奥州市水沢

夏場冷蔵庫に常備して置きたくなるそんな冷菓です！ 柳屋さまの『水まんじゅうは』いろんな色が折り重なってとても幻想的です。よく冷やしてから口に入れると、ツルんとした食感と滑らかなのどごしがあってとても美味しかったです。『ん～うまい！』と声がでそうになりました。餡もとろんとしていて甘さはスッキリ消えて無くなります。ひとつはこし餡、もう一つは地元の名産品であるりんごの餡。りんごの酸味がシュッとしていてとても爽やかなのです。この綺麗なグラディエーションの水まんじゅう。これは『宇宙とブラックホール』をイメージしています。その理由は下の項で！。 ☝とても綺麗で宇宙的なグラディエーションですね 水沢菓子店の…

求肥に包まれた梅あんと胡桃あん 「梅のかおりがふわりと口の中に優しく広がる梅あん、コクと旨味がじんわりと伝わるくるみ餡が、唇に優しく柔らかい”ぎゅうひもち”に包まれています。 雰囲気のよい竹皮を模した包み紙の中には何が入っているのだろう…？小さなお餅が2つ、それぞれ串に刺さっています。薄っすら透けて見えるピンクと茶色の餡、ひとつは『梅あん』もう一つは『胡桃餡』餡です。求肥の周りには『寒梅粉』が塗してあり、口当たりがとても滑らかで餡の風味と共にすっと喉の奥へと流れ消えていきました。あと味爽やかな後藤屋さんの『二物考』という御菓子です。 ☝梅あんの清涼感と胡桃餡のコクがたまりません。 地域を大切に…

相性のよい素材のベスト・ハーモニー 後藤屋さまの『栗とサツマイモ大福』は季節限定スペシャルです。栗は歯応え風味豊かな自社仕上げ、サツマイモあんとの相性は最強です。更に生クリームと小豆餡が良いサポートをしています。ふわふわの生地がフィリング類を優しく包み込んでいます。ひと口食べると栗を中心に他の素材が次々と顔を出します。主役を引き立てる見事なハーモニー。この季節しか食べられない”特別な感じ”がまた美味しさを倍増させますね。 ☝自社仕上げの栗の香りが鼻からすぅ～っと抜けて美味しさが全身に広がります。 朝から大繁盛の水沢の老舗 月一度の県南での用事、朝10時過ぎにお店へ伺うと既に駐車場には数台の車が…

夏はコレがうれしい 『ああ～生きかえるぅ～』後藤屋さんの水まんじゅうを食べて一息つきました。 岩手県は一昨日梅雨明けしました。いきなり32℃は体力が持っていかれます。予定を済ませ車に戻ると車の中は40℃越えです。エアコン全開で社内を冷やし自宅へ向かいます。炭酸飲料を飲むか、アイスクリームを食べるか…アレコレ考えながら到着。 『そういえば後藤屋さんの水まんじゅうを貰っていた…』キンキンに冷やしたお皿に水まんじゅうを移しパクっと口に入れます。冷え冷え＆つるん…もっちり感のある舌ざわりが最高です。全身に染みわたります！甘さほんのり小豆の風味がたまりません！ ☝お皿も水まんじゅうも冷やしてたべました！…

黒造り田舎ゆべしの『黒造り』とは…？ 一口食べてコクのある砂糖の甘味を感じました。後藤屋さまの『黒造り田舎ゆべし』黒作りにコクの理由がありそうです。うま味が一瞬留まって『わっ！』と広がるミネラル感は『玉砂糖』の力かと思います。菓子種が材料のメインで作られるゆべし、ゆべしに使われる代表的な醤油は入っていません。食感もスッと歯が入るのにわやらさと適度な弾力があります。スルスルと口の中で溶けてふっと喉の奥へと流れて行きます。 後藤屋さんイイ感じです！美味しいなぁ～という印象のまま食べきりました。 ☝最初濃い黒は醤油かと思いましたが、玉砂糖でした。うま味の宝庫です！ 玉砂糖の正体は…⇩ 一般的になじみ…

さっくり生地とほっくり餡 後藤屋さまの『きんつば』です。生地が軽い口当たりなのは何だろう…？甘味のキレが良いホックリした餡、豆の食感がしっかり残っていて美味しさが引き立っています。小麦感が少なくサックリしているのは微甚粉（みじんこ・菓子種）の力なのだろうか？これまでたくさんのきんつばを食べてきたけど、これ食べた物とは違う新しい食感でした。 ☝生地が小麦っぽくないのが特徴です。断面がスパッとしています。 きんつばは何処から？ 小さい頃きんつばを食べる習慣はこの辺には無かったとおもいます。働くようになって京都のお客様よりきんつばが作れないか？というお話を受けて初めてきんつばの事を知りました。始まり…

