熱処理*1をしていないビール。
日本の主な製品では、サッポロ・ラガーとキリンクラシックラガー以外のすべてのビールである。濾過技術の発達により、熱処理の必要がなくなったのが生ビール普及の理由。
日本以外ではビールを熱処理をしているかどうかは大した問題ではなく(必要とあれば行うだけ)、日本酒のイメージがビールの世界に息づいたものだといえる。
参考 →ドラフト(食)
*1:品質保持を目的とし、残留酵母がビールの味を変えないように、熱を加えて酵母を殺すこと。これは日本酒の世界では「火入れ」と呼ばれる技術で、江戸時代から行われていた技術だった。
じゃあもう投稿しようえっと予約投稿にするよう今週のお題「雨」 こんにちは、ベテラン(?)主婦の花花です🌟 昨晩は雨脚が急に強くなり、その音でふと、コロナ禍のある日の出来事を思い出しました。 2020年、コロナ禍で飲食店にさまざまな制限が かかっていた頃のこと。 かなり用心して過ごしていた私ですが、 ひとつだけ地味に辛かったことがありました。 それは…… 「生ビールが飲めなくなったこと」🥲 そんな中、世の中の警戒態勢が少しずつ和らぎ、 ある日私のもとへ 夫から BIGなニュースが飛び込んできました。 「ガストが明日からアルコール提供を再開する」 花花、歓喜。 舞い上がる私の心とは裏腹に、 当日の…
2025年3月最初の週末に江古田の赤茄子さんでランチ猫飲みした翌日に、新小岩のスナック仔猫さんでランチ猫飲み。この時の模様はリアルタイムで記事にしています。看板猫がいるお店で猫飲み スナック仔猫さん (2503)その週末が明けた平日にいつもの猫居酒屋で猫飲み!雪が降った日に逆張りで行ったら臨時休業。。。出直しのリベンジ。7時半ころお店に到着。ほぼ満席の大盛況。辛うじてひとつだけ空いていたカウンターに着席。最初の猫さんはぽんちゃんとえびちゃん!カウンターにはどうやらこのふたりだけ。。。他の猫さんはどこにいるのだろう?混んでいるし猫さんは寂しい陣容で前途多難な猫飲みか。。。 暗黙の了解で生ビール。…
2025年2月下旬の平日にいつもの猫居酒屋で猫飲み!お店に着いたのが7時半頃。満席だったが、ちょうど1回転のタイミングであっという間にガラガラに。最初の猫はパンツくん。右の寝ている猫はキクちゃん。尻尾は誰のだろう? 暗黙の了解で生ビール! 端の箱でイチくんがスヤスヤ。 お通しがまさかの茄子味噌!少量だとよけいに美味しく感じられる。しっかりとした味付け。これだけで最初の一杯が飲み干せてしまいそう。 キクちゃんもぐっすり爆睡中。 本日のメニュー。ゆでえびが珍しい。銀だら煮と日本酒を合わせてみたい。 さきほどの尻尾はどうやらぽんちゃんのもの?ごはんを食べ終わり箱に戻るところ。ミンチョ氏は定位置。小上…
『祭り』子供達の愉しそうな顔を観て、なんだかほっとする! 昨日からの3日間、街の『神社の例大祭』が、 催されています。 『夜宮 (宵宮) 』の昨日、散歩がてら、お昼前に 行ってみると、まだ『出店』の準備中でした。 たくさんの器具を台車で運ぶゴロゴロという音 パイプを組立てる金属音、調理のジュージュー という音は賑やかで、いよいよ、祭りが始まる という盛り上がりをみせていました。残念ながら、天気は下り坂で、夜から降り出し 明後日まで、雨☔の予報…😢 傘を差さないで観られるのは、夕方までなので 出店が始まるまで、どこかで時間をつぶそうと 駅まで歩き、隣街まで電車の旅に出ました…😁 隣街の駅前をぶら…
映画館で映画を観た後は少し遅めの昼食(ランチ)。 磯丸水産 浜松有楽街店(静岡県浜松市)に行きました。 JR浜松駅北口からは徒歩約10分。 24時間営業の海鮮居酒屋。 浜焼きや刺身、寿司、海鮮丼などを味わえるお店だそうです。 店内に入ると入り口横に生け簀がありました。 テーブル席やカウンター席あり。 浜焼きスタイルのお店で、浜焼き用のコンロがセットしてあるテーブルもありました。 昼食には定食もありましたが、海鮮丼を食べることに。 オーダーしたのは磯丸4色丼。 989円(税込)でした。 生ビールもオーダーしました。 659円(税込)でした。 (ドリンクタイムサービス価格の439円(税込)になるか…
