塩豚

先日、メリパナイトランの打上げがきっかけで「久しぶりに作ったろ」という気持ちが湧いたものがある。 それは「豚バラの塩漬け」だ。 きっかけを作ってくれたのは、ランに参加してくださったHくんだ。彼が持参してくれた「自家製ベーコン」を打上げ場所の「メリケン亭」で、塊から切り出してカセットコンロに鉄板を敷いて焼いて振舞ってくれたことに、おやぢの魂が共鳴した。庶民の暮らしの管理において、食をどのように保存しておくか？というのは、大変重要な事柄だ。暮らしの普段では、ついつい忘れがちになってしまう事柄ではあるけれど。災害のニュースを見て思い出すのを繰り返しているだけなんて、おっさんも痴れてる。 ある日、早番…

今日の夜ご飯のメニューは、 塩豚とキャベツの蒸し煮・舞茸の麺つゆ煮・小松菜のお浸し・ ベビーホタテの甘辛焼き・蓮根の金平・南瓜とベーコンの煮物・ 若布と豆腐の味噌汁でした。 塩豚の残りを使い切りです(*´艸｀*) キャベツと一緒に蒸し煮にしました。 ひたひたの水にお酒を少々加えただけでコトコトとして、 盛り付け後に山椒をパッパとしていただきました(o´▽｀o)

今日の夜ご飯のメニューは、 カジキマグロと小松菜のバター醤油炒め・竹輪と胡瓜のマヨ和え・ 南瓜の金平・塩豚とレタスの炒飯・豆腐のかき玉スープでした。 カジキマグロを生姜焼きにでもして白飯で…と思ってたのですが、 ご飯を炊くのが気乗りしなかったもので… パックご飯を使って炒飯を作る事に(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ 塩豚とレタスの外葉を使ってみました。

塩豚のポトフ こんにちは、たなしぐらしです。私はスープが好きです。＞＞続きを読む ランキング参加中【公式】2022年開設ブログランキング参加中地域ランキング参加中料理 ライフ・スープ ― くらしが整う、わたしたちの新定番48品 作者:有賀 薫 プレジデント社 Amazon

今日の夜ご飯のメニューは、 塩豚と春キャベツの蒸し煮・胡瓜のぬか漬け・蒸し茄子・小松菜のお浸し・ 舞茸の塩昆布マリネ・蕪と油揚げの味噌汁でした。 豚バラブロックを塩豚に仕込んでおいたものと、 春キャベツを蒸し煮にしました。 味付け要らずなのでただ煮込んだだけです(*´艸｀*)

「塩豚」とは、塊の豚肉に塩して、冷蔵庫で熟成させたもの。手軽に作れて美味しいので、最近よく作っている。 〇材料は、 豚肉（肩ロース）の塊肉 ：300ｇ～適宜 塩 ：豚肉の重さの３％ 以上。 塊肉は、バラ肉と肩ロース肉の２種類を試した結果、私には肩ロースの方が向いていた。年齢的に、脂身が辛い。 〇作り方は、 豚の塊肉の水分を拭き取る。 塩をすりこむ。 10分くらい置くとまた水分が出るので、拭き取る。 ラップできっちり包む。 ナイロン袋やジップロックなどの袋に入れる。 冷蔵庫で３日寝かせる。（１日１回位、水分を拭き取る） 以上。 〇食べる時は、薄切りにした後、30分ほど水に浸けて、塩抜きする。味付…

今日の夜ご飯のメニューは、 塩豚の葱焼き・レタスと胡瓜のサラダ・法蓮草のお浸し・ ブロッコリーのカニカマ餡かけ・若布と豆腐の味噌汁でした。 先週仕立てておいた塩豚を薄く切り出してじっくり焼いて、 葱はその脂で炒め、お肉と一緒に頂きました＾＾ 私の方にはお肉と一緒に焼いた舞茸も入ってます(*´艸｀*)

