京野菜

残暑が厳しいというのに、我が家でも「米不足」が問題に。最低、4合／日は消費するので、5㎏≒33合だから約8日間で食べてしまうことに。米は京都でも、スーパーやDGSで品切れ状態に。生協で注文しても「抽選」に当たらなければ購入できないので、ここ最近の「落選」続きは深刻な状態。そんな時に、息子が「友達の家の近くのお米屋さんに新米あるらしいで」と言うので、買いに行くことに。何とか購入することができた。もうしばらくすれば「流通量」も回復するとのことなのでそれまでは何とか耐えなくてはならない。 5㎏税込3,100円です（高いよね） お米は、「異常気象」が原因でこんな辛いことになったのだけれど、今日の朝刊に…

台風の影響なのか風が強くて、 かなり涼しかったです。 ちょっと寒いくらいでした。 さて、遅くなりましたが、 月刊京都８月号の紹介です。 （もう売ってないです） 名庭特集でした。 京都人だけに京都を知らないぼくにとって、 新情報ばっかりです。 名前は知ってても、行ったことのない場所、 行ったことはあっても見たことのない景色が多くて、 紹介しきれないほど 名所であふれてるのが京都なんですね。 南禅寺の天授庵南庭、美しいです。 garden-guide.jp 松尾大社にこんなモダンな庭があるとは知りませんでした。 blog.goo.ne.jp 名庭カフェが紹介されてます。 麓寿庵「華わらび」１５５０…

2024年7月23日（火）日本テレビの「ZIP」 「水卜あさみと一緒にあさごはん」で紹介された 京都のかぼちゃの漬物の詳細情報です！ こちらの漬物は「京つけもの もり」さんで作られていて 亀岡にあるサッカー場約10面分の広さの自社農場で作られた 自社栽培の野菜を使ってお漬物を作ってらっしゃいます。 パリッと小気味よい食感で生のままでも食べられる 「鈴かぼちゃ」を漬け込んだもので かぼちゃ本来の旨味はそのままに皮まで柔らいお漬物です。 京都漬けたて8品詰合せ 京つけもの 京漬物 京都 漬物 詰め合わせ 漬け物 漬物屋 漬物店 ご飯のお供 ご飯のおとも 父の日 お中元 御中元 夏ギフト 2024 …

はじめに 京都の中心地に位置する錦市場は、400年を超える歴史を持つ伝統的な商店街です。地元の人々から「京都の台所」として親しまれ、観光客にとっても魅惑的なスポットです。この記事では、錦市場の魅力やおすすめのスポットを詳しくご紹介します。京都観光の参考にしていただければ幸いです。 錦市場の歴史と概要 錦市場は、江戸時代初期に始まり、現在に至るまで京都の食文化を支えてきました。全長約390メートルの通りには、約130店舗が軒を連ね、新鮮な食材や京都ならではの特産品が揃っています。市場はアーケードで覆われており、雨の日でも快適に買い物を楽しむことができます。 錦市場の魅力的な食材と名物 錦市場には…

今週のお題「芋」 と聞いて王道のサツマイモ、ジャガイモ、里芋が思い浮かび… サツマイモのスイーツや天ぷらめっちゃすき🍠 じゃがいもは何でもすき、カレーとかじゃがいもマシマシ🥔 味が染みて柔らかくなった里芋の煮物すき。 あとは山芋、大和芋とかですかね。 大和芋（とろろ）を使った千葉県佐倉市のご当地グルメの佐倉丼！ 千葉の帝王（自称）的に食べておきたいと思いつつ、未だ叶わず。 東南アジアでメジャーなタロイモのアイスを食べたこともあったなあ… と食い意地が張りつつ、イモへの色んな思いも馳せつつ 海老芋 について書こうかと。 東京スカイツリーのソラマチ内にある 京東都 www.kyototo.jp こ…

加茂ナスが見事だった、スーパーの京都野菜コーナー。あざやかな紫のつや。実がぱんぱんに詰まっている。 甘味噌で食べたい。 加茂ナス 夕食は 「加茂ナスの肉味噌焼き」「九条ネギと油あげの煮もの」「塩だれの豚トロ焼き」。 加茂ナスの肉味噌焼き 九条ネギと油あげの煮もの 塩だれの豚トロ焼き 加茂ナスの肉味噌焼き 加茂ナスは３８５ｇ。大きいだけでなく実が詰まっていて、ぴちぴちしている。素晴らしい。焼いて味噌田楽で食べるのが旨いが、我が家は肉味噌で食べる。 ○加茂ナス・挽き肉・玉ねぎ・塩・コショウ・味噌・ラカント・醤油 作り方 肉味噌を作る。挽き肉と玉ねぎに塩コショウ少々、少量のごま油で炒める。味噌を入れ…

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