田舎蕎麦

地元の、自家製粉の手打ち田舎蕎麦で人気のお店に行きました。 期間限定のむじなそばに決めた！ 人気過ぎて、注文してからいつも大体30分は待ちます。 その間にむじなそばのことを調べる。 むじなそばとは、油揚げと揚げ玉の両方をのせたそばのことだ。 むじなとはハクビシンやアナグマのことで、地方によってはたぬきを指すところもあるようだ。 むじなそばの名前の由来は諸説あるが、きつねとたぬきが同じ器にのっていることから「同じ穴のむじな」にちなんで名づけられたといわれている。 ちなみに、同じ穴のむじなとは、関係がないようでも実は同類という意味で使われる。 出典： きつねとたぬきはなぜ名前がついた？うどんとそば…

山形旅行２日目のお昼ご飯は、一緒に来られなかった友人を連れて行くつもりだった山形田舎蕎麦の名店、「孤峰」に行ってきました。 お店は東根市神明町というところにあります。山形市の２つ北隣の市になるので、山形駅前からだと車で40分ほどかかります。 お昼前の11:30頃到着しましたが、先客は一組のみでした。駐車場もガラガラで停めやすかったです。 店内 ちょうど人がいなかったので撮ってみました。外から見ると完全に一軒家で、内装も入り口を除けば板張りの居間みたいな感じになっています。特にこの部屋の奥は完全に民家の居間になっています（夜とか休日とかに一家団欒できそうな感じ）。もともと一軒家だったのを蕎麦屋を…

弾力があって食べ応えのある食感ながらも喉越しの良い田舎蕎麦。 セットの小さな天丼も少量のご飯に数多くの天ぷらがちょうど良い揚げ加減で美味でした。 用事の無い休日、以前通り掛かって気になっていたお店でのお昼ご飯でした。 ランキング参加中写真・カメラ

朝日をたっぷり浴びています。 気持ちいいですね。 ティーボはお日様の光を追いかけるようにして部屋の中を移動しています。 肌掛け布団にびったりフィットして寝心地良さそう。 昨日の晩ご飯、夫と二人でお蕎麦を食べて来ました。 大好きなお蕎麦屋さんが、たまに行くホームセンター内のフードコートに出店しているのを発見したのです。 別に息子がいても外食はできるのですが、二人だけだと圧倒的にフットワークが軽くなりますね。 こんなに思いつきで出掛けられるものなんだ～。 心まで軽い。 太い田舎蕎麦で、食べ応えあって大好きなお店。 街中にある店舗まで食べに行っていたので、食べたい時にすぐ行けなくて残念な思いをしてい…

週の始まり月曜日担当のキョンです。 つらつらと、福井にまつわることを毎週書いてきているわけですが、ご当地の美味しいものを紹介していこうと思った時、いつも思っているのが、これが本当にご当地の美味しいものなのか???という事です。 ご当地というからには、福井独特の何かがないと、と思うのです。 福井が誇る麺類といえば、『越前そば』です。越前そばは、蕎麦殻も一緒に挽いて麺にした黒っぽい田舎蕎麦です。その蕎麦に、大根おろしの入ったつゆをかけて食べるのが、『越前そば』と言われています。 私の持っていた越前蕎麦の写真は、これ一枚でした><;;これは、ちょっと現代風のおしゃれな奴ですねw昔からの越前蕎麦は、1…

蔵王で軽く滑った後、お昼ご飯に伺いました。ご主人は自分もお気に入りの「三百坊」で修行されたそうです。お昼時を外して訪問しましたが、そこそこ混んでいました。 朝から何も食べずに滑ってお腹が空いていたので、オーダーは「板天・大盛り」にしました。 天ぷら盛り合わせ 先に天ぷらが提供されました。見た目からして衣がダマになってボテっとしています。衣が厚いので、食べていて油っぽさが残りますね。蕎麦屋の天ぷらって衣が薄くてカラッとしてる印象があったんですが、こればっかりは腕の問題もあるのかも…。 困ったのは天つゆも無いし塩もなかったこと。他のテーブルを見ても天つゆは出されていなかったので、これがデフォルトら…

お昼ご飯に行った海鮮丼屋があまりにも…だったので大半を残し、次の候補店に仕切り直しに行きました。こちらのお店はかなり太い田舎蕎麦を出すお店でずっと気になっていたんですが、場所が微妙でまだ訪問してなかったお店です。 Google Mapを頼りに行ってみると、お店の場所は通りから入った完全に住宅街の中。外観も普通の住宅で幟が出ていなければお店だと気づきません。店内もまさに普通のお宅の居間をちょっと改装した感じでした。 店舗外観 初見でお店と分かる唯一の目印は幟。これが無ければ通り過ぎていたかも。駐車場はこの写真の砂利の部分の他に、道を挟んだ向かいにもありました。 近づくと、植栽に紛れ込むような形で…