Hibiscus sabdariffa アオイ科フヨウ属 ハイビスカス茶に使う植物 :植物
台湾駐在中、台東の離島、緑島に旅行した。 【旅】緑島の交通・観光メモまとめ - まめはな雑記 旅行直後にざっくりと日記のようなブログを書いたのだが、今回は、その帰り道に質負ったカフェを紹介したい。 この旅行では、台北↔台東の移動は飛行機を利用した。 ただ、台東空港はあまりアクセスが良くなく、公共交通機関で行こうとすると、バスの本数に旅行日程が縛られる宿命が課される。 私はバイクに乗れないため、その宿命を受け入れ、台東空港で3時間持て余す羽目になった。さらに悲しいことに、台東空港はコンビニもレストランもないうえに、近くに徒歩圏内の観光地もなく、時間をつぶすのは至難の業である。 そこで、空港近くに…
こんばんは。 昨日よりも、多少は風邪が良くなってますが、 軽く頭痛がありイライラしながらの作業でした。 明日は一日中、降らないかもしれない雨予報。 降らなくとも、休みます。 ただし、早朝のアナグマチェックと、 降らなければ、収穫をするかも？ そして、休みと言いながら、家の暑さ対策をしましょう。 すだれ、その他の日除けの設置。 結局、体は休めませんが...気分転換にはなるかも？ ここ最近の、畑の野菜たち！ 庭畝、赤丸にローゼルを植えました。 こんなとこでよく育つね！...って場所ですが、なんとか育ちます。 支柱は、台風には耐えられませんが、 剪定で低く抑えて育てれば、ギリギリ...です。 タイミ…
初めて生のローゼルに出合ったのは一昨年のことだった。デパ地下で偶然見つけて、可愛らしい形、濃い赤い色、上品な佇まいに目が釘付けになってしまった。品名を見ると「ローゼル」とある。ああ、これがいつも愛飲しているハイビスカスティーの本当の姿かと感動した。（メディカルハーブの世界では観賞用のお花と区別して、ハイビスカスをローゼルと呼ぶことが多い） retoriro.hateblo.jp 最近ちまたではローゼルが流行っているらしく、ローゼルの講座やローゼルの利用法を紹介した記事などをよく見かけるようになった。クレオパトラをも魅了したと言われるローゼルだが、伝説のハーブがぐっと身近な存在になってきたのはう…
みなさん、こんにちは！なおです。 とある日の晩、夫が帰ってくるなり「会社の人からハイビスカスもらったー！」というではないですか。ハイビスカス🌺いただくってどういう状況！？とよく理解できないまま袋を開けると… 初めてみる実…てか花じゃないん！？ってのが感想 思っていたハイビスカスとぜんぜん違う！笑 てっきりお花かと思っていました。調べてみるとどうやらローゼルというみたいで、ハイビスカスの一種で主に食用として使用されるそうです。 「ハイビスカスティーを作るっていっても、乾燥させたりめんどくさいんでしょう？」と思っていたところ、どうやら生のまま？で良いそうで、早速その日にハイビスカスティーを作ってみ…
ゆる～く♪オーガニック生活 畑で収穫したローゼルの種を使ってコーヒー作り。 種からコーヒーができることを実は知らなかった。 コーヒーをほとんど飲まない私が、コーヒーを作る（笑） まずは外側の真っ赤な実を切り離し、種を取り出す。その中に小さな種が入っている。 ↓この中に種が入っている 包丁で切れ目を入れて種を取り出していく。細かい作業になる。 そしてとれた種がこちら。 フライパンを中火にかけ、種を煎る。時間は20分ぐらい。いい感じに茶色くなってくる。 初めは白い種がこんがりとしてくる、 そして いい香りに。 初めてだからどのぐらい種を煎るのがいいのか？ちょっと判断に迷う。 けれどとりあえず自分の…
ゆる～く♪オーガニック生活畑にいってローゼル（ハイビスカス）の収穫、11月になってやっと収穫ができるのが嬉しい。今年はかなり大きく育ってびっくりしたけど、実もたくさん付けてくれた。ロ－ゼルはハーブティにするんじゃなく、塩漬けにして食べるのが好き。 塩漬けならご飯のお供になるし、お漬物みたいに食べられる。そしてすっごく美味しい。食感は梅干しみたいにコリコリしていて酸っぱい。言われなければ梅干しを食べてるみたいだ。このローゼルは捨てるところがないのがいいところ。可愛い花を見て楽しんだ後、実をハーブティにしたりそのまま食べたりジャムにしたり。種は炒めて食べて、コーヒーも作れる！ほんとに捨てるところな…
写真はローゼル、右手前がお茶で楽しんだ後の物で色が落ちている。奥の二つは使う前の物。レモングラスとスペアミントをアレンジしたハーブティーは、ローゼルの明るいピンク色とほど良い酸味で爽やかな風味だった。栽培して収穫した沢山のローゼルを親族が届けてくれて、塩漬け、酢漬けなどを試してみた。ＶＣが豊富らしく、美肌効果が期待できるとのこと。赤い苞の中にある種はやや硬く、包丁で切ると金柑の白い種に少し似ている。加工するには、それを取り除く手間はある。いつでも楽しめるように、一部は冷凍することを試してみたい。話題を明日「旬の魚料理・応用」講座に変えて、生サケを実習しますね。筋子の入ったメスを注文しています、…
ローゼルの２回目の収穫をしました。 今回の収穫数は「２３」個です。 前回は９個でしたからね。 www.kokochiyoi-blog.com １０日ほどで１４個増えましたね〜。 え？そういう計算じゃないって？ 確かに（笑）。 だからナニ？って話でした。 ともかく、花がどんどん咲いています。 ダブルで咲いていたりして。 過ごしやすくなったからなのか 本来の成長時期だからなのか、 背丈も２ｍを超えています。 シェッドの庇に届いてしまいました。 もっと伸びたいんでしょうけど どうにもしてあげられません。 どうなるんでしょ💦 横に曲がっちゃうのかな。 一度収穫したところから 脇芽（蕾）が出てくるんです…
ローゼルを収穫しました。 今年に入って、１回目です。 ローゼルの花が咲いたのは ひと月ほど前のことでした。 www.kokochiyoi-blog.com 今も咲いていますし、 小さい蕾もたくさんありますから、 まだ当分の間、咲くことでしょう。 ほぼ、毎年育てていますが 結構根気強いんですよ、ローゼルって。 努力家なんですよね（笑）。 で、今回の収穫物はコレ。 やっぱり昨年と同じく、 体型が細めで、緑が残った 赤色が薄めのガクでした。 そんなヤツの種を蒔いたのだから 当たり前ですけれどもね。 昨年は収穫が遅くなって、 ガクや中の種が、 茶色くなりかけてましたが、 今回はまだ青いうちに 収穫でき…
～ゆる～く♪オーガニック生活～ 畑でローゼルが大きく育っている、ハーブはどんな環境でもたくましく育つのがいいところ。去年もローゼルを育てたけど、美味しくて毎年育てたいハーブの一つとなった。 このローゼルは、可愛い花を咲かせてくれるだけでなく、美効果が高いのが特徴で天然のクエン酸がたっぷりということで疲労回復にいい。まさに天然のスポーツドリンクと言ってもいい。 そして美しい赤い色は、ポリフェノールのアントシアニン。 アントシアニンは目の疲れ回復させることができる言われています。 ローゼルには、ビタミンC、アントシアニン、カリウム、ポリフェノール、クエン酸、アミノ酸などの植物酸が豊富。活性酸素の抑…
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