大阪府守口市に、私の好きなお店『うどん魂 侍 -SAMURAI-』(大阪市中央区)さんでスタッフをされていた方が、新たにうどん店を開業されたと聞き、訪ねてみました。 最寄りは京阪本線「守口市」駅で、そこから徒歩約13分。 今回訪ねた『うどん処 狐麦』さんは、2025年3月に開業したばかりのお店です。 前身は『かき氷 雪』さんというお店で、その運営元の『山田商店』さんは、現在も『狐麦』さんの隣で氷の販売を続けられています。 また、『うどん処 狐麦』さんとして営業されるようになってからも、季節限定でかき氷を提供しています。 『狐麦』という店名の由来は明確ではありませんが、『かき氷 雪』さんの時は犬…