手打ち蕎麦

こんにちは♪ 今回は愛媛県にある、本格手打ち蕎麦の名店「そば翁」を訪れました。こちらのお店、なんと2018年の「ミシュランガイド愛媛」で一つ星を獲得している名店なんです！ お店の基本情報 お店の外観と雰囲気 店内の様子 「そば翁」のこだわり メニュー 注文したお蕎麦紹介 まとめ お店の基本情報 📍 店名：そば翁🏠 住所：愛媛県伊予郡松前町鶴吉5-5☎️ 電話：089-984-3083🕒 営業時間：11:00～15:00（売り切れ次第終了）🎌 定休日：火曜日🚗 駐車場：有（約10台）松山の中心部から車で約20分 お店の外観と雰囲気 「いよ翁」は周りが畑の中にひっそりと佇む、和の趣あふれる一軒家風…

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記…

引き続き”【渓流釣り】オホーツクへ”をお送りします。 快晴です。♨に入って珍しくホテルの朝ごはん。 このチェーンの朝ごはんは中々良いのですが、普段は朝早いことと、中国人が沢山いて気が滅入るので朝はつけていません。この日は車を取りに行く時間の関係上、朝ゆっくりできるので数年振りに朝食をつけました。 朝から海鮮丼。 ヨーグルトやアイス3点盛り。 この時間、東京は林修の日本語クイズですが、北海道はonちゃん体操です。 エアポートで千歳へ。札幌駅は近代的ですがこの鉄板の乗車口表示は昭和です。又、ディーゼルが来るので排煙できるようになっているのも昭和。 ディーラーの工場です。北海道に置きっ放しなので車内…

今日はトラックの助手席に乗る機会があった。 トラックといっても、ぎりぎり普通免許でも乗れる小さなもの。とはいえ、乗用車に比べると、とても大きい。窓は大きく、椅子の位置は高く、見晴らしが良い。なるほどお金がある人が大きな車に乗りたがる理由が少しだけわかった。見下ろす位置というのは、それだけで気分が良い。昔ながらの高級車のようにしっかりと囲われた安心感も贅沢だが、車高の高さはわかりやすい余裕である。 とはいえ、仕事用のトラックなので乗り心地は良くない。いや、思ったよりは楽なのだが、いかにも大きな機械が足の下で動いている感じが伝わってきて落ち着かない。トラックについては大きいほうが楽だと運転手さんは…

6時を過ぎた。 あの仲居さんが部屋に来て、食事の部屋に案内してくれた。 2階の同じような部屋だ。 お膳には、煮物ができるコンロや 酒のつまみのようなおかずが並んでいる。 鯉のお浸しなど山の料理が並んでいる。 まずお酒などの飲み物がつく コースなので選べと言う。 私は、かぼす酒、ワイフは杏酒を選択した。 また仲居さんがやってきて杏は無いと言う。 ワイフはレモンにした。 やがて持ってきたのはロック。 飲んでみると美味しいが濃すぎる。 まだお腹が本調子ではないので、 水を持ってきてもらい薄めた。それでもきつい。 料理はそれぞれ美味しいが、 ワイフのいうところちょっと量が少ない。 コース料理なので、 …

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記…

宮崎県都城市にある［川魚料理&手打ち蕎麦流水苑］ 宮崎県都城市吉之元町5186-39 http://ryusuien.web.fc2.com/ 川魚と蕎麦という山の川沿いにあるお店に入ってみた。 空いてる時と混んでる時の差があり、空いてる時はゆっくりできる。 時期メニューがあり、行った時はサクラサーモンがあった。 あわご飯を初めて食べたけど不思議な味と触感です。 サーモンはさっぱりしてて、細めのうどんで出汁がきいてます。 行った日：2022年2月8日 ☆ミホテキのSNS☆ インスタグラム