この記事では、クックパッドで「豚こま レシピ 人気 1 位」と検索して見つけた料理レシピを50選紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞豚こまで簡単♪洋食屋さんのポークチャップ ＜レシピ2＞材料少！豚こまとパプリカの甘酢炒め♪ ＜レシピ3＞お弁当に◯！豚こま肉としらたきの甘辛煮 ＜レシピ4＞男子も喜ぶ♪大根と豚コマの炒め煮☆ ＜レシピ5＞野菜たっぷり✤ケンミンの焼きビーフン ＜レシピ6＞蒟蒻でかさ増し！簡単豚と牛蒡のしぐれ煮風 ＜レシピ7＞…

韓国料理「テジクッパ」が手軽に食べられるレトルト食品をレビューしています＾＾

ご閲覧ありがとうございます。 この記事は、菊川市にあるラーメン屋さん『快晴屋』さんの紹介記事です。 ご参考にしていってください。 また、広告をクリックしていただけると調査費になります。 気になる広告が出たら迷わずクリック！でお願いしますｗ 快晴屋さんのアクセス 快晴屋さんの紹介文 快晴屋さんの写真 醤油豚骨ラーメン 塩豚骨ラーメン 味噌ラーメン 黒マー油ラーメン 菊川辛らーめん 菊川黄金つけ麺 ミニチャーシュー丼 マヨキム丼 ネギ丼（九条ネギ） メニュー 券売機 快晴屋さんのまとめ その他リンク集 快晴屋さんのアクセス 住所…菊川市本所1440-16 営業時間… 東名高速道路の菊川ICの近くで…

">4月15日 ">あたたかい日。バスに乗って知人のお店へランチに出かけた。「バスのろー」と「サンドイッチ食べにいこー」の声掛けに、ワクワクしている娘っ子。かわいい。頂いた食事は、娘っ子も私も大満足。居心地もよくて、すてきなお店。店主さんとも、久々にお話できて嬉しかった。その後は、公園とパン屋さんに行き、とても楽しく過ごせた。 4月16日たまっていた着なくなった洋服たちをリユースショップへ。査定の待ち時間を利用して、行きたかったお店へ。 少し不思議な雰囲気のする店内だったけど、居心地は悪くない絶妙な感じがとてもよかった。久しぶりにビリヤニ！！！スパイスがきまっていてゴロゴロ野菜入ってた。腹持ち…

久々に、料理をした。 新玉ねぎが美味しい季節なので、 新玉ねぎとトマトでトスカーナ地方の「アクアコッタ」を作った。 別に難しくない。水で煮る、というだけなんで笑 ニンニクを炒めたところに、スライスした新玉ねぎを炒め、 そこに刻んだトマトとお水、ローリエを入れて煮込むだけ。 煮えてきたら、塩コショウで味を調えて、最後に生卵を割り入れて、30秒蓋をして、出来上がり。 焼いたバケットに付けて食べるのが美味。 何より新玉ねぎが甘くて美味しい。(*´▽｀*) 旬の物を一番美味しい時期に、美味しく頂くのがいいね～。 今度は新玉ねぎと塩豚の煮込みでも作ろうかな。

昼間に食べ放題で、お腹いっぱいになっていたのでお腹ペコペコ！どころかあまり空いていない状態だったのですが チートデーは1日しかないので食べておかねば！！という事で、妻と一緒に食べに行ってきました(´ω｀*) こんばんは、ぽんたです。 pontasan.hatenablog.com 松屋 山口店 お料理到着☆ いただきます☆ ご馳走様です☆ 最後に 松屋 山口店 到着したのは19時26分。空はすっかり真っ暗です。 4月に入って最初の訪問なので、ランクは1番下からw今回の購入で、1つ上のブロンズに上がりました(´ω｀*) 席について、モバイルオーダーで注文！ 支払いはいつも通りPayPayで行いま…

