蕎麦粉
ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 手作りガレット 昔、函館にガレットが食べられるお店があったのですが、今はなくなってしまい、ガレットが食べられるお店が少なくなっています。 こないだいったお蕎麦屋さんの「きたわせ」さんでも、現在はやっていませんが、昔はガレットを作っていたようです。 食べてみたかった、お蕎麦屋さんのガレット。 ガレットは日本でよくそば粉を使っているので、お蕎麦屋さんの厳選されたそば粉で作るガレットは贅沢な1品ですよね。 そんなガレットを、「ないなら作ってしまおう」と、ガレット欲で溢れていました。 代用でじゃがいもで作るレシピもあるみたいですが、そば粉で作りたい。 …
今日は海の日でお休み。 お昼は家族が家にいるので、ランチにガレットを作ってみる。 そば粉のガレット 《材料》 生地（2枚分） そば粉50g 水50ml 牛乳50ml 卵1個 塩ひとつまみ 具材（1人分） ハム1枚 卵1個 いんげん1本 ミディトマト1個 シュレッドチーズ適量 パセリ適量 《作り方》 １ ボウルにそば粉と塩を入れ、中央をくぼませ卵を加えて混ぜる。 ２ 水と牛乳を少しずつ加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。 ３ 生地にラップをして冷蔵庫で1時間ねかせる。 ４ 具材の準備をする。 ５ フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーで馴染ませる。 ６ 生地を流し入れて薄く広…
今回は静岡産のそば粉です。 朝日製粉さんの「山茶花」。 （と、記事を書き始めて改めて調べてみたら、「山茶花」は静岡県産と言うことではなく、朝日製粉さん独自の玄蕎麦ブレンドのようです） 【送料無料】一番人気！高級挽きぐるみ そば粉『山茶花(さざんか)』粘りが自慢！色が濃いので田舎蕎麦や十割蕎麦におすすめ 小麦粉の代用に！ガレットなどお料理やお菓子に！蕎麦がきやそば湯もお手軽に。国産 蕎麦 そば ガレット 生地 そば粉100%価格: 1000 円楽天で詳細を見る 挽きぐるみです。粉はほんの少し茶色味を帯びています。 十割で打ってみました。香ばしい香りが凄い。そしてツナギがないのによく粘り、打ちやす…
食感といい、雰囲気といい、良い蕎麦屋と感じた！ 石川に住んだ頃から、蕎麦が好きになり、地元 の蕎麦屋から、富山や長野まで足を伸ばして、 蕎麦を食べ歩きました…😋 そして今はいつもお昼に、生協の蕎麦を茹でて めんつゆにつけて食べています。 たまには、美味しい蕎麦が食べたいと、一昨日 買い物のついでに、前々から食べてみたいと、 思っていた郊外の蕎麦屋に行ってきました。 レトロな感じの一軒家に、木の看板が、掛けら れていて、中には数組のお客さんがいました。 壁に掛けられたメニューを観て、この店限定の 『寒ざらし蕎麦』を注文しました。 お手洗いから戻ると、蕎麦茶と、おからが置か れていて、そのすぐ後に…
1月から朝日カルチャーセンターで「植物の民俗学」という講座を受けている。ゴマ、アズキと続き、3月のテーマは「ソバ」だった。ソバの歴史は古く、縄文時代後期・弥生時代の遺跡から花粉が出土しているという。5世紀からは「救荒植物」（飢饉の際に食料になるもの）として備蓄されたそうだ。 うどんと同様に一年中美味しいお蕎麦だけど、最近は麺だけでなく「そば粉パン」や「そば粉のガレット」等もよく見かけるようになった。香ばしくてもちもち感もあるので、小麦粉とはまた違った魅力がある。 ちょうどソバについて学んだところだし、そば粉を使ってガレットを焼いてみることにした。いつもはキノコや野菜を真ん中に載せて作ることが多…
コンプレ（チーズ・ハム・たまご）のガレット（芦屋カーサ・ベリーニにて） ステキなレストランに併設カフェがあった 自宅で失敗を重ねたガレット作り ホンモノのガレットはセットで良心的 雨でも若い女性客でいっぱいだった ステキなレストランに併設カフェがあった 私は食通ではないし、おつきあいの幅も狭いので、一流レストランに行く機会はほとんどない。 いつもバスの窓から見えるステキなお店にも、いつか行ける機会ってあるのか？ ここはクリスマスの時期には、建物自体がリボンでラッピングされているようで、すごく可愛いのだ。 いったいどうやって、リボンをかけるのだろう？（↓写真） このレストランのメニューを調べてみ…
ざるそばとミニちらし丼のランチ こんにちは。春です、暖かくなってきましたねぇ。 暖かくなると冷たいそば（蕎麦）が美味しい。しかもダイエットに良いのですから積極的に摂りたいところ。 今日は、「そばとダイエット」についてのお話です。ヘルシーイメージのそばですが、本当にダイエットに良いのかという点についても触れますのでご一読くださいね。 ダイエットにそば（蕎麦）はなぜ良いのか？ そばって本当にダイエットに良いと言い切れるか そばダイエットのススメ そば湯ってなぜ飲むの？ 太るそばの食べ方の注意点 ＜まとめ＞ // // ダイエットにそば（蕎麦）はなぜ良いのか？ そばの特長はカロリーが低いだけでなく、…
この記事は、「そば粉 レシピ」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「そば粉 レシピ」で調べて出てきたレシピ20個 ≪つくれぽ：100件≫ 小麦粉で♪簡単ガレット風レシピ ≪つくれぽ：60件≫ そば粉のガレット ≪つくれぽ：27件≫ 簡単☆そば粉で和菓子 ≪つくれぽ：20件≫ そば粉100％の簡単クッキー♡そばぼうろ ≪つくれぽ：7件≫ そば粉のクッキー ≪つくれぽ：7件≫ グルテンフリー☆そば粉100%のワッフル ≪つくれぽ：5件≫ ♡◎計量も作り方も超簡単♪そば粉ガレット ≪つくれぽ：4件≫…
次男が課外学習とでも言うのでしょうか、一泊で山の方の地域に行きました。今日明日は、なんとなく気が緩みます。 主人と2人分の食事でいいので、楽ですね〜<(￣︶￣)>夕飯はお買い得お刺身で、丼にします。 と、たけのこ汁。 シーズン終わりかと思っていたら、まだまだ売ってました😄 圧力鍋でお米大さじ１とかぶるくらいの水で８分加圧してゆで、義父母にも持って行きました。 この機会に、断捨離をやりましょう。✊ 老後も見据えて、暮らしやすい雛型を作りたいです。人目につかない出窓の下、活用したい。百均でこれを買ってきたけど(小物入れ)、細かい所に埃がたまりそうだなぁ。考えないと😅 ついでに百均で手動…
～屋内でもマスク無し～ 本当に早くその日が来てほしいです。↓ news.yahoo.co.jp 料理人 城二郎さん（シェフのGeorge ジョージさん）。 とうとう登録者数が、70万人を超えました。 そば粉のガレットが、また美味しそう。↓ www.youtube.com 今、私は米粉を多用していますが、そば粉も買ってみます。 うちの母は、じゃが芋や玉ねぎだけでなく、さつま芋、レタス、なす、キャベツ等々もいっぱい買ってるので、昨日は、さつま芋料理、今日は朝からなす料理です。 明日から、next new job です。 今年に入ってから、ゆっくりさせてもらって、父のケアプランや契約事が出来たし、母…
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