marinade 「酢・葡萄酒・油・香辛料などを合わせた漬け汁」の意。転じてその漬け汁に肉や魚などを漬けた料理のこと。
「ディル」を使えば北欧風? ディルは、胃の調子を整えの働きがあるので、暑くて食欲が無い時にオススメのハーブです。 栄養が偏りがちな時でも、しっかりたんぱく質は摂りたい。 そんな時は「豆腐」がオススメ。 豆腐をディルとレモン汁でマリネし、さっぱり風味のドレッシングをかけていただきます。 ＜材料 2人分＞ ・木綿豆腐・・・1/2丁 ・塩・・・少々 ・ディル・・・1～2本 ・レモン汁・・・1/4個分 A ・砂糖・・・小さじ1杯 ・酢・・・小さじ1杯 ・オリーブオイル・・・大さじ1杯 ・こしょう・・・少々 ・マスタード・・・小さじ1/2杯 1.豆腐は1.5センチ幅に切り、表面に塩、粗くちぎったディル、…
🧸🍅【くまちゃんチャコのバルサミコで大人味♡さっぱりマリネ】✨ トマト3個でボリューム満点！🍅ピーマン＆新玉ねぎのシャキッと食感で彩りもバッチリ🌈バルサミコ酢のコクがきいてて、ちょっとおしゃれな副菜やで〜💕 📝【材料（2〜3人分）】・トマト … 3個（中サイズ）🍅・ピーマン … 2個（細切り）🫑・新玉ねぎ … 1/2個（薄切り→水にさらす）🧅・オリーブオイル … 大さじ2🫒・バルサミコ酢 … 大さじ1〜1.5🍶・塩 … 小さじ1/3🧂・こしょう … 少々・砂糖 … 小さじ1（お好みで）🍬 🍳【作り方】① トマトはざく切り（湯むきもおすすめ！）② ピーマンは細切りにしてレンチン1分でシャキッと③…
みょうがや大葉などの薬味野菜を生ハムと一緒にマリネにしました。 料理のポイント アレンジレシピ 料理に活用!生ハム 火を使わず切って混ぜるだけの簡単レシピ。 みょうがや大葉などの薬味野菜を生ハムと一緒にマリネにしました。 薬味野菜には殺菌作用・食欲増進作用があり、暑い季節、食欲がないときにピッタリの食材。みょうが、大葉の薬味効果でさっぱりと召し上がれます。 材料 ●生ハム・・・3枚●きゅうり・・・1本●大根・・・約1センチ幅●みょうが・・・1本●レッドオニオン・・・1/8個●塩・・・少々 ●マリネ液・粒マスタード・・・小さじ1杯・レモン汁・・・1/4個分・塩、こしょう・・・少々・オリーブオイル…
心地よい風を感じつつも、もはや初夏というより夏本番みたいな日も少なくないこの頃。この季節は、美味しい旬食材が豊富に出回り、家飲みやホームパーティーがぐっと楽しくなる。 今回は、「家飲み」「おつまみレシピ」「旬の食材」などを探している方にぴったりの、初夏の夜にぴったりな簡単なのに見た目もおしゃれで、ワインやビールに合う初夏のおつまみレシピをご紹介。 1.夏の甘さがはじける！とうもろこしの簡単フリットレシピ ■材料と作り方（誰でもできる簡単レシピ） ■ちょっと雑学（食材豆知識） 2. 湯むきのひと手間が大事！トマトのハニーマリネレシピ ■材料と作り方（誰でもできる簡単レシピ） ■ちょっと雑学（食材…
ローストチキンも美味しそうに焼き上がり、B君もお部屋に戻ってきました。 楽しい夕飯は、A君のお料理と同時並行で進みます。 もう一品は「サーモンのムニエル」でした。 ↑ お肉の周りには、じゃがいもや人参、ミニトマトも… 色々な食材の微塵切りをお手伝いしましたが、「ケーパー」まで出て来てビックリ！ ↑ 酸っぱいニオイがします！ 我が家では登場したことのない調味料？です！ サーモンはちゃんと皮の部分まで食べれるようにとカリカリに焼いてくれています。 ↑ 皮の部分まで焼くにはアルミでサーモンを立てるのね…👀 細かいところまで気を遣いながらお料理するA君にはいつも驚かされます👀 ↑ 色々な微塵切りはやり…
ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 タコとトマトのマリネ マリネって食べたことありますか。 マリネって響きからおしゃれが伝わりますよね。 私はお酢があまり得意ではないので、あまり食べてこなかったのですが、挑戦してみようと思いました。 今回はタコとトマトのマリネです。 材料 ゆでダコ・・・60g ミニトマト・・・10個 はちみつ・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/4 お酢・・・大さじ1 しょうがチューブ・・・小さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1 作り方 １ 今回はすでにボイルされた真だこを使います。 ２ ミニトマトを半分に切ります。 ３ はちみつ、塩、お酢、しょうがチューブ、オリー…
寒い季節には、体をあたためる「ねぎ」 冬に旬をむかえる「ネギ」は、太くて甘味が増し、美味しくなります。 ネギというと「鍋の食材」のイメージですが、マリネにしても美味しい!! 超簡単、ネギがたっぷり食べられるマリネを紹介します。 できるだけ太めの長ネギを選んでくださいね! ＜材料、作り方＞ ①長ネギ1本を5センチくらいの長さに切ります。 縦に浅く切れめを入れると早く火が通ります。 もちろん、下仁田ネギでもＯＫです。 ②深めのフライパンにネギ、ヒタヒタの湯、ベジタブルスープ(お好みのブイヨン)、ローリエを入れ、 中火で10～15分煮ます。 目安はネギがやわらかくなるまで。 ※途中、ネギをくるくるま…
マリネは好きです ホント ブログを読んでいただいている 皆様にとっては どうでもいいことなんですが 僕は刺身がそんなに 得意ではありません 大分にいて 関アジ 関サバ フグ とありますが 興味がありません 刺身をたべると ワサビしょうゆ味のグミを 食べている感覚に 陥ってしまうので 刺身は刺身好きに 譲るようにしています(笑) （魚に申し訳ないので） ただ 焼き魚 フライ は好きなんです 火を通して頂けると 喜んで食べます(笑) 〆サバ万歳！ ただ ただです 分かりにくくて 申し訳ないですが マリネと〆サバは好きです 一番上の写真は 行きつけのお店で頼む イワシのマリネ ちなみに 2人前食べま…
こんにちはふぁそらです♪ おかずにもおつまみにも最適な タコとアボカドの塩レモンマリネ タコとアボカドの塩レモンマリネ - ふぁそらキッチン レモンでさっぱり🍋暑い夏にピッタリですね 以前公開したレシピです。 こちらのレシピは伯方の塩様のホームページにも記載されています。 タコとアボカドの塩レモンマリネ - 伯方塩業株式会社 パンにも合いますよね。 切って和えるだけなので簡単ですよー。 それにしても今年の夏も暑かったですね。 こちら北海道は朝晩涼しく過ごしやすく、秋の気配も感じられます。 我が家の25年使ってもまだキンキンに冷えるエアコン。 買い替えようかまだ使おうか迷ってます… みなさんなら…
どうも、ぼくです。 ここ数年、お刺身サーモンを購入する頻度がぐぐぐ～っと減りました。…というのもの、始めは「美味しい！美味しい！」と食べ進められるのですが、少し経つと脂がきつくて飽きてしまって…きっとこれは歳のせい😿 …ということで、先日開いた飲み会で「絶対にサーモンをさっぱりおいしく食べる！！」を目標を掲げて作ったレシピがあるのですが、ぶっちゃけ、超大当たりでした！！！ すごくおいしかったけれど、見た目はまぁまぁ地味なので（Xではバズらなそう）、ブログでひっそりご紹介しようと思います(笑) 【サーモンの中華風マリネ】 スライスした玉ねぎと、カットしたサーモンを、中華風味のたれに漬けておくだけ…
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