焼きなす

とある日の食卓、モヤシ炒めと焼きナス こんにちは、読者の皆さん👋 たなしぐらしです！今日は、フライパンで焼きなすについて楽しくお話ししましょう。 フライパンで焼きなすって、シンプルで美味しい方法なんですよ。なすの皮が香ばしく、中身がとろとろに仕上がるのが魅力です。🍆✨ ＞＞続きを読む ランキング参加中地域ランキング参加中【公式】2022年開設ブログランキング参加中東京都 本焼なすカット 1kg (約28g× 約35個入) 18410 ノーブランド品 Amazon

我が家の焼きなすはガス火の直火焼き。全体を真っ黒に焦がすので、あまり色良く仕上がりませんが香ばしさは格別！焼いたあと水にさらさないのも美味しさのポイントです。 材料（2人〜3人分) 茄子 2本〜3本 ⭐︎おろし生姜 小さじ1〜2 ⭐︎大葉 2枚〜3枚 ⭐︎ミョウガ 1/2個 ⭐︎カットネギ 小さじ2〜3 ⭐︎鰹節 ひとつかみ ポン酢 適量 使用するもの 焼き網 金属製トング 竹串又は爪楊枝（つまようじ） 作り方 なすはさっと洗ってヘタを取り除き、皮に浅く切り込みを入れたら水に10分程度浸しておく。（アクの少ない茄子であればあく抜きせず焼いても良い） コンロに焼き網をのせ、さっと洗ってヘタを取り…

きょうの中村食堂。天気が悪く、午後6時半前なのに赤ちょうちんと店の明かりが目立っていた きょうの仕事帰りに、中村食堂へ行った。 家でやる作業が一段落して、きょう、あすの2日間くらいは休める状況になった。 で、ゆっくり飲める店はと考えると、中村食堂くらいしか思い浮かばなかった。 そして「今更ながら酒のみらしく振る舞おう」と思い、それらしいものを注文した。 酒は「日本酒（冷や）」（税込み300円）から始めた 日本酒から飲み始めた理由はこれ。「めざし」（税込み100円）があったので、「酒飲みにふさわしいつまみだな」と注文した。めざしと日本酒の取り合わせは時代劇に出てきそうで、日本の伝統的な飲み方だと…

金曜日、焼きなすを作りました🔥🍆🔥 直前まで半分にカットしようか悩んだのでヘタは取ってしまいましたが、結局丸焼きにしました。 丸焼きにするの初めて〜( ´ ▽ ` ) どのくらい焼けば良いのか全くわかりません…笑 そしておしりがうまく焼けない！ 立て掛けると脱走してるみたいでちょっと可愛いですね☺️ 最終的にこのくらいまで焼きました！ お尻はコンロの直火で少し炙りました🔥 焼けてくると中で水分が沸騰(？)するのか皮がブクブク膨らむんですよ…！ ちょっと面白かったです。 完成したのがこちら！ 写真がいつものことながら残念な感じですが😓 かつお節が無くても良さそうだったので生姜醤油で食べました。 …

こんにちは！秋茄子がおいしい季節ですね🍆 今回は、そんな秋茄子を大量に保存できる方法を紹介していきたいと思います！🍆 www.youtube.com 材料 保存期間 作り方 保存方法 焼きなす以外のなすの長期保存方法 材料 なすを好きなだけ用意しましょう！ 食べる際には、生姜、鰹節、めんつゆ等をかけるのがおすすめです。 保存期間 冷蔵保存で翌日まで、 冷凍保存で１ヶ月程度にしています。 作り方 なすをしっかり洗います。 なすのガクの部分（ピロピロしてるところ）を取り除きます。なすの頭の部分に包丁の刃を当て、なすをぐるっと一周させて切れ目を入れた後、剥がしていきます。ガクの部分を取っておくことで…