野菜やきのこを干したもの。 うまみが濃くなっておいしさが増すとされている。 干すことで野菜への火の通りが良くなるので、調理時間も短縮できる。
干し野菜を作るため竹ざるを買いました。 とりあえず 嬉しくてなんでも乗せました。
冬でも梅干しはつくれるのでしょうか？ 作って置いていた「梅漬け」を干して、「梅干し」にしたいと思います。 梅漬けのまま食べようと思っていたけど、酸っぱくて食べられず。1年以上越してしました。 う〜ん。 「やっぱり梅干しにしよう！」と思ったら季節は冬、12月。寒い。 ▼梅漬けはこんな感じで作りました。 just-try.hateblo.jp 12月の晴れの日に梅を干す！ 通常、梅干しは夏の晴れの日「土用の丑の日」に干すそうです。 さて、冬の12月の気温ですが「梅漬け」を干して、「梅干し」にしたいと思います。 2022/12/27に干し始めます。幸い、天気は何日か晴れが続きます。 瓶の中から梅漬け…
こんにちは！ 気が付けば今年になって半月近く経っていましたね。 本日は ずぼらが作る切り干し大根第２弾です。
年末年始、晴が続く予報。干し野菜作る絶好のチャンスだ。ニンジン・大根皮・玉ねぎをカットし干し野菜用ネットに並べる。朝から庭先にぶら下げて干し、夜は部屋に戻し、を数日繰り返す。日持ちして重宝する。 今日（28日）～1週間、松のやで「ヒレヒレフェア」。運動がてら隣町の店舗までチャリ漕いで行く。 ロースかつ＆ヒレかつ定食（1枚 ⇒ 2枚）税込790円 店出て、16時。 52ダイエット11回目48時間断食、諸事情で3日半ほどずらし、本日16時開始～金曜16時まで。 （My Favorite Songs） NEW * I'm Just A Singer (In A Rock And Roll Band)…
こんにちは！寒い日が続いていますね😊 以前にも干し野菜にはまっていたときがあるのですが それ以来あまり作っていなかったんです。 久しぶりに干し物をしてみたくなりました。
おはようございます♪ 杏子ママ（あんずママ）です。 干し芋作りにチャレンジするぞ〜！ と思って寝た金曜の夜。 朝起きるとすぐに「お芋蒸さなくっちゃ」という言葉が出た自分にびっくり。 いいお天気そうでもあったので、起きてすぐお芋を蒸し始めました。 今回はホットクックで６０分。 いいお天気！ 大河と遊んで朝ごはんを済ませた後、早速お芋を干しました。 うーん、出来上がりが楽しみ。 ベランダで使うのでグリーンのネットにしてみた せっかく干したのだからと写真を撮っていたら、 お芋の匂いに釣られた大河が出てきた・笑 ネットはアウトドア用のグリーンのものを選びました。＜去年・汗 とても小さく収納できるのも気…
大体100個くらいあって。 ないけど。 野菜を干すことには以下のようなメリットがあるそうだ。 ・栄養価が高くなる ・美味しくなる ・保存がきく まぁ難しいことは言えないが、水分が抜けることで旨味が凝縮し、紫外線を浴びることによって栄養価が上がるんだとか。 正直そこまでの効果や食味の向上は体感出来てはいないけどね。 まぁメリットばかりなわけだが、僕が野菜を干すのにはそれ以外の理由がある。 ウィークデイを忙しく過ごし、疲労とストレスを溜めると、ウィークエンドに爆発してしまうことが多々ある。 平日に摂るカロリーを、金土で軽く超えてしまうことも。 金土にやらかしてしまったツケは日曜のうちに払わなければ…
キッチンにキャンプ道具？ ぬお！キッチンに謎の物体があるっす！ メッシュ素材だけどこれ何？ これはキャンプで使うドライネットだよ。 コールマン 食器アクセサリー ハンギングドライネット こんなふうにスタンドに引っ掛けて 洗った食器を干すのに使うんだ。 使わない時はコンパクトに畳めるから キャンプで重宝している。 なんでキャンプ用品が室内に？ 食器を乾かすなら食洗機使えば？ これを使って 切り干し大根を作るんだ。 今回は室内で切り干し大根作りにチャレンジ！ 切り干し大根を干す場所がない方も トライできるかもしれない。 // シェア畑で大量にとれる大根たち わが家MS家は春にシェア畑を開始。 ■少…
