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広島焼き

()
ひろしまやき

:飲食物
「広島風お好み焼き」のこと。
薄く伸ばした生地の上にキャベツや豚肉などをのせ、別に焼いた卵とそばの上にひっくり返して完成する。


「広島焼き」という名称であるが、実際のところ広島にはこの単語は存在しない。広島では「お好み焼き」といえばこれのことを指すので、広島県外で生活したことのない県民には「広島焼き」という言葉自体を知らない人も多い。

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