低GI食

2022/10/19の夕飯 🌟五分搗きご飯 🌟鶏むね肉のハーブピカタ 🌟れんこんとブロッコリーのサラダ 🌟小松菜の煮たの 🌟だだみのお吸い物 もう10月最終日今日もお天気がよさそうで、昨日サボった山盛りの洗濯物がよく乾きそう洗濯機、４回も回した(´Д｀)ﾊｧ… 初めて作ったピカタ 息子１号２号が卵アレルギーだったので、卵を使った料理なんて作ったことが無いなので、ピカタは人生初挑戦 この日の夕飯は、低GI食というより脳の疲れをとる食事土曜日、娘は小一時間勉強すると頭がパンパンになるらしく、その後３時間近く昼寝頭の中がどうなっているのか、頭の中を覗いてみたいと何度思ったことか で、脳の疲れをとる為…

おはようございます。本日の読書レビューは、脳科学者の西 剛志先生による『脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる 低GI食 脳にいい最強の食事術』です。長いタイトルですが、ここ数ヶ月で売り上げが伸びているベストセラーですね。オーディブルの読み放題プランに入っていたので、早速、読んで（聴いて）みました。 ごはんを食べるなら、低GI食と組み合わせる！ パンはサンドイッチなど具と一緒に！ 低GI食は、なぜ脳に良いのか？ 白い砂糖は脳の栄養どころか逆効果？ 糖分を摂りたいときはフラクトオリゴ糖で！ 食生活の改善は、ゆる～く始めよう！ さいごに ＼新刊のご案内／『なぜ人は食べすぎるのか？』 低GI食品と糖…

前報で、高GI食(ほぼ高GI食品のみの食事)は食後血糖値の急激な上下動、いわゆる「血糖値スパイク」を引き起こすので、避けるべきであると結論づけました。 従って必然的に高がダメなら低GI食が良いということになりますが、より積極的に勧める理由があることを、本報で明らかにします。 （高および低GI食品の詳細は前報を参照ください） 脳のエネルギー源はブドウ糖で、不足するとケトン体も利用されるのですが、それは脳の一部に過ぎません。 よって脳をしっかり働かせるためには、糖質を充分に摂る必要がある訳です。 ところが短絡的に、上述の高GI食をはじめ主食や甘い物のドカ食いをすると、血糖値スパイクを引き起こして「…