた脂をラードとして使い、低温か…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 福岡の桜（ソメイヨシノ）は、4月3日に気象台から満開が発表されました。 平年より3日、昨年より6日遅い記録だそうです。 陽とお散歩しながらお花見しました。 週末晩ご飯は、ポークソテー♪ガーリックオニオンソース。 豚肉（今日はしょうが焼き用肉を使っています）にかるく塩、こしょうをふり、 小麦粉をかるくまぶしてオリーブ油やサラダ油で焼きます。 新玉ねぎとニンニク、しょうがをすりおろし、 しょうゆ・酒・ハチミツorみりんor砂糖（各適量）と混ぜ合わせます。 弱めの中火で煮つめてソースを作り、焼いた豚肉にかけます。 豚肉と、風味のいいガー…
今月の個人的なテーマは、”初めて利用するお店”と”しばらくぶりのお店”です。 この日のランチも初めて伺うお店です。 買物公園に面した5条通8丁目にある『オステリア キャニオン ベース（Osteria Canyon Base）』。 今まで何度も前を通っているはずなのに、ここにお店があるのに全く気づきませんでした。 以前は、居酒屋八角が営業していた場所ですね。 オープンしたのは2021年7月7日とのこと。 いつもの如くおひとり様だったので、カウンター席に案内されましたが、買物公園を行き来する人を眺めながら食事ができる、窓際の席がとても良い雰囲気ですね。 ランチメニューは、4種類のおすすめランチセッ…
今朝は朝もゆっくりで二度目に目が覚めたのは地震でした！気温－２℃。 妹３から「大丈夫？」のラインが来て、新潟では２０センチ積もって今朝は同居する孫の出勤は４時半だったとか。脱出するのに雪かきも手伝って(^▽^;) 妹も孫の弁当を毎日作っています^^ 私はこのくらいで寒いなんて言ってられませんね。 新潟の妹から写メが。 こちらは雪かきなどしなくてもいいんだもの。今日も快晴です！ ピエール様を切ってしまったのでこれからここをどうしようかと^^ ワイヤーメッシュの手作り塀です＾＾支柱にしているのはひばの幹です。 ６，７０年物のヒバの枝を切って。なのでまだ根っこはあります^^ 我が家はお金をかけずにあ…
おはようございます。 まだ暖冬が続いているソルトレイクシティ。しかも雪が降っとらん！記録によりますと、一番雪が少なかったのが1933年～1934年シーズンの３６センチ。今年はこれを下回って記録更新になるのでは、と言われてます。冬の間の積雪、街はともかく、山で積もってくれないと、大変な水不足になってしまうのです。去年も少なくて４８センチくらい。2022年～2023年シーズンは76センチでしたのよ。雪だるま坊主でもぶらさげようかしら。 今週はエル嬢が出張でカリフォルニアはサンタモニカへお出かけ。海の見えるビルにてお仕事。が、ホテルが なんかちょっと怖いよ～ え？と思ったら ちょっとおどろおどろしい…
この日は、今はだれも住んでいない実家の水道修理で、業者さんが来るまで朝から待機。 普段はテレビをほとんど観ないのですが、暇なのでテレビをつけていました。 観ていた番組では、牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉のどれが好きかという視聴者投票をやっていました。 筆者はどのお肉も好きですが、強いて言えば豚肉かなぁ～と考えていたら、美味しい豚肉が食べたい！ 水道修理が終わって、車を走らせたのは緑が丘3条3丁目の3丁目プラザ1階にある『ぶたバル すぎもとキッチン』です。 『ぶたバル すぎもとキッチン』では、西神楽のすぎもとファームの抗生物質を最小限に抑え育てた豚の肉を使っています。 昨年4月には「自家製ベーコンのオム…
おはようございます。 何故か妙に暖かい１２月なソルトレイクシティ。 平年ですと、早朝私が起きる頃は氷点下のはずがただいまの気温５℃。日中は１３℃くらいまで上がるのだそう。普段だと4℃くらいのはずだから、格段に暖かいのです。これがあと２週間くらい続くらしいのです。近所の梅の木が勘違いしているような。。。 昨日の夕焼け、東と西の窓より 右のとんがり屋根は、州庁のてっぺん。 まあうちらが暖かいのはいいのですけど、お山の雪が心配です。沢山降ってもらわんと、来年のお水確保の問題がありますからね。 どうかお山に雪がふりますように。 昨日はポークのヒレ肉を使っての、マスタードクリームソース焼き。これは本来で…
豚ロースのわが家の３大メニューは、「トンカツ」「トンテキ」「ポークソテー」。食欲の秋！本日はトマトソースにニンニクチップをかけて、パンチのあるポークソテーに！ トマトソースのポークソテー もくじ 夕食 トマトソースのポークソテー 昼食 ブランパンのチーズバーガー ひとこと 「2025 KGMA」NEXZ出演 夕食 トマトソースのポークソテー 〇豚ロース・塩・コショウ・オリーブオイル 〇バター・玉ねぎ・トマトソース（カゴメ 基本のトマトソース）・コンソメスープの素・塩・コショウ・ニンニクチップ（キューピー フライドガーリック） 豚ロースの筋を切り、肉たたきをして塩、コショウで下味をつける。オリー…
あ、かめむし。攻撃されたら大変！そーっと包んでゴミ箱へ(;^_^A 先日カメムシが頭に乗っていたので手で払いのけたときハッカ油を噴射されて、それは臭い臭い臭い、たまりませんでした💦初体験。 セーターのオーナメントは今年買ったもの。毎年一個ずつ買おうっと^^ これはうーちゃんちに。うーちゃん夫妻と孫ちゃんファミリーに。 ふーちゃんのは先日家まで送っていただいたときに先渡ししました^^ とらにきいたら「いらないよー」って言われました💦 私の朝ごはんは自分に(^▽^;)約束通り丼にしました。 コレ、簡単でいいわね！あるもの乗せればいいんだもの。それで何となく絵になるし。 椎茸の肉詰め、おいしかった！…
先日、鶏肉のあれこれをおつまみで味わった話を書きました。 それは、主人が作ってくれたものばかりで鶏もも、手羽元、むね肉などあらゆる部位をいろんなお料理で味わったのですが、その後もなんだかお肉づいていて、気付いてみたらお肉ばかり食べていたことに気付きました。 そんなお肉料理のあれこれはこちらです。 最近のおつまみ、牛も豚も鶏も、なんだかお肉ばかり食べている気が・・・ 豚肉 ポークソテー チャーシューと煮卵 牛肉 ステーキと生姜焼き 翌日は炙って・・・ 鶏肉 鶏の唐揚げ 最近のおつまみ、牛も豚も鶏も、なんだかお肉ばかり食べている気が・・・ 豚肉 ポークソテー 豚ロース肉って、なんだか洋食屋さんの気…
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