ミシュランガイド

臨時再開中の「北京上海東京おしゃれグルメ日記」ですが、ここから4回は2020年始に次ぎ2度目のロンドン編となります。 まずは2015年、ロンドン南部に位置するポップブリクストンのコンテナ店舗から始まった創作インド料理店。2017年1月5日にはおしゃれな飲食店の集まるソーホー地区に出店、同10月発表の2018年版ミシュランガイドでビブグルマンに選出という快挙を達成致します。例えば同じくソーホー地区に店舗を構えるタイ土鍋料理店「Kiln」は飲食店としても同世代、同期新規ビブグルマンとなります。 創業者は店舗を運営するRik Campbell氏と料理担当のWill Bowlby氏。大学時代の友人どう…

大阪のソウルフード、たこ焼きの発祥地へ！会津屋本店で味わう90年の伝統 会津屋 会津屋はたこ焼き発祥のお店！大阪のたこ焼きはここから始まった たこ焼きの極み！和食の域にまで達した、出汁の旨さを堪能できる一品。 カウンター席でゆっくりいただく名店のたこ焼き 昼飲みもできる！たこ焼きメニューとお酒のおつまみ たこ焼きが生まれた場所。ここは西成玉出の会津屋本店。 大阪のソウルフード、たこ焼きの発祥地へ！会津屋本店で味わう90年の伝統 大阪と言えば、たこ焼き。そんな大阪のソウルフードの発祥の地をご存知でしょうか？大阪市西成区の玉出にある「会津屋」がその発祥のお店です。1933年創業、90年以上もの歴史…

大阪の味の代表格！行列必至の「あべのたこやき やまちゃん」で絶品たこ焼きを堪能しよう あべのたこやき やまちゃん 本店 まるでシチュー！？トロットロでクリーミー！ 選べるソースは 7 種類！ 本店で購入したたこ焼き、どこで食べる？すぐ近くの2号店か、Hoop の 広場がおすすめ！ 天王寺に来たら必ず食べたいやまちゃんのたこ焼き！ 大阪の味の代表格！行列必至の「あべのたこやき やまちゃん」で絶品たこ焼きを堪能しよう 大阪と言えば、たこ焼き！そんな大阪名物の中でも、ひときわ輝く存在が「あべのたこやき やまちゃん」です。ミシュランガイドに3年連続で掲載された実力派店で、地元民にも観光客にも愛され続…

地元で絶大なる支持を誇るミシュラン一つ星「TRB Hutong」を運営する「TRB Hospitaity Group」が手掛けるスペイン料理専門店。大規模な再開発が進む亮马桥地域、中でも観光の目玉となる亮马河を目前に一望する一等地に店舗を構えます。 まるで深海の様に青く装飾された長い廊下を進み辿り着くのは、ほぼ3面を大きめの窓で囲まれた大きな特別室の趣き。革張りソファにも近い座席と特に窓際の丸テーブルには、上流感という言葉が上手く当てはまります。対岸にはフォーシーズンズの住居「四季世家」にケンピンスキーホテル、遠くには东三环。夕暮れ時に始まる夕食では、目前の亮马河と周辺店舗の明かりが甘美に灯り…

シェフを主人公にした映画や本を読むと華やかな世界の裏側が見え、料理とは仕事とは何かを考えさせられます。 表舞台は優雅で美しいかぎりですが、厨房の中は戦場そのもの。 それ以外にも料理人たちの野心・苦悩・嫉妬・愛・孤独等そしてガイドブックの星によるプレッシャー。 映画「シェフ!三ツ星レストランの舞台裏へようこそ」を観てすぐだったこともあり 【シェフ】と書いた本があったので映画の元となる本だと勘違いし、手にしました。 【シェフ】あらすじ 【シェフ】作者 ゴーティエ・バティステッラ 田中裕子（タナカユウコ ） 【シェフ】数々のセリフ（ネタバレあり） 名前だけでも美味しい食べたくなる料理 【シェフ】に出…