新たまねぎは煮込むと甘い。 ①塩豚をぶ厚めに切り、野菜は小さめの一口サイズにする。今回はたまねぎの他にブラウンマッシュルーム、にんじん、にんにくを加えた。 ②にんにくをつぶして縦に３等分。マッシュルームは半分にしたらヒタヒタの水につけておく。にんじん、たまねぎは耐熱容器にいれ、ふんわりラップして串が通るまでレンジで加熱。 ③②の鍋を中火にかけ、①の塩豚を加える。豚の色が変わってきたら②のにんじん、たまねぎを加えて、スープの色が軽く濁るまでしばらく煮込む。 ④味をみて物足りなかったら塩コショウで調整する。たまねぎがホロホロに溶けかけ、にんにくのコクが効いたスープになる。

塩豚はどんな野菜とも相性がいい。 冷蔵庫にあったなす、ピーマン、アスパラを食べやすい大きさに切る。にんにくはちょっと大きめに刻む。今回は縦に3分割した。塩豚は繊維に対して垂直に細く切る。 多めの油ににんにくをいれ、中火。焦がさないようにゆっくり香りを油に移す。 なすをいれ、焼き色がつくまで炒めたらアスパラの茎をいれる。ちょっと火が通って色が変わってきたら塩豚。豚の色が変わるまで。最後にピーマンとアスパラの穂先を加えてさっと強火。仕上げにほんの少しだけ酢を加える。肉が柔らかく味がしまって、良いビールのお供になる。ローズマリーの香りが食欲をそそる。

2023年10月某日のお弁当たちです。 ＃111 鶏むねシソチーズ春巻き弁当 ・鶏むねシソチーズ春巻き ・ちくわピーマンチーズカレー炒め ・ネギ入り卵焼き ・ミートボール ・白米（カリカリ梅とシソのふりかけ）＃112 鶏むね肉のチンジャオロース弁当 ・チンジャオロース（たけのこ→ジャガイモ） ・ハムチーズ春巻き ・卵焼き ・白米（ゆかりさん） ＃113 ねぎ塩豚炒め弁当 ・ねぎ塩豚炒め ・卵焼き ・ポテトサラダ（粒マスタード） ・白米（ごま塩） ＃114 じゃがいもと胸肉のカレー照り焼き弁当 ・じゃがいもと胸肉のカレー照り焼き ・オムレツ（レンチン調理） ・ほうれん草とウィンナーのバターソテー…

皆さんこんにちは！ 冬はすっかり過ぎて、温かい季節がやってきました！（やったー！！） 季節の変わり目には体調が崩れやすいとも言うので、注意なさってくださね。 というわけで、今週のお題は「外でしたいこと」です。 いい天気の日には外で日光を浴びたくなるというもの。 そこで，今回は私がおすすめする「外でしたいこと」3選についてお教えしましょう！ おすすめ 3選 １．散歩 ２．読書 ３．ピクニック まとめ １．散歩 定番でしょうか、１つ目は『散歩』です！ 特に朝起きて１時間以内に散歩をするのがおすすめです。 日光を浴びて、ちゅんちゅんと小鳥がさえずり、お年寄りの夫婦が仲良く手をつないでいる光景を見なが…

イントロダクション ラーメン愛好家への挨拶 1-1. このブログの目的と読者への紹介 1-1-1. ブログの使命とビジョン このブログは、ラーメンに対する情熱を共有し、ラーメンの文化と技術を深く掘り下げることを使命としています。私たちは、ラーメンを愛するすべての人に、その裏にある物語や、ラーメンに込められた職人の技を伝えたいと考えています。さまざまな地域からの特色あるラーメンを通じて、読者に新たな発見と学びの機会を提供します。 1-1-2. ラーメンを愛するすべての読者へ このブログは、初心者から熱心なラーメンファンまで、全ての人を対象にしています。各記事は、ラーメンの新たな魅力を発見する手助…