体に良い

こんにちは紗衣です☺️相変わらず、コーヒー大好きで よほど何かない限り毎朝飲んでいたのですが、「食生活を見直す」という観点から、 コーヒーの摂取量を見直すことにしました。 別カテゴリのブログにも書いたのですが 少し体調を悪くしました。コーヒーが悪いわけではないのですが ・運動習慣 ・食生活 ・マインド …の面から体質改善を考えていますᵕ̈* 20年、毎朝毎晩のように飲み続けてきましたからね、さすがにちょっと飲み方を考えないとな、と思いました☕️「健康に良い」と聞いて それが免罪符のようになっていたと思います(*´-`) 今回、体に悪いという逆の点からも考えてみたんです。カフェインを摂取すること…

一昨日、Twitterを見ていたら、違った情報が上がっていたので、ステビアの名誉のためにちょっと書きます。 食品添加物の定義がよくわかってないのですが、（食品に添加されたら食品添加物なのか？それとも、食品に添加されている体に悪い物のみいうのか？） ステビアは南米パラグアイ原産のキク科の植物です。正式名称は「ステビア レバウディアナ ベルトニー」。現地ではそこら辺に生えてるらしいです。 ステビアは糖質ではなく、配糖体です。 ステビアは砂糖の約200倍の甘さがあると言われています。 私は、去年の夏、乾燥させたステビアリーフを使った料理教室に参加して少し勉強してきたのですが、ステビアは高血圧、心臓病…

体に良さげな、好きなドーナツ屋さんにまた行きましたー。 そのドーナツ屋さんの名前は、DONUT＆BAKEDSWEETS hanauta ■住所 ：大阪府大阪市西区京町堀3-3-15 ■電話 ： 06-6448-7040 ■営業時間 ：［火〜日・祝］ 9：00～18：00 （ドーナツが売り切れ次第終了） ■定休日 ： 月曜日（不定休あり） テイクアウト専門のお店で、小さいながら、ドーナツが何種類かは並んでいます。 素朴ながら、きっちり美味しいのです。 素材にも拘っている感じが、漂います。 その時によって、フレイバーが違ったりします。 私はここのチョコの好き！ コーヒーと共に頂きました。 美味しく…

日本酒や味噌などの発酵食品をつくるときに必要な米麹ですが、米麹の持つ酵素を使った健康食品が話題になっています。 ところがこの酵素については賛否両論あります。 体に不足している酵素を補えるので健康に良いと言われていたり、食品衛生法により全ての食品は熱殺菌が必要なので健康食品や甘酒の酵素の力は失活しているから意味がないという逆の意見もあったりします。 今回はそんな不思議な酵素の力について解説します。 酵素は熱で失活するのか 日本酒と酵素の話し 日本酒を造るときに米麹が利用されます。 米麹由来の酵素を失活させるために日本酒には火入れという工程があり、60～65度の温度で熱殺菌します。 酵素の力が残っ…