【食文化DXの最前線！】鈴茂器工（6405）の企業セグメント徹底解剖と世界を席巻する「すしロボット」の未来戦略 今回は、日本の「食」をテーマに、世界市場で独自の存在感を放つ鈴茂器工株式会社（6405）に焦点を当てます！ 「すしロボットって、どんな会社が作っているの？」「回転寿司でよく見るあれって、鈴茂器工のロボット？」「日本の技術が世界で活躍してるって本当？」 鈴茂器工は、1961年の設立以来、長年にわたり、すしやおむすび、飯盛りといった食品加工機械の開発・製造・販売を手掛けてきた専門メーカーです。鈴茂器工は、日本の食文化を支える縁の下の力持ちとして、飲食業界の効率化と品質向上に貢献してきまし…
そろそろ梅の花が咲く頃ですが、今年はまだまだ蕾が小さいように感じます。 この寒さでは、咲きたくないですよね、きっと。 去年はいつ咲いたのだろうかと自分のブログを見たのですが、記していませんでした。 ２０１７年から２０２３年までいつ咲いたのかは、こちらに書いてありました。 www.healsion.com この間、一番早かったのは、２０１９年で、１月２５日。 一番遅かったのは、２０１８年の２月２７日でした。 ２０２４年の初めての梅、写真に撮っていないかなと探してみたら ２月４日でした！ その後↑こんなに咲いたのに、実の方は、本当に、初めての不作でした💦 暖冬で、花がちゃんと育たなくて、実がならな…
ランキング参加中はてブロ みんな初めは超初心者ですよ！支えあおう会＾＾（長いw） ランキング参加中好きなブログ発見及びアクセス向上委員会 こんにちは、hirokoです。 今日はもう節分ですね。毎年恒例行事となった太巻き（恵方巻）を作ってみました。 目次 節分 太巻き 七福神の太巻きを作ってみた 終わりに 節分 今年（2025年）の節分は今日（2月2日）ですね。いつもなら2月3日と覚えていたのですが、2021年も2月2日でした。 節分とは立春、立夏、立秋、立冬の日の1日前ですが、江戸時代以降は立春を指すことが多いです。今年は2月3日午後11時10分なので、1日前の今日になったそうです。地球の公転…
ヴィレヴァンはなんか好き 皆さん、お疲れ様です。 今月ももう半分過ぎてしまいましたね。 来月2月2日は節分です。たぶん去年の投稿にもあったかもしれませんが、僕の仕事はこの節分が一つの山場でして毎年嫌な思いをしています。 フードロスフードロスって未だに騒がれているのに、なんでああも太巻きばっか出すんですかね。 完全受注生産にすればみんな幸せになれると思うのですが。 小売業の世界では節分や年末年始をかき入れ時としていて下々の者たちを動かすのに躍起になっていて、僕はこの政策が非常に嫌いで——食べ物でパワーを漲らせ毎日を楽しく過ごしていくという、なんとなく昔からのコンセプトを持っているのですが、それを…
こんにちは、ロンドンで美味しいお店を開拓中のみみみです。 私は月金オフィス勤務で普段はランチを持参しているのですが、時々ご褒美としてオフィス付近のお店でテイクアウト（イギリス英語で言うとtake away）しています。今回は、ロンドンの「SushiDog」でテイクアウトした感想をシェアしたいと思います。結論から先に言ってしまうと、この日本食店は私的にかなり当たりでした！ sushidog.co.uk 「SushiDog」は握りでもホットドッグでもなく太巻きメインのお店 「SushiDog」と聞いて、最初は現地の人向けだろうと敬遠していました。しかし実際は太巻き寿司を中心にポケ丼やサラダを販売し…