晩ご飯食べ過ぎたので…モロモロちょいと...。 いつも投稿は晩ご飯の前か後にお腹のスペースを空けてから食べて書くようにしています。お菓子を画像だけ撮影して思い出しながら書いていくのは印象が薄れてしまいシッカリと伝えることは難しいのです。今回のお菓子は後藤屋さんのきんつばか、黒造り田舎ゆべしのどちらかを食べて書こうおもっていたのですが、今日は夕御飯を食べ過ぎて美味しさを伝えられません。適当に書くのは作り手さんに失礼だと思うので今日は予告ということでまた明日！体調をベストに整えて書こうとおもいます。 今夜（23日の夜）は明日の期待に胸をふくらませて布団に入ろうとおもいます。枕元において寝ようか？涼…

はじめに あれ？もしかして口臭いかも…。自分ではなかなか気付きにくい口の臭い。誰かと話す前に手で口を覆って臭いを確認したり、マスクで口元を隠したり、話しながら相手の顔色を伺ったりと、もしかして口臭いのかな？大丈夫かな？と気にされている方も多いのではないでしょうか。口臭で悩んでいる方の多くは、歯磨きや舌掃除、ガム/タブレットなど一通りの口腔ケアをしても一向に良くならない、一時的に落ち着いてもすぐに臭ってきてしまうという方がほとんどだと思います。中医学における口腔ケアは上記の様なその場しのぎの対処ではなく、臭いの元となる体内で発生した「熱（詳しくは下記を参照）」をケアし根本的な解決を目指します。体…

後藤寿庵（ごとうじゅあん）という人物がいる。 寿庵という名前は洗礼名…所謂クリスチャンネームで洗礼者ヨハネ（せんれいしゃヨハネ）ヘブライ語: יוֹחָנָן הַמַּטְבִּיל, Yōḥānān スペイン語: Juan el Bautistaの名前を授けられている ちなみにヨハネと言う名前の意味は「יהוה（ヤハウェ）が深く恵む」という意味だという。 陸奥国磐井郡藤沢城主・岩淵秀信の次男として誕生。 天正年間（1573年 - 1591年）、豊臣秀吉により主家・葛西氏共々岩淵氏も滅ぼされる。 慶長元年（1596年）、長崎に住みキリシタンとなるが、迫害によって五島列島宇久島に逃れ、ここで洗…

岩手県には、高齢者やそのご家族にとって、医療と介護の両方が必要なときに頼れる介護医療院（介護療養型医療施設）がたくさんあります。これらの施設では、医療的なケアと生活支援を同時に受けられるため、心配な日常の課題も少し軽くなることでしょう。今回は、岩手県内の代表的な介護医療院をいくつか紹介し、その特色について深掘りしてみたいと思います。 代表的な介護医療院の紹介 介護医療院アルテンハイム青山 所在地: 盛岡市青山2-12-33 定床数: 98名 連絡先: TEL: 019-647-2251 特徴: アルテンハイム青山は、地域の中核施設として機能しており、医療とリハビリテーションを特に重視しています…

岩手県には多くの介護老人保健施設（老健）があり、入居者が自立した生活を送りながら、必要な医療や介護サービスを受けることができる環境が整っています。今回は、岩手県内にある代表的な老健をいくつかご紹介し、それぞれの特徴や提供されるサービスについて詳しく説明します。 介護老人保健施設アルテンハイム青山（盛岡市青山2-12-33） 定床数: 98名 / 通所定員: 40名 連絡先: TEL：019-647-2251「アルテンハイム青山」は、リハビリテーションを重視しており、入居者が自宅に戻ることを目標に支援しています。個々のニーズに応じたリハビリプログラムが提供されており、日常生活動作の向上を図ってい…

岩手県奥州市水沢秋葉町の秋葉神社（訪問日：2024年9月25日）「秋葉町」の名前の由来となっている神社です。立町組町印が目印となっています。由来書もありました。 由来書 秋葉神社 神社の伝承によると、現在、水沢公園となっている地内に、元和年間愛宕社が再興され、その末社として社寺内に秋葉社が建てられましたが、安政六年（一八五九）の水沢の大火の際、愛宕社とともに焼失しました。 その後、水沢城下六町に鎮護の氏神を祀ることになり、秋葉神社は、立町に移転されたといわれています。 しかし、「留守家譜」など古文書による安政の火災の記録には、その時既に「秋葉山堂」が立町にあったことが記されています。 秋葉神社…

後藤新平 大震災と帝都復興越澤明ちくま新書2011年11月10日 第一刷発行 新渡戸稲造、渋沢栄一、北里柴三郎、、とこのところ明治から昭和にかけての人々の本を色々読んでいる。同時代、どの人物ともからんで登場するのが後藤新平なのだ。関東大震災のあとの東京を復興させた後藤新平。新渡戸稲造を台湾総督時代に技師として呼び寄せたのが後藤新平。重要人物であるのは違いないと思うのだけれど、これまで、あまり「後藤新平」に焦点をあてた本を手にしたことがなかった。 「後藤新平」で、図書館で検索し、新書で読み良さそうな本書を借りて読んでみた。 著者の越澤さんは、1952年生まれ。 東京大学工学部都市工学科卒業、 同…

