紹興酒

中国の代表的な酒類のひとつ。
主に華東地域（浙江省）で生産される。

蒸したもち米と小麦こうじなどを原料として醸造したもので、日本では「紹興酒」と一般的に言われるが、中国では浙江省紹興産のものを「紹興酒」といい、それ以外のものは「黄酒」という。

これを長期間貯蔵したものを老酒(ラオチユー)という。
飲用だけではなく、料理の調味料としても使う。

中国国内では、かなり安い酒である。

アルコール飲料。