レモンジャム

６０代で初めて挑戦した干し柿は上手にできました。 とても美味しかったです。 干し柿は保存食かもしれないけど、食べ頃にいただく方が美味しいのだなと感じました。 www.betty0918.biz ジム友さんからドライレモンをいただきました。 庭にたくさんレモンがなっていて、それで作ったそうです。 スライスしたレモンを１か月間はちみつに漬けて、その後粉砂糖をまぶして、それから天日干しを１週間。 毎年作っていらっしゃるそうです。 すごい。 そして美味しい。 以前私はレモンジャムを作りましたが、カチンコチンに固まってしまいました。 www.betty0918.biz にほんブログ村 皮ごと食べるドライ…

一人になって自由な時間が増えましたが、かといって遊んでばかりではいけないと思い久しぶりにジャムを作りました。いえ、半分は別の理由です（笑 ひと月ほど前だったと思いますが、スーパーの地元の野菜コーナーで小ぶりのレモンがたくさん入っているのを見つけて買ったのです。その時は、輪切りにしてカンパリソーダ（好きなので冬でも飲みます）に入れるイメージしかありませんでした（笑 レモンジャム1 で、冷蔵庫にしばらく眠っていたレモンが傷みかけてきたのでジャムにしたというわけです。小ぶりのレモンだったので皮を剥いて薄皮と実に分けるのに手間取りましたが、作り方は難しくないので、私向きの作業でした。 レモンジャム2 …

最近お気に入りのジャムと、昨日焼いた天然酵母パン。 ジャムは、砂糖不使用。 パンは、砂糖、バター、卵不使用です。 そして、パンは雑穀粉入りなので小麦粉100パーセントのパンよりも味わいも栄養もアップしてとても美味しいです。甘くなく、バターが入っていないパンはいくら食べてももたれません。 パンのレシピは、こちらの本に載っています。 つぶつぶ雑穀パンレッスン [ 大谷ゆみこ ]価格: 1760 円楽天で詳細を見る ジャムは砂糖不使用なのに、しっかり甘くて美味しいです。レモンジャムは酸っぱいかな？と思いましたが、程よい甘酸っぱさで、うちの3歳児も大好き 砂糖不使用のパンと、砂糖不使用のジャムのコラボ…

レモンジャムを作りました。 皮をピーラーでむいて千切りにしてから茹でこぼしたものと、絞った果汁と袋に入れた種を鍋に入れて、砂糖を加えてコトコト10分ほど。種を取り出してもう少し煮詰めていきます。 これは種を取り出した後でまだ黄色かったのですが、この後の時間が少々長すぎたのか出来上がりはオレンジっぽい色になりました。 鍋から移す時はそのまま注げるくらいサラサラでしたが、冷めたらかなり固くなりました。ジャム作りはいつもこの加減がむずかしくて、煮すぎてしまいがちです。味の方は…かなりすっぱくもありますが、さっぱりした甘さでおいしかったです。 自分でジャムを作る時は市販の物とは違って保存がきかないので…

国産無農薬のレモンを購入したので、ジャムを作りました。 レモンカードはあっても、市販のレモンジャムはあまり見かけません。 ということで初めて手作りに挑戦しました。 作り方手順 ①皮を使うので、よく洗う ②皮をなるべく薄く剥く ③剥いた皮を水につける 途中2、3回水を換えます ④白いワタを剥いて、実を取り出してから果汁を搾る ワタと種は後で一緒に煮るので、取っておきます ⑤皮を千切りに ⑥皮、実、果汁を鍋に入れ同量の砂糖を入れて10分、灰汁をとりながら煮る この時、取っておいたワタと種をお茶パックに入れて一緒に入れます （1、2分で取り出す） ⑦熱いうちに、瓶に移しかえる 千切りが揃っておらずお…

雨は上がって、今は曇っています。 朝食はトーストしたパンにジャムを塗って食べました。 今日のジャムは清沢レモンジャムです。 静岡県静岡市のNPO法人 フロンティア清沢さんの特製ジャムです。 駿府の工房 匠宿で買いました。 650円(税込)でした。 原材料名は甜菜糖(北海道産)、レモン(静岡産)となっていました。 内容量は150gです。 レモンの良い香りがしました。 ジャムですが、レモンの皮も入っていました。 レモンが爽やかで美味しかったです。

おはようございます。 夫のお弁当15日目です。 と、ここで挿入しようとして気づきました。 （カメラ内に写真がない😱） 写真を撮っていませんでした。 昨日の朝、かなり私は、動揺していました。。。 （出勤したくなくて） 夫はもう行き詰まった・・・と連日ぼやいております。 「（主婦は）みんな（私だけかもしれないけれど）そうなんだから・・・」と 訳のわからない励ましをしております。 どんなお弁当でも作ってもらえたお弁当は本当に美味しいです。 では、先日ちょこっと書いていた・・・ ↓この中で紹介していました、、、レモンジャム www.healsion.com これです↓ 10日の日曜日に作ったレモンジャ…