時は江戸時代。 江戸幕府が創立されてことにより日本の中心となった江戸と全国各地を結ぶために整備された五街道。 5つの街道のうち、北へ伸びるのが日光街道と奥州街道だ。 日光街道が江戸から宇都宮、奥州街道は宇都宮から白河までを結んでおり、また各藩が管轄する形で蝦夷地・松前まで伸びていたという。 この奥州街道を松尾芭蕉が巡った紀行文"おくのほそ道"は広く知られているところだろう。 "陸"の"奥"と書いて陸奥国、"みちのく"という言葉が示す通り、遠く未開の地である東北地方へと旅人を誘うのが奥州街道である。 時は現代に移り、かつての日光街道および奥州街道は国道4号線として首都東京と東北地方を結んでいる。…

こんばんは！ 都内在住アラフィフ主婦のnicoです。 ひとり時間を楽しんでいます。 さて、数回に渡り、 人混みを避けたマイナーな 【京都ひとり旅】について書いています。 hitorijikan-nico2.hatenablog.com 初日は色々あったけど、 最後はビールで締め括ることができて よかったです。 hitorijikan-nico2.hatenablog.com いよいよ最終日の２日目。 あまりしっかりプランを立てずに 何となく行きたいなと思ったところを 頭に思い描いていました。 そして、 超スーパー名所なので混んでいるだろうし、 行くかどうかギリギリまで迷ったのですが、 朝早かっ…

2024 8月奥州水沢最後の旅―奥州水沢,山形,新潟,富山へ 今年亡くなった奥州水沢の伯母の墓参りに、実家勢と2泊3日の旅。 8月12日 月曜まず、小生のお孫さんのところで車の越中実家勢と待ち合わせ軽く歓談食事等の後宇都宮の宿に泊まる。 (ホテルの前、LRT だ！) 翌13日、水沢に向かう。那須あたりの産直で「そすいの里」買ったヤキソバパンと海老フライ巻き寿司。パンが美味しい。ま、車じゃなきゃ来ないけど。 奥州市水沢の小生の従姉に会ってから近くの墓を参り別れる。北陸以外唯一親戚のいるここ水沢には50年以上何度も寄らせてもらい、岩手秋田の山もずいぶん登ってきた。だが残った者も皆老いた。水沢もたぶ…

龍園 Address 岩手県奥州市水沢袋町２−１１ TEL 0197-24-4838 最寄駅 水沢駅 駐車場 有り 焼肉界の森羅万象を定点観測している神様がいたとして、その神様に質問ができるとして、東北で一番有名な焼肉屋ってどこですか？と聞いたとして、 返ってくる答えは一つ「それは、岩手県奥州市の龍園」 これはもう神でなくてもわかる話ですね。 それほどまでに昔から有名な龍園さん。 利用してみてわかりました、その理由。この焼肉屋はそりゃあ有名になるわけです。 銘柄牛だからうまいわけではないが、銘柄牛だからこそうまかった 焼肉を含めた肉業界の良くない点として、 消費者側の盲目的な銘柄牛進行 および…

はじめに 梅雨が明け、気温の上昇とともに気になるのが日焼けやくすみの原因となる紫外線ではないでしょうか。特に最近の日本は、全国で亜熱帯のような気温が続き、紫外線の強さが年々強くなっているような気がします。紫外線から肌を守る様々な日焼け止めが販売されていますが、肌荒れや乾燥の原因になったり、何度も塗り直さないと効果を発揮しないなどメリットばかりではないのが現状です。日焼け止めクリームのデメリットを補い、内面から紫外線を守る「中医式 紫外線対策」で日焼けやくすみの対策をしてみませんか？ 紫外線について 日光（紫外線）を浴びることは、骨密度や免疫力の維持、体内時計のリセットなどのメリットがある一方で…

はじめは中年男性の住人のしつこい、夜まで追いかけてくる付きまとい、今日は30代くらいの男性の住人の付きまとい。 また男性だ。 ほんとに男性は女性を不愉快にさせて喜ぶという小学校の男子と同じレベルから成長できない幼稚な男性が多い。 鈴木光という奥州市水沢在住の、昨年亡くなった姉の元夫のように、70過ぎて会うたびに過激ないじめを仕掛けてくる同仕様もない生涯ボーヤの男もいる。 私が義理の妹、かなり年下というポジションである弱みを利用したいわば弱いものいじめだ。 私にいじめをしてくる男性は皆弱く感情が先立つ男性ばかりだ。 鈴木光も常に感情的で理知的なところがない感情的な者だ。 すぐに感情を出し実に子供…