2025年2月中旬の平日にいつもの居酒屋で猫飲み!7時半過ぎに到着。冷たい風が吹いてかなり寒い夜にもかかわらず、店内は見事に満席。女将さんの計らいでカウンターの隅っこにお誕生席が臨時に誕生。ベテラン常連さんがこのお誕生席?に座ったのを見たことがあるけれど、自分がここに位置したのは初めて。最初の猫さんは、珍しくカウンターで寝ていたハルちゃん!同じ箱にコツブ女史とパンツくんも。誕生席から見るとこんなアングルに。 コツブ女史がむくっと身を起こした。だけどかなり眠そう。目が開かない。 もうひとつの箱にイチくんが入ろうとするところ。 手前にイチくん、ひとつ奥にハルちゃんとパンツくん。 暗黙の了解で生ビー…
2025年2月中旬の平日にいつもの猫居酒屋で猫飲み!週の前半に体調を崩してしまう。。。ライブ観戦で遠征の予定が目白押しの大事な時期なのに。。週の後半に猫飲みできる程度にどうにかこうにか復活。前の日に行ったらまさかの臨時休業。。。出直しのリベンジ。7時半ちょっと過ぎにお店に着いた。最初の猫さんは秘密の場所にキクちゃんとパンツくん。気づかずに危うく通り過ぎてしまうところだった。 お通しのほうれん草の胡麻和えが登場。 暗黙の了解で生ビール。久しぶりのビールは甘さすら感じられた。 本日のメニュー。たこ酢が2回も登場するほど品数豊富。チョコレイトディスコの日だったのか。。。 キクちゃんがお目覚め。おはよ…
『人のぬくもり』を感じながら、愉しむ『地域の祭り』! 昨日は、『地域の夏祭り』に行ってきました。 近くの『コミュニティ・センター』に、5つの 町内会から、たくさんの家族連れや、子供達が 集まって、『ヨーヨー』や『スロットボール』 『ビール』に『おつまみ』、『綿あめ』などの 出店で、大いに賑わっていました。早速、『生ビール』片手に、愉しむことに…😋 仮設ステージでは『カラオケ大会』が催されて いました。 今年は、被災された方々への『チャリティー』 と銘打って、小学生から、お年寄りまで多くの 人が自慢の喉をきかせていました。 なんと、飛び入り参加で、お隣のK泉さんが、 デュエットしていました…😁日…
2025年2月上旬にいつもの猫居酒屋で猫飲み。 激寒の夜だっただけに空いているかな?と淡い期待をもってお店へ行ったら、甘かった。まさかのぎっしり満席!今日は無理かもとあきらめかけた。しかし、ちょうど帰るお客さんがいて、交代でカウンターに着席できた。運がよかった。 最初の猫さんはハルちゃん!ちょうど夜散歩に出ようとしているところだった。が、逃げられてしまい、姿を見ることができたのはほんの一瞬。写真は撮れず。そんなこんなで写真的にはぽんちゃんが最初の猫さん。 隣の箱にキクちゃん。頭の下にもう一匹いる? もう一つの箱にパンツくん。存在感たっぷりの背中。 満席の小上りでえびちゃんが接客中。美魔女ベテラ…
先週の火曜日の夕飯はコチラへ。 「町田商店 本巣店」 ツレのリクエストでコチラへ。 自分としては違う所を考えていたのですが。 ハンドルキーパーの言う事を聞かないとねww 時刻は19時ちょい前。 店内お客さんいっぱい。 なかなかの人気ですね☆ ちなみに前回の訪問は6月下旬でしたね。 まずはコレ。 ラーメン屋カウンタービール最高☆ 「ネギラーメン」 こんなの発見。 今まで「ラーメン」以外いった事なかったのでww いく気がなかったのかwww こりゃなかなか良い感じ☆ 呪文は「普通」「普通」「多め」。 やっぱ麺は「やわ」にいく勇気がないww 今回は醤油をチョイス。 トッピングはチャーシュー、うずらの卵…