マルコメ

味噌の話 ある日、仕事が終わり帰り際に、インド人エンジニアに「ちょっと聞きたいことがあるんだけど」と言われた。 「ん、何でも聞いてみて下さい」というと（仕事のことだと思った） 「ミソって何が美味い？」 「え？ミソ？？」 仕事の話だと思っていたら、味噌って。それは一体なんで？ 「食事で、よく和食の店に行くんだけれど、ミソスープ（味噌汁）がめちゃウマに感じらえるので、インドでもミソスープを作ってみたい」というのだ。 うーん、味噌か。そう来るとは思いもしなかった。 どの味噌がいいかって、説明できない。 しばらく考えて、「出汁入り味噌と、出汁なし味噌がある」 出汁というのは、上手く説明できなかったが、…

2月8日(土)の「土曜はナニする!?」 料理家＆発酵マイスター榎本美沙先生がスーパーで購入できる”推し味噌”を教えてくださいました。 榎本美沙さんおすすめ味噌 信州武田味噌「銘醸」 マルコメ「プラス糀 生みそ 糀美人 650g」 榎本美沙さん著書、YouTube からだが整う“ひと晩発酵みそ” ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 少量でおいしい ジッパー袋でかんたん 季節の保存食 榎本美沙のひと晩発酵調味料 YouTube 榎本美沙さん記事 【ヒルナンデス】発酵マイスター榎本美沙さんの愛用アイテム～野田琺瑯～ 榎本美沙さんおすすめ味噌 信州武田味噌「銘醸…

私の近所のスーパーでは、一店舗しかお取り扱いがないのですが、すごく好きなインスタントスープをご紹介します。 もっと取り扱ってほしいーーー マルコメ たまねぎみそクリームスープ 初めてこれを買った時は、たまたまインスタントスープの売り場を通りがかった時にこのかわいいパッケージが目にとまって、みそ？クリーム？タマネギ？どんな味なんだろ？？マルコメさんなら美味しいかも…という感じでとりあえず一箱購入したのでした。 で、他にはない絶妙な味にハマってしまい、リピーターになったところです。 作り方は他のインスタントスープ同様、熱湯を注いでよくかき混ぜるだけ。 このフライドオニオンと、みそクリームスープがま…

信州を代表する企業のひとつマルコメさんが「あおさ」の陸上養殖を始めたとのニュースがながれた。全国的に「あおさ」の不良が続いていることを知った。 prtimes.jp 「あおさ」の味噌汁は比較的安価ということもあり、回転ずし（昨今では廻らない店も多いが(^^;)）で注文することが多い。特に最近はスシローさんからはま寿司さんに乗り替えてからは、100円クーポンを使って２杯はいただいている。 dorapapa96.hatenablog.com 最近はさすがに無料クーポンは出なくなったけれど、このご時世に実質10円でいただけるのはありがたい。また味噌汁の味も私好みなので嬉しい。ただこの３連休では全ての…

いつもありがとうございます。 最近はまっている【塩糀】を使った簡単料理 www.marukome.co.jp スーパーで売っていたマルコメの【塩糀しおこうじ】 発酵食品は、腸内環境を良くしてくれたり美肌効果があったり、何よりお肉や魚の旨味を引き出してくれて美味しくしてくれる(^^♪ 料理のあまり得意ではない私にも簡単に美味しく出来る！と聞いては使わない手はない(笑) ビニール袋に鯖の切り身と塩糀を漬けて冷蔵庫で半日。 焦げやすいので気を付けながら(^^♪イイ感じにふっくら出来上がり！ 塩糀入りハンバーグ(^^♪ www.marukome.co.jp 鮭の塩糀ソテー www.kurashiru.…

最近よく使っているマルコメの液みそ「料亭の味」です。 今回は「料亭の味」とコストコ「さくらどりけね肉」で「みそ漬けチキンソテー」を作ります。 「みそ漬けチキンソテー」を作る 「みそ漬けチキンソテー」用のタレの材料です。（料亭の味、醤油、みりん、酒、チューブにんにく、チューブ生姜） 料亭の味、みりん、酒をそれぞれ大さじ2に、醤油大さじ1、チューブにんにく、チューブ生姜は小さじ1程度を混ぜ合わせ、タレを作ります。 鶏むね肉の厚い部分は包丁で開くようにして厚さを均一にし、表面に軽く切れ目を入れてからタレに2時間ほど漬け込みます。 油を引いたフライパンに鶏肉を乗せ、弱火～中火で両面を焼きます。 「みそ…

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 朝ご飯 メニューニッスイのえだまめこんぶおにぎり🍙マルコメの豚汁飲み物は牛乳一言感想豚汁は甘めの味付けで美味しかったです！ 【冷凍】ニッスイ 食物繊維入り えだまめこんぶおにぎり ニッスイ Amazon マルコメ フリーズドライ 顆粒 料亭の味 とん汁 即席味噌汁 1食 マルコメ Amazon 明治 おいしい牛乳 900ml×3本 【冷蔵】 ノーブランド品 Amazon 昼ご飯 メニューテーブルマークのねぎ焼き飲み物は伊藤園の麦茶一言感想塩味のある味わいで美味しかったです！ [冷凍] テーブルマーク ごっつ旨いねぎ焼 225g テーブルマーク A…