パリ・ロンドン旅行記連載中ですが、一旦休止。 昨日、ミシュランガイドより、日本のミシュランキーホテル3キー〜1キー、全108ホテルが発表されました。 108ホテルの中に私が滞在したホテルが2つありましたので、改めてご紹介します。 目次： ミシュランキーとは？ ホテル評価の「パビリオン」はどうなった？ ミシュランキー 1キーのホテルの体験をご紹介（再掲載） 箱根・強羅 佳ら久 京都・嵐山 MUNI ミシュランのキーや★は、従業員のモチベUPに繋がる ミシュランキーとは？ 今年4月からフランス、アメリカ、スペイン、イタリアで各国初となるミシュランキーホテルを発表してきたミシュラン。 ミシュランキー…

少し前ですが、大阪は梅田、天麩羅 よこ田 梅田別邸にお邪魔しました。 この店は知る人ぞ知る、麻布十番の天麩羅 よこ田の支店。ミシュランを8年連続で獲得しております。 ミシュランガイド京都・大阪 2024 作者:_ 日本ミシュランタイヤ Amazon 商談しながらだったので、写真を一部取り忘れてしまいましたが… ひとこと いやー、完璧です。 系列にお鮨屋さんもある事から、お造りもパーフェクトでしたね。 一度、行ってみてください！ yokota-g.com 【ふるさと納税】＼高級肌着専用糸使用／ 今治タオル バスタオル 1枚 MOFA 肌着のバスタオル 約60×120cm 綿100% 国産 高級 …

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大学生になり、学業に学園祭実行委員やサークルやらアルバイトに多忙な娘。母との旅行は4日間となりました。娘の希望は、釧路湿原か屋久島か白神山地が候補。釧路湿原の指名の理由は「いつか無くなるから早くに見ておきたい」との事。 北海道は、数年前に母と北海道周遊バス弾丸ツアー旅行以来です。その時は展望台から「あの遠くに見える草原が釧路湿原です」で終了したので、さて今回はどうしよか。 関空から女満別Peachで空港往復便。 ◾️1日目15時着 女満別空港からレンタカーを借りて移動網走刑務所をチラ見して、海岸沿いに走って知床ウトロまで。 夕日を背景に、斜里町で朝ごはんやお菓子やお酒を買い出しし、日暮れを迎え…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『カネキッチンヌードル』の「チャーシュー醤油らぁめん」をいただきます！ 宅麺.comで調べる 『カネキッチンヌードル』は東京都豊島区にあり、アニメーターや寿司屋などを経て、つけ麺の名店『六厘舎』にて勤務していた金田店主が2016年12月に独立オープンし瞬く…

伊勢神宮に行く際に宿泊するホテルを探していて、偶然見つけたのが「ヴィソン」です。どこにあるんだろうと調べてみたら、なんと住所がヴィソンになっていて、なんだこのエリアは？となってしまいました。今回は、謎のヴィソンについて書いてみたいと思います。 住所がヴィソン!? VISON（ヴィソン）について 国内外の有名店の味を一か所で楽しむことができる！ マルシェ ヴィソン 食の美術館「AT CHEF MUSEUM」でランチ 贅沢あずきバーが食べられる♪ 楽しみ方は色々 最後に 住所がヴィソン!? 伊勢・志摩あたりでホテルを探していた時に見つけたのがこちらの「ヴィソン」というホテルです。 地図でホテルの場…

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鶏そば藍 碧南店 鶏そば 950円 京都の名店の支店ということで、話題になっていたお店で実際行ってみるととてもいいラーメンだった。 ミシュランガイドに５年連続掲載、というのがこのお店がいかに凄いか語っているがなんとなく実態が掴めなくて調べてみる。 本店は煮干そば藍というお店でこのお店を開業した店主さんはこちらの経営をしておらず関わっていなさそう。引き継いだ人がFCを始めた感じなのかな。本店は煮干し、こちらは鶏なのでそのままメニューを展開している訳ではなさそうだしFCなのかも不明。現在この２店舗のみ。積極的にお店を増やそうとしているような感じではないのかな。 こちらのラーメンが美味しいだけで客と…