近所のやっちゃば（八百屋）でお買い物。 にんじん 八本 きゅうり 三本 かぼちゃ 一個 紅あずま 七本 それぞれ 1袋税抜き９９円です。 規格外のものばかりなのでお値打ちなんです。 にんじん８本はさすがに多いかなとおもったのですが、 「しりしり」と「グラッセ」に各２本使って、 残りの4本は千切りにして干し人参にします。 せっかくの晴天ですから少しでも利用しま～す♪ 干せたら半分ほどに減ってしまいますが、 うま味はぎゅっと倍増して保存ができるから助かります。 干し野菜にして無駄にせずに食べきります＾-＾
毎年夏になると、義実家から大量の野菜が届きます。 ミニトマト ズッキーニ きゅうり オクラ 青唐辛子 つる紫 インゲン などなど。 朝収穫した野菜をその日のうちに発送してくれるので、とにかく新鮮。美味しくいただいてます。 ただ、大量に送ってくれるので、近所にお裾分けしたりしていますが、どうしても食べきれないことも。 ということで、新鮮なうちに少し干しておくことにしています。 天気が良く、湿気の少ない日を選んで干してます。 自家製干し野菜 ミニトマト オクラ ズッキーニ&ナス セミドライで炒め物やスープに おわりに 自家製干し野菜 ミニトマト 縦に半割にして、並べて干すだけ。 1日天日に干すとこ…
昨年購入した果物・野菜干しバスケット。 干しかご 干し網 ドライフルーツ バスケット 2段式 ステンレス 金属製 日本製 頑丈 干し野菜 一夜干し 健康食 保存食 下村企販 39485 送料無料 あす楽対応価格: 3680 円楽天で詳細を見る 使ってみてよかったところ ・着脱が楽 ・洗いやすさ ・カラス防止 ・場所をとらない干しやすさ ・安心の日本製 左：はりはり漬け用。干しすぎたので1～２日位干すと丁度良いかも。 右：切り干し大根を購入した事がないのでお店で確かめたけど、硬さや色合いが一緒でした。５日位干したかな。心配なら更に部屋干しに。 重ならないように干す事。 できるだけ晴れ続きを狙って…
去年の秋に収穫していた 大根さん ベランダにこんな感じで保存していましたが もうそろそろ消費しておきたい・・ しかし漬物するには限界がある。 水分がかなり抜けているので 大根おろしにはできないし とりあえず、すりおろす代わりに 皮をむいてからブレンダーを使って 細かく砕いてみました。 なかなかの山盛り大根おろし。 こちらをおからとチーズ、片栗粉で混ぜて いきます。 （※半分は冷凍保存します） なんとなく俵型風にしたら多めの油で 揚げ焼きにします。 大根たっぷり おから入り大根餅。 良い焦げ目でございます。 土台がほぼ大根とおからなので チーズ入りだけどあっさりと頂けました。 これはかなり消費で…
大寒の朝を迎えました。凍えるような寒さ太陽の光が眩しくパワフル(*´-`)寒さが厳しいからこそ太陽のチカラをいっそう感じます。大寒から立春へ向かうこの時期に寒仕込みと呼ばれ味噌、漬物、干し野菜など色々な仕込みがされます。人生も同じで春にのびのびと健やかに過ごすために内臓を冷やさず心と体をほぐし巡り良く過ごすことが大切。 ⭐︎体を冷やす生野菜・果物 氷を入れた飲み物は避ける。 ⭐︎お好きな入浴剤で体を温める。 ⭐︎寒さに負けず 適度に体を動かす。 ⭐︎食事を抜かず３食食べる。 →特に朝と昼の内容が重要です。そして太陽の光を浴び心と体に光を届けましょう 日常の延長線で出来るシンプルな漢方養生は体質…
前から気になっていたウゴジタンを大久保のチャガルチ市場で食べました。調べてみると「ウゴジ」とは、白菜の外葉をゆでて乾燥させた、韓国の干し野菜で、白菜キムチを漬ける際に不要となる緑色の外葉を、無駄にすることなく食べるために生まれたと言われています。日本で言ったら切干大根みたいな物でしょうか。カルビスープに入ったウゴジは旨味たっぷりで美味しかったです。最初はソルロンタンと思っていましたがウゴジタン初挑戦成功です。これも一種の薬膳かとも思いました。
３８話メモ＆感想 呉昭儀の用いた香料は曼荼羅華の花粉で呼吸困難や麻痺を引き起こす。漢王の特使 枚青は捕らえられ、宣徳帝と英国公 張輔は苦肉の計を立てていた。楊栄もいる。兵法三十六計の第三十四計で、敵を欺くために身内を苦しめて行う謀。
