わが家には2本のブルーベリーがあります1本は実も熟れてすでに1週間前から収穫中粒も大きく立派な実だが酸味が強く味はイマイチ~!もう1本はまだ青く収穫も当分先でしょう例年、粒は小さいが甘味が強いので美味しく食べられますヨーグルトにトッピングするなど生食がサイコー♪そんな2種類のブルーベリーですが、煮てジャムにすると美味しさはまた違ってくるから面白い小さい粒の方は、甘さはしっかりあるが何か物足りない一方、大粒の方は甘味と酸味のバランスが絶妙でコクのある味わいどちらがいいとか悪いとかいう単純なものでなく、特性をうまく発揮できて(させて)こそいい結果になるということでしょう人間にも人それぞれに良くも悪…