京都の夏の風物詩「川床」。2024年おすすめレストラン情報をまとめました。 ランキングではないですが、鴨川、貴船、高雄の予約が多い人気レストランを紹介します。 川床席確約食事プランや割引予約方法もお届けします。 2024/9/3 更新

2024/09/03 検証 邪馬壱国と女王国 この半年間、暇に任せて 多くの資料やSNS上の説を読んで、少し訂正すべき点があると気づきました。 一大卒は卑弥呼の弟であり、糸島に住んでいた事に確信を持てました。では何故 伊都国なのか？の疑問も湧きます。そこで、矛盾点を洗い直すことにしました。 魏志倭人伝の矛盾点 何故 邪馬壱国へ行く必要があったのか 印綬を授けるに値する国家なのか。侵略して朝鮮のように支配下（植民地）に 置いた方が良いのではないのか。 倭国に倭王の位を仮授して下賜品を与える為との名目で、調査に来た。朝貢国となる倭国を助ける為の調査に来たのではない。ましてやミシュランガイドに載せる…

とりあえず、、兵庫県に行く前にここで飯を食うしかない。 すし酒場 さしす 最近めちゃくちゃハマってるんです(*‘ω‘ *) 福岡に戻った時は必ずといっていい程注文している気がするなぁ（笑）🫠 寿司はもちろんなんだけど、その他の煮込み料理とポテトサラダが美味いのよ🤔 しかも、そこまで高いわけではないんだ（●＾o＾●） やっぱり周りを見ると、外国人が多いね🤔 例えば、韓国人・中国人・東南アジア人が多めかなぁとは思う( ﾟ∀ﾟ)o彡° 我々は端っこに座ってのんびりとお寿司を食すしかありませんなヽ(=´▽`=)ﾉ さてさて、とりあえず新幹線🚄で新神戸に！ 写真は無いんだけど、三井アウトレットパークにお…

コパイロツトで毎年1回開催している“社員旅行”。 一般的な社員旅行は、社員同士の親交を深める目的で、一緒に観光地を訪れることが多いかと思います。コパイロツトでは旅行するのと同程度の予算を使い、メンバーが集まって上質な食事をともに体験するイベントを“社員旅行”と呼んでいます。 上質な体験を通して、サービスの本質や仕事への向き合い方などの新たな気づきを得る機会を作ること、貴重な経験を全メンバーで共有し、チーム感を高めることなどを目的としています。また、期の終わりに開催することが多く、メンバーが互いに労い合う場にもなっています。 ▼過去の社員旅行の記事 blog.copilot.jp コパイロツトは…

「まるでうどん！」と初めての人が驚くぶっとい蕎麦でお馴染みの門別「いずみ食堂」にも、うどんのメニューはある。うどんは細麺と太麺のいずれかを選ぶことができるようだが、注文の声を聞くことはあまりない。かつてはラーメン王国、そして今ではミシュランガイドに蕎麦店が大挙して掲載される北海道において、うどんの文化はさほど根付いていないようにも感じられていた。 ところが、道産小麦の消費拡大を目指す北海道の政策と歩調を合わせるかのように、最近になって道産小麦にこだわったうどん店の話題を聞くことが増えた気がする。千歳にそんな一軒があると聞いて行ってみた。 千歳駅から徒歩１０分。その名も「千歳饂飩」は、うどん専門…

どうも！Kachiです！ 今年のGWは意外と忙しく家族旅行を計画する余裕がなかったので、近場でホテルステイをすることにしました。 宿泊先として選んだのは、みなとみらい屈指のラグジュアリーホテルといっても過言ではないインターコンチネンタル横浜Pier8です。 何度も近くを通りかかったことはありますが、実際に宿泊するのは初めてだったので、「小さな子連れでも大丈夫かな」と心配もありましたが、心配したことを後悔するほどのホスピタリティでおもてなししていただいたので、絶対にまた宿泊したいホテルのひとつです。 インターコンチネンタル横浜Ｐｉｅｒ ８ posted with トマレバ 神奈川県横浜市中区新港…