水キムチ

こんにちは、玉子です。今日は食べ物の話です^^ 前置き… ここから本文(笑) おもて面の内容 うら面の内容？ 試作一号完成！ あとがき(笑) 前置き… 私が韓国に住み始めて、2年が経ちました。 韓国に来たばかりの頃は視野がとても狭くて、というか、視野も狭いし、視野に入ったものも認識できていないという体感があり、毎日が怖いやら疲れるやら、欲しいものも面白そうなものも見つけられないやら、そういうことがしんどいという面がありました。 そんな感じだった視野も、韓国に住んで時間を過ごすほどに少しずつ広がり続けており、1年たった時は「ずいぶん楽になった」と明確に感じたし、最近2年たったところで「さらに楽に…

韓国商品を扱う店で「水キムチの素」というのを買ってみました。 「水キムチ」を作る 「水キムチの素」は、オリジナルのキムチやキムチの素などを扱う株式会社ファーチェフーズの商品です。 パッケージには、500mlの水に溶かす粉末30gの袋が2つ入っています。 今回はきゅうり、大根、りんごで「水キムチ」を作ってみます。 きゅうり、大根、りんごを食べやすい大きさにスライスします。 水500mlに本品の粉末を溶かし、具材を漬け込みます。 冷蔵庫で一晩寝かしたら出来上がりです。 「水キムチ」を食べる それでは一晩寝かした「水キムチ」を頂きます。 程よい塩味の付いた浅漬という感じです。 カミさん スープを味わ…

憩室炎治療を終えて退院後の心境 無事、退院してホッとしているアタクシ (;・∀・) 今思えば1回目の入院はただの気まぐれみたいなモノで、完治一服しばらくは体調は良いと信じておりました 家族との再会、みんなで食べる食事、久しぶりの家ベッドでの熟睡睡眠夜はYoutubeで退院LIVEパーリーピーポー(・ω・)ノと羽目を外してはしゃぐ男ｗ とりわけ退院後は「食べ過ぎ厳禁」以外、食事に対する制限は特になかったのでこの自宅療養の3日間は、知り合いのYoutuberさんに教わった料理を楽しむことにしました 「料理」は釣りにゴルフに株トレードに続く4番目の趣味だったりします (*'ω'*) 退院後羽目を外し…

今日は朝から突風が強く吹いて、大変でした。庭の葡萄がたわわに実っているのに、落ちてしまったらと心配で、袋がけしました。でも袋のサイズが小さくって失敗しちゃった・・アマゾンで買わずに近くのホームセンターでちゃんと見て買えばよかった。しょうがないので、袋に入らないのは、早摘みして実家や近所の人に配ろうっと。紫の葡萄も、やっと大きな実を結び、甘くって瑞々しいこと！宝石みたい。いつもの父のお弁当です。栗と桜海老とタケノコごはん。ヒレカツ。マカロニサラダ。いんげんの炒め物。水キムチ。デザートはmy葡萄。「東京ばな奈」ですよ。水キムチという乳酸菌たっぷりの漬物を冷蔵庫に保存しています。お米のとぎ汁で漬ける…

汁まで美味しい自家製水キムチ 毎日の食生活に積極的に取り入れたい発酵食品ですが、それを家で作るとなると 結構な手間がかかりますよね～。 我が家では、手軽にできて乳酸菌たっぷりの水キムチにはまってます。 普段は捨てているお米のとぎ汁を使って、簡単にできるのでおすすめです♪ 水キムチは、漬け汁に野菜やフルーツを漬け込んで乳酸発酵させた、サラダ感覚で 汁ごと食べられる発酵食品です。 水キムチに含まれている乳酸菌の量は、赤とうがらしを使ったキムチの約20倍！ あまり辛くないので、お子様でも食べやすく胃腸に優しいキムチです。 水キムチに含まれている豊富な乳酸菌は、米や野菜の菌が糖を餌に発酵して増えた 植…

こんにちは。 季節の野菜を使ったキムチ作り教室food and funです。 ７月は水キムチ作りをお伝えしたいと思います。 土曜日があっという間に満席になってしまいました🙇‍♀️ 現在7/22(木)のみ空いております。 もっとご要望があれば土曜日の18時からも承ろうと思っていますので、お気軽にお問い合わせください。 View this post on Instagram A post shared by food and fun -kayo- (@foodandfun26)

興味の湧いたものはなんでもやってみないと気が済まない性格。 発酵食品を食事に取り入れるようにしているのですが、ぬか漬けはわたしには合わずに断念。 （ぬか床をいい状態にキープするのが大変でした。。） 手軽に作れるのがザワークラウト。 味も大好き♡ keilife-12.hatenablog.com これよりもっと簡単に作れそうな水キムチを作ってみました。 シャキシャキシュワシュワ 今回わたしが作った方法を紹介します。 Youtubeなどでもいろいろ紹介されていますが、自己流簡単バージョン。 2日間常温発酵させたら、ちゃんとシュワシュワ元気になりました！ 材料 １Lの瓶に入る量 ・白菜 2枚 ・人…

