果物

京印京都南部青果株式会社は、京都府南部総合地方卸売市場の中核を担う青果卸売会社です。「京野菜」に代表される付加価値の高いブランド野菜の取り扱いに強みを持ち、その魅力を全国、そして海外にまで発信する、京都の食文化の伝道師でもあります。生産者と消費者を繋ぐ地域の流通インフラとして、私たちの食卓に新鮮で安全・安心な青果物を届け続けています。 京印京都南部青果株式会社の第51期（令和7年3月31日現在）の決算公告が、令和7年5月24日付の官報に掲載されましたので、その概要と事業の展望について分析します。 20250331_51_京印京都南部青果決算 第51期 決算のポイント（単位：百万円）資産合計: …

今日は冬瓜と茗荷を煮ました。 「冬瓜・茗荷・鶏もも挽肉のくず煮」これもまた毎年夏に何度か作ります。昨年はこんなふうに作っていました。↓ 毎年同じようではありますが、ブログの記事に残しておくと付け合わせや素材の切り方・器や盛り付け方など、自分なりに工夫の余地を発見したり、味付けを少し変えてみる気になったり。認知症予防によさそうな .. ？〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜冬瓜っていう名前なのに、夏が旬の野菜なのが面白いですよね〜「皮が厚いから冬まで日持ちする」なんてことらしいですがいくらなんでも言い過ぎですよねーー？！ 誰がつけたの？この名前？ ^^; 冬瓜を切り分け、皮を剥きながら思うのは、「この翡翠…

毎年何かしらの果物にはまりそればかり食べている私。一昨々年はポメロ、一昨年はドラゴンフルーツ、去年はハミウリ、そして今年もハミウリのマイブーム続いています。シャキシャキ食感と軽い甘さが夏にぴったりなフルーツです。 哈密瓜 ハミウリ さてさて、今年も夏がやってまいりました！夏といえばみずみずしい果物が食べたくなりますよね。私は毎年何かしらの果物にはまって、そればかり食べてしまうんですが、今年は去年から引き続き哈密瓜（ハミウリ）にハマっています😻 ハミウリというのは、中国の新疆ウイグル自治区の哈密（ハミ）地区原産のウリ科の果物です。私、スイカとかメロン（マスクメロンもハニーデューも！）とかウリ科の…

はじめに キウイフルーツは美味しいことにプラスして、栄養バランスも抜群であり更に安価な価格で購入出来るとても魅力的なフルーツです。 しかしながら、皮を剥くのが結構大変なんです。 よく洗い皮も食べれるようですが、やはり食べにくいため皮を剥きたいです。皮が剥きにくい理由としては後に記載しております。今回の記事は当方が研究に研究を重ねて発見した『キウイの皮の剥き方の簡単な方法』についてご紹介いたします。 はじめに 切り方 まな板など平らにところに寝かせます 細かいと切りにくいので幅はこれくらい 両端は不要ですね ペティーナイフがやりやすいよ 慣れるとめちゃ早くなるけど指注意！ 皮が剥きにくい理由 あ…

京都の食文化を、その流通の根幹から支え続けてきた巨人、京都青果合同株式会社。1927年（昭和2年）に日本で最初に開設された京都市中央卸売市場と共に歩み、京野菜の伝統を守り育てる同社の第87期（2025年3月期）決算が、2025年6月10日付の官報に掲載されました。その驚異的な財務基盤と、伝統と革新を両立させる事業戦略の核心に迫ります。 20250331_87_京都青果合同決算 第87期 決算のポイント（単位：百万円）資産合計: 16,729百万円 (約167.3億円) 負債合計: 2,356百万円 (約23.6億円) 純資産合計: 14,374百万円 (約143.7億円) 当期純利益: 416…

「食い倒れの街」大阪の胃袋を、90年以上にわたり支え続けてきた西日本最大の青果卸売会社、大果大阪青果株式会社。同社の第70期（2025年3月期）決算が、2025年6月16日付の官報に掲載されました。全国の生産者と消費者を結ぶ青果流通の“大動脈”として、また、近年は食育活動にも力を入れる同社の強固な経営状況と、その事業の核心に迫ります。 20250331_70_大果大阪青果決算 第70期 決算のポイント（単位：百万円）資産合計: 13,817百万円 (約138.2億円) 負債合計: 3,457百万円 (約34.6億円) 純資産合計: 10,360百万円 (約103.6億円) 当期純利益: 619…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 果物のブランド 果物にもブランド品がたくさんありますよね。 たとえば、りんごには「ななみつき」、みかんには「紅まどんな」、ブドウには「ナガノパープル」など、有名な名前がずらりと並びます。 それぞれ高品質で美味しいのはもちろんですが、値段がちょっと高めだな…と感じることもありませんか。 実は、同じ果物でもブランド登録されているかどうかで名前が違う場合があるんです。 これは商標や産地の取り組みによるものですが、ブランド登録されていない同じ品種が、違う名前で販売されていることも。 そうなると、味も品質もほとんど変わらないのに、ブランド名がついているか…