稲田俊輔

先日の大根サラダで使った大根の下の部分で煮物を作りました。 今回の料理で参考にしたレシピは、あの「食いしん坊番長」稲田俊輔さんのツイッターで見つけたものです。 そのレシピはというと 豚肉、玉ねぎ、じゃが芋だいたい同量その合計1％の塩ひたひたの水、ベイリーフこれらを90分トロ火にかけるだけ この料理のポイントは・他のスパイスは加えない（我慢）・他の香味野菜は加えない、にんじんとかセロリとか（我慢）・他の調味料は加えない（我慢） 我慢がおいしくさせるポイントのようです。 これ、何回か材料だけ変えて作っているのですが、塩だけなのに？！ホントに？！！！！！と、驚くくらいおいしいのです。びっくりです。 …

スパイスカレーもおうちで作れます お盆休みの方も多いのではないでしょうか！ おうちでゆっくり時間が取れる時には、ぜひスパイスカレーに挑戦してみませんか。 短時間で出来るので、暑い中長時間キッチンに立たなくてすみます。 材料も身近なスーパーで手に入ります。 だから今、私はこのチキンカレーにハマっています。 【世界一簡単なチキンカレー】をうたうレシピで作っています ので、参考になさってくださいね♬ 用意するスパイス ・クミン ・ターメリック ・コリアンダー ・赤唐辛子（チリペッパー＆パプリカパウダーを好みの辛さで配合） ＊これらの４つのスパイスは同量で配合しておく ＊４つを混ぜたスパイスをシンプル…

極太のスパゲッティをトマトベースのスパイシーなソースで食べる、東海地区の不思議な洋食系ローカルグルメ「あんかけスパ」。 この記事は、一時期の名古屋めしブームやB級グルメをきっかけに全国的にも知られるようになった、このあんかけスパの本当のスゴさを知るための「あんかけスパの楽しみ方入門」です。 前々回、前回の記事はこちらからどうぞ。 地元民も知らないあんかけスパの真実、そして老舗の本当のスゴさ【スパゲッティ・ハウス ヨコイ】 地元民も知らないあんかけスパの真実と、新時代を切り拓き続けるチェーン店【スパゲッティハウス・チャオ】 【個人店編】スパゲッティハウス シェフ 名駅西店 名古屋駅至近で楽しむ絶…

極太のスパゲッティをトマトベースのスパイシーなソースで食べる、東海地区の不思議な洋食系ローカルグルメ「あんかけスパ」。 この記事は、一時期の名古屋めしブームやB級グルメをきっかけに全国的にも知られるようになった、このあんかけスパの本当のスゴさを知るための「あんかけスパの楽しみ方入門」です。 前回の記事はこちらからどうぞ。 地元民も知らないあんかけスパの真実、そして老舗の本当のスゴさ【スパゲッティ・ハウス ヨコイ】 そして、名古屋駅至近で味わう絶品あんかけスパ、今回はこちらのお店です。 【チェーン店編】スパゲティハウス・チャオ 名古屋ゲートタワー店 チャオはあんかけスパ業界では珍しく早い時期から…

こんにちは穂高透です。 なんだかぼんやりしていたら全然ブログを更新していませんでした…。 YouTubeの方もネタ切れ感があり、ダラダラしていました。 そろそろ動き出すか〜という感じです。 なにかいい動画のネタがあったら教えてほしいです。 さて、タイトルの通りで、3月に出版された稲田俊輔さんの食エッセイ 「おいしいものでできている」を読みました。 おいしいもので できている 作者:稲田 俊輔 発売日: 2021/03/12 メディア: Kindle版 稲田さんの本については過去記事でも紹介しているのでそちらも読んでみてください。 torukitchen.hatenablog.com toruk…

「初耳学」中島健人さん衣装情報です。 「林先生の初耳学」で、Sexy Zoneの中島健人さん (ケンティー) が着用している衣装を紹介します。

3月9日 木曜日 11時ごろ自転車にのって、学部事務室へ書類を提出しに行った。7日に連絡があって、10日までに出さなければならない用紙。年末から事務室に顔を出す機会がぐんと増えたので、そこそこ顔を覚えられていると思う。僕はけっこう覚えた。顔と名前が一致している。昼すぎから日が暮れるまで友だちと時間を過ごした。散歩をしながら話したり、食事をしながら話したりした。数日間京都を滞在するらしい。僕も数日間東京に滞在する機会をつくりたい。精養軒で半額だったラーメンを食べて、僕の普段の散歩コースを案内した。自分の散歩コースを紹介することってなかなかおもしろい体験。いつもの道を誰かと歩くことで、その道すじに…

慌ただしく過ぎた今週の（食べたものの）記録。 2/13（月） 2/14（火） 2/15（水） 2/16（木） 2/17(金） 2/18（土） 2/13（月） 昨日作ったおでんを食べる。昨日の鴨鍋の残りに鶏肉を入れて汁を煮詰め、ご飯と混ぜる。鶏めしみたいなイメージで。 飲まなかったので食後の時間に余裕がある。子供と数字の勉強をするなど。 2/14（火） 19時頃帰宅。大量の野菜炒めを作る。 飲まないとおかずが余るので、弁当を作るのが楽。 2/15（水） 3日目のおでん。味もしっかりしてかなり美味しい。 この日は簡単にカレー。エスビーの本挽きカレー、カルダモン感が強くて結構本格的。 2/16（木）…