夏の暑い日に食べたくなる麺といえば・・・やっぱり『冷麺』ですよね！ 日本では夏や焼肉の〆などにのど越しの良いさっぱりとした盛岡冷麺を食べる風潮がありますが、あの激辛ラーメン大国🔥 韓国にも独自の冷麺があるんです。 それは日本人が思い描く冷麺とは見た目も食感もまるで別！！ はじめて食べる方は新たな食感にハマってしまうかもしれません💛⚡️💛⚡️ 代表的なインスタント韓国冷麺に農心ジャパンの「ふるる冷麺」がありますが、今や各社、試行錯誤を重ねたさまざまなインスタント冷麺が発売されています。 そこで今回は水冷麺やビビン麺など、人気インスタント韓国冷麺を7種類ピックアップしたので比較しながらご紹介してい…

こんにちは、ぽんです いつも訪問ありがとうございます 先日用事があって、都内まで足を伸ばしてきました 子連れでの食事だったので、どこか座敷があるところ…と探してヒットしたのがこちら松屋さんです どうやらかなり老舗で、元祖カムジャタンが楽しめる本格韓国料理のお店だとか それならば行くしかない！ということで、松屋さんのレポートです！ 店内に溢れる異文化感も楽しみのひとつ 芸能人＆テレビ局などメディア御用達のお店 みんな大好き石焼ビビンバ＆スープ付き 水冷麺はさっぱり子供が大好き味 インパクト大！これぞ韓国のチヂミ！ 最後に tabelog.comスポンサードリンク 店内に溢れる異文化感も楽しみのひ…

今回紹介するお店はおしゃれな雰囲気のお店ではありませんが、韓国人も観光客もよく訪れるお店です。 24時間営業なので、南浦洞（ナムポドン）にあるホテルに泊まって、日本に帰国する日の朝はよくこのお店で食べていました。 ーーーーー旅行の際はいつでも情報を確認できる環境にしておきましょう。手間もかからず荷物にもならないe-simがおすすめです。⇓ ⇓ ⇓海外旅行者向けeSIMなら VOYAGEESIM ーーーーー ソルロンタン（설렁탕）て何？ ソルロンタン（설렁탕）てどんな味？ 釜山・南浦洞（남포동／ナムポドン）のおすすめのお店 場所は？どこにあるの？ 남포설렁탕（ナムポソルロンタン）にはどんなメニュ…

◆キムチ作り 大根とキュウリで。 キュウリが２本あったから１本ずつ。 今日は冷蔵庫に入れずに出しておいて、明日から食べる。浅漬のほうが好き。 水キムチにはニンジンと青唐辛子（プッコチュ）。プッコチュの辛味を効かせた。 ヤンニョムが残って、野菜室にあった長芋もついでにキムチに。これは今日食べても良し。晩ごはんに食べる。 ◆お風呂掃除 風呂場の折りたたみのドアを外して洗った。外すのは簡単。溝もきれいにして、いざ、元に戻そうとしたら、これ、毎回、四苦八苦。 溝にはめ込むプラスチックのパーツがはめにくいったらない。一人で必死でやっていたがだめだ、はまらない。息子にヘルプを頼んで、どうにか元通りに。 思…

起床0530、晴れ。夫に餌付けして、ラジオ体操したらもう一度寝る。困ったものだ。起きて仕事だ。昼、韓国カップ麺に目玉焼きをのせて辛味を抑える。 ひとつ会議を終えたら図書館まで本を引き取りに散歩。帰り道、本屋に文具の探しものに行ったが、空振り。体調がいまひとつだが、夕方から現地打合せ。30分くらいで早めに切り上げた。アドリブにはまだあまりうまく対応できないなあ。英語での対応は、まだまだ課題多しだ。終わらせ、次に向けた作業をしたら今日は早めにしまう。 おっと、現地の担当から、今日の打合せスキップしない？ってWhatsApp にメッセージが入ってたの今頃気づいたよ。どうりで早く切り上げよう、っていう…

コスメの話ばっかりしてるのですが今日はお出かけの話をば。 どうも、むーむーです。 先日テレビの「ちまたのジョーシキちゃん」という番組を見て、「ふくちあんラーメン」というラーメン屋さんに行ってみました✨ www.ktv.jp 最近「ふくちあんギョーザ」の自販機よく見かけていて、なんだろう？とは思っていたのですが、ラーメンだったんですね。 キムチ食べ放題 水キムチではなかった… AIにはできないこの連携 キムチ食べ放題 私が惹かれたのは、キムチ食べ放題というところでした(笑) キムチバーというものがありそこにキムチがたくさん並んでいる映像が流れる中で私の視線はある一点に囚われました...！ 水キム…