台湾朝食

東京飯田橋にある台湾朝食のお店wannamannaに行ってきた。 サクラテラスというビルの中にあるのに、２Fに上ってみると外から入れる独立した店舗が並んでいて不思議な感じ。 ビルの中に入ってみると飲食店がある脇にオフィスフロアがあって駅の改札のような機械を通る会社員の電子音が鳴り響いていて独特なビルだった。 夜の仕事帰りじゃ閉店してしまうみたいなので、休日に友人と待ち合わせて行ってみた。 8時から営業しているけど、ランチセットもあった。 HPに出ているメニューのつもりで行ったら、店舗前のメニュー看板に売切れの文字があって選択肢が少ないなと思ったの。 だけど店内に入ったらメニューが多くてビックリ…

自由な旅人ケイちゃんです。 「蒲田に台湾の屋台のようなお店があるよ。」と聞き行ってきました。 もちろん狙うは、台湾の朝御飯の定番、”鹹豆漿（シェンドウジャン）”と”油條（ヨウティアオ）”。 蒲田駅に到着すると、ホームに流れる発車メロディーは「蒲田行進曲」。

食感もっちり、ネギの辛味と甘じょうゆ味がやみつきに 台湾の朝の定番「蛋餅（ダンピン）」。日本の身近な材料で作れます。 ＊本記事ははてなブログの企画：今週のお題「朝ごはん」に参加しています。 ＼著書『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／ Amazonのリンクは▶︎▶︎こちら 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は「蛋餅（ダンピン）」の作り方を紹介します。 昨日の記事（「暑い日も寒い日も体がととのう、台湾の簡単豆乳スープ『鹹豆漿（シェントウジャン）』の作り方」）に続き、台湾の定番の朝ごはんレシピです。 台湾では朝…

自由な旅人ケイちゃんです。 台湾で食べた時に惚れこんだ、台湾の朝食”鹹豆漿（シェンドウジャン）”と”油條（ヨウティアオ）”。 最近では日本でも提供している台湾朝食店が増えてきました。 美味しい情報があれば、あちこちのお店に出没する日々。

大阪の「天満橋」と言えば、ビジネス街のイメージとか、 天神祭りのイメージが思い浮かぶことが多いのではないでしょうか？ 造幣局の桜の通り抜け等も有名ですが、 意外とスイーツやランチの穴場なお店があったり、 シティモールにはユニクロやGU、無印良品やニトリが入っていて、 お買い物にも便利な所だったりします😊 【天満橋】でマリトッツォと台湾朝食を1日で味わう。 ブルーキッチンの間借りパン（仮） 台湾朝食専門店wanna manna（ワナ マナ） 最後に 【天満橋】でマリトッツォと台湾朝食を1日で味わう。 ブルーキッチンの間借りパン（仮） はい、なんともユニークな店名ですね(笑) 名前の通り、「ブルー…

先日Instagramに投稿した鹹豆漿（シェントウジャン） 台湾の定番朝食♡ ちまきに合わせようと思って急に思いついたので ザーサイが家にありませんでした。 あんまり味が好きじゃなくて、常備していません。 苦肉の策で、冷蔵庫にあったキムチを入れてみたら 美味しい！！ 今回はレシピの覚え書きです☺︎ 材料 1人分 ・無調製豆乳 マグカップ1杯分 ・キムチ 小さじ1強 ・黒酢 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・桜海老、パクチー、ラー油 適宜 ① カップにキムチ、黒酢、塩を入れておきます。 ② 豆乳を沸騰寸前まで温めて、①に一気に注ぎ入れます。お好みのトッピングを乗せて完成。 黒酢と豆乳のタンパク質が反…

今日の朝ごはん。 鹹豆漿〜シェントウジャン〜 台湾でよく食べられている朝ごはんです。 作り方はめちゃくちゃ簡単。 優しい味でおいしいですよ。 《シェントウジャン レシピ1人分》 無調整豆乳250g 黒酢 小さじ2 醤油 小さじ1 ラー油 少々 ザーサイ 10g トッピングはお好みで。 私は干し海老、焼き油揚げ、ネギをトッピングしました。 ①器に黒酢と醤油、刻んだザーサイを入れておく。 ②豆乳を沸騰直前まで温めて①に注ぐ。 3分ぐらい置いておくとおぼろ豆腐のようにゆるっと固まってきますので、トッピングを乗せ、ラー油をかけて完成です。 私の朝ごはんのこだわり…と言うかなんと言うか、週一で実践してい…