結婚したら… 子どもが生まれたら… きっとちゃんとやるようになるだろう…と 自分のことなのに他力本願にしてきた料理問題。 18歳の時に実家を出て、英国に暮らし始める前に、肉じゃがのつくり方を母から教えてもらったり、これを持たされたりして(でもその中の殆ど実践せず、友だちに長期貸し出したり…）それなりのバックアップ体制もサポートもあったのに 母親が長年購読していたオレンジページとか、レタスクラブとかのバックナンバーもごっそりもらったのに、自分でも🔰さん向けの～みたいなオレンジページの別冊とか、フライパン1個で作る～とかそれ系の本も買ったのに、本当にレシピが嫌いで、料理に真面目に向き合おうとしない…
あけましておめでとうございｍアスペルガー症候群 みなさまいかがおすごしですか。 私は 年末年始は人に会う機会が多く、 その疲れからか、 寒さからか、 もともとロングスリーパーのためか 毎日12時間くらい寝てます。 バイトの面接に落ちたり、リ〇リコの転職アドバイザーに断られたりと、 相変わらず踏んだり蹴ったりの日々を過ごしています。 時々つらくて仕方がない時もあるけど 寿命がくるまではなんとかやり過ごさなきゃなと踏ん張る毎日。 最近リラックスしたいとき、たまの曲を聴いてすごしてます。 「さよなら人類」で人気になったバンドですね。 柳原さんのエッチな歌と、ライブver.での色っぽい歌い方とか 知久…
食糧難・自然災害・備蓄・非常に備えてあなたはどう対策してますか？ 今、この冬に何日も、何週間も電気水道ガスが使えなくなったら？？？？ SNSの投稿やYouTubeを見ていると 食糧難、始まったばかり・・・これから・・・みたいなのを見るとドキドキしてしまいますが・・・ アウトドア歴が長い私からほんのちょっと役に立てればと記事にしてみますね。 本日2023年1月25日ここ数日の大寒波、氷点下の北海道、沖縄でも一桁の気温と言う事でカセットガスストーブの良さと、 そして、車に乗れない!!家には入れない!!をSNSで見たので追記・・・ room.rakuten.co.jp スプレーなど売ってますが、１０…
【楽しむ暮らし70代】干し野菜/しめ縄飾り/シュトーレン/ youtu.be 2,530 回視聴 2022/12/19 #70代 #シニアライフ #暮らし◆Instagram @shizukobohttps://www.instagram.com/shizukobo #70代 #シニアライフ #暮らし #介護 #flower #ごはん
立派な大根を一本頂いた。この1週間大根料理をホットクックのメニューで作り倒した。豚のリブ大根を中華風に。鳥の手羽大根は和風に。今日は最後におでんを作ってみた。大根一本食べきるのは二人で一週間以上かかる、ということが分かった。スーパーで大根を買うときはハーフサイズばかりであったので、一本を丸々食べつくすまでレシピが続かない。立派な葉っぱもフサフサしていて捨ててしまうのには忍びなく、チャーハンにタップリいれたり、スムージーにしたり、漬物にしたりして食べつくした。バナナと甘酒と大根の葉っぱのスムージーが美味しくて腹持ちも良かった。しばらく大根は食べなくても大丈夫。 同時に白菜ひと玉も頂いた。これはお…
日常では作らない食べ物をいくつか作ったので忘れる前に記録する。 ・干し柿：たまご屋さんに10cm以上はあろう大きな渋柿が売っていたので購入。10個買ったらサービスで2個もらった。2週間くらい干したところで、皮膜ができ渋も抜けていたがかなりジューシーな状態だった。そこからそのまま10日程度放置していたらヘタ周辺がカチカチになったしまった。干し野菜の類はカッチカチにしてしまいがちである。 ・干し芋：焼き芋ばかりでは芸がないので作ってみたものの、蒸かし加減が足りなかったのか、パッサパサのモッサモサになってしまった。やはり干し芋はプロが作ったものに限る。 ・焼き芋チーズケーキ：若山曜子さんのレシピ。子…
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