友達が家に来てくれた日に作りました。 レシピは推し料理人のイナダシュンスケさんの本からなるべく忠実に…と思いつつまあまあ大ざっぱにやっていきました。それでも美味しかった。南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー作者:稲田 俊輔柴田書店Amazon鯖缶を使うから調理時間はとても短いし、簡単なのに本格の味っぽくなってとてもよいです。けっこう前からスパイスカレーっぽいものは日常的に作っていたんですが、本を読みながらこんな食材の組み合わせもあるのか～、など色々発見があったので、さらにカレーの日の頻度が上がりそうです。 市販のルーで作るカレーも好きなんですが、家族が多くないと持…

こちらも年始に書くつもりが逃していた22年最後の美味いもんまとめです。 INHTIAL(札幌すすきの) 過密スケジュールの札幌出張で、なんも終わらない状態のまま夕方東京をたち札幌に着いた頃には当然真っ暗＆雪という物悲しいムード。宿でやらねばならん仕事が山積していたもののこのままではマジでなんも札幌を感じられない…ッと思ってクローズギリギリに駆け込んで食べた夜パフェ。 背ぇ高フルーツ盛りパフェ、疲れた心に沁みるビジュ…。シャインマスカットはもちろん、台座(?)のブラウニーが美味でした。ものの30分ほどで食べ、雪の中帰った宿で朝方まで仕事をした思い出。次回行く時はもっとのんびり楽しみたい… 鰻 伊…

毎週日曜日は、この一週間に週刊誌などの書評に取り上げられた旬の本を紹介しています。書評内容については各誌・HPをご覧ください。 今週の書評本 表示凡例◆掲載された媒体： 発行号数 掲載冊数書籍タイトル 著者 出版社 税込価格 書評掲載回数(2回以上のもの) ◆週刊朝日「週刊図書館」： 1/6・1/13 号 冊（特集『2022年「私の３点」』のため書評はお休み） ◆サンデー毎日「遠回りの読書」： 1/15・1/22 号 2 冊世界と私のAtоZ 竹田ダニエル 講談社 1,650記者がひもとく「少年」事件史 少年がナイフを握るたび大人たちは理由を探す 川名壮志 岩波新書 946 ③ ◆女性自身「今…

毎週日曜日は、この一週間に週刊誌などの書評に取り上げられた旬の本を紹介しています。書評内容については各誌・HPをご覧ください。 今週の書評本 表示凡例◆掲載された媒体： 発行号数 掲載冊数書籍タイトル 著者 出版社 税込価格 書評掲載回数(2回以上のもの) ◆週刊朝日「週刊図書館」： 1/6・1/13 号 冊（特集『2022年「私の３点」』のため書評はお休み） ◆サンデー毎日「遠回りの読書」： 1/15・1/22 号 2 冊世界と私のAtоZ 竹田ダニエル 講談社 1,650記者がひもとく「少年」事件史 少年がナイフを握るたび大人たちは理由を探す 川名壮志 岩波新書 946 ③ ◆女性自身「今…

今年はあまり本を読めなかった。五冊くらいしか読んでいないかもしれない。それでも、おもしろいと思った本、人にすすめたくなる本というものもある。もうろくに読まれなくなってしまったおれだけれども、さらに読まれない年末にまとめて再度おすすめしたい。あ、もちろんおれは新しい本を買う財力がないので昔の本ばかりである。 『なぜ心はこんなに脆いのか 不安や抑うつの進化心理学』 goldhead.hatenablog.com だいたいタイトルがすべてを語っている。当事者であり進化心理学がなんとなく好きなおれにとってはたいそうおもしろい本だった。でも、難しかった。病むべくして生み出され、健やかにと命じられ。 なぜ…

2021/8/31 グッドモーニング、ZIP! 舞台「Le Fils」の会見。岡本親子の共演の舞台行きたかったな。けいとりんが初主演で親子共演はハードル上げすぎではと思っていたけど、この舞台のあとにオカケンさんがエージェント契約になってしまうからやるならこのタイミングしかなかったんだろうと今となっては思います。けいとりんずっとパパかっこいいって言っていたもんな。このあいだえびちゃんずーでひさしぶりにけいとりんを見たけれど、ますますパパに似てきましたよね。 2021/9/8 日曜美術館「ホリ・ヒロシ 人形風姿火伝」 ホリ・ヒロシさんといえば稲垣吾郎主演の月晶島奇譚！といってもファンになった年なの…

＜本日発売＞ ここ1年半ほどかけて作っていた本が、ようやっと発売になりました。 タイトルは『失われた“雑談”を求めて』（タバブックス）です。 tababooks.com 約100名と、ひたすら雑談しまくった記録です。 「まえがき」と、各章の冒頭の短文以外、本当に全部雑談です。 なお、刊行にあたって、版元のサイトにコメントを寄せています。 そちらもご覧いたらければ幸いです（以下のリンク）。 tababooks.com 詳細は、下記にも。 ここから、さらなる雑談の輪が広がっていったら嬉しいです。 何卒よろしくお願いします。 失われた“雑談”を求めて 著 辻本力2022年12月6日発売デザイン 内川…

＜web＞ 「CINRA」で、アーティストの友沢こたおさんにインタビューしました。 www.cinra.net 2022年3月に東京藝術大学を卒業後、藝大の大学院に進学したばかりの友沢さんに、7月3〜26日まで開催された個展『Monochrome』の制作の裏側をはじめ、他者の評価との向き合い方、現代の「生きづらさ」と作品の影響、不条理な世界におけるアートの役割、理想の変態像……など、たっぷりと話をうかがいました。 ＜web＞ サイトのリニューアルの関係で長らくストップしていたCINRA.JOBのインタビュー連載「その仕事、やめる？やめない？」が復活しました。 1年以上振りとなる最新回のゲストは…