二ヶ月前にオープンの新店。あの『支那そばや』プロデュースとのこと。 最寄り駅は【新日本橋】も【神田駅南口】に出て【日銀通り】を南下、【本陣房】の角を右折して直ぐの右手。 店内は厨房を囲むL字型十四席のカウンター。奥にはテーブルもあるのかしら。 10:59の店頭着でイの一番。緋毛氈の掛かった台に座り2分ほど待つ。その後、食べ終わって出るまでの来客は一。 券売機は入口右手。 食したのは、醤油つけそば。値段は1,200円。 「熟麹もろみ醤油」とも書かれている。 9分ほどの待ちで麺とつけ汁が同時にあわせて「柑橘酢」も供される。 既にして、麹ともろみの香りがぷんぷんと立ち上がる。これは好みが分かれそう。…