最近の充実記録。 太巻きブーム バレエシューズ 熊本 普段の生活 太巻きブーム おべんとう 太巻きブームが続いてます。起床したら即台所に行って、弱火で薄焼き卵を作っている間に、酢飯作って（米に酢いれて混ぜるだけ）、冷蔵庫からレタス、カニカマ、マヨネーズを出して、お米を百均の巻き寿司型に詰めて巻いて…と所要時間15~20分くらい。もはやルーティンとなっているから何も考えずに作れて楽、なのに見栄えがいい。そして冷めても美味しい。お弁当に太巻き、良いです。 たくさんたべたい 太巻きの緑要員レタス。爪楊枝で成長点を壊して鮮度を保ちましょう。 ぶすっと バレエシューズ Pauline -Waterpro…
のり巻き ３ 最初の企画では、のり巻きの話は前回でお終いの予定だった。思い出を書くだけでいいと思っていたのだが、そうもいかなくなった。１９７０年代以降のソウルのことを知りたくて、『ソウル 街ものがたり』（黒田勝弘、ネスコ：発行、文藝春秋：発売、1988）を再読していたら、こういう文章が出てきた。30年も前に読んだ本だから、内容をすっかり忘れていた。 「旅館街では、夜が更けるとモノ売りの声が聞こえる。連れ込み旅館の客たちを目当てに、路地で声を発してモノを売る。モノはおもに食べ物である。なかでも夜食というわけだろうか、ノリ巻き売りがよく通る」（中略） 「（ノリ巻きは）日本ルーツの食べ物だが、韓国で…
節分の日の夜ご飯は、太巻きにしました。 写真は今回も娘のさーちゃんの食事です。 カロリー制限があり糖質のとりすぎに気をつけなくてはいけないさーちゃんの太巻きはカットして出しました。 嬉しそうに食べてくれて、私も嬉しくなります😊 ・太巻き寿司 ・すまし汁 ・鶏つくね ・ツナとパプリカのマリネ ・ブロッコリーと小エビの和え物 ・かぼちゃの煮物 ・食後にリンゴ 今回は思っていた材料が日系スーパーで手に入らず、具材が少なめになってしまいましたが、我が家は子供の頃に母が作ってくれたシンプル太巻きです。 そしてこちらは先日のさーちゃんの夜ご飯。 サーモンの照り焼きにしました。 ・ご飯（胚芽米） ・お味噌汁…
急にキンパが食べたくなって、家にあるもので作りました！ キンパ・レシピ 具材作り にんじんナムル 小松菜ナムル 豚肉甘味噌炒め 卵焼き 海苔で巻く 甘辛とごま油の風味がやみつきに！ キンパ・レシピ 韓国風のり巻き「キンパ」 色んな具材を海苔とごはんで一つに巻きます。 韓国では日本でいうところのおにぎりみたいなポジションらしいです。 材料（２本分） ごはん・・・2合 海苔・・・2枚 いりごま・・・少々 各種具材 福神漬・・・30g にんじんナムル 小松菜ナムル 豚肉甘味噌炒め 卵焼き 普通はたくわんですが、福神漬で。 同じ大根の漬物で甘い味付けですし、合うはず！ 余っていたのを全部入れましたが、…
丸亀市の繁華街大手町仁五石海鮮居酒屋さん！ 『食彩 ゆめ吉』さんへ行ってきました。 ◉メニュー:ゆめ吉巻3,300円(税込)店内、入口に生簀、入ると正面にカウンター。料理人達が真剣な眼差し。店内は綺麗にされてます。向かいにカウンター8席。ボックスのテーブル席、奥に掘りごたつ。結構広いです。ランチもされてますが、本日は夜お邪魔しました。オーダーはゆめ吉特製の巻き寿司。豪快ウニ、イクラ7種盛り（ウニ、イクラ、サーモン、ハマチ、マグロ、タコ、えんがわ、たい、イカ）様々な魚介ネタを楽しめる豪華且つ繊細な巻き寿司！※7種盛りのみ日により内容が異なる場合がございます。お通しのクリームチーズ豆腐も最高に美味…
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