蒸し鍋

連日、素材を少しづつ変えて、似たりよったりの蒸し鍋を作っているが、最近は寝苦しくて睡眠不足が続き、夏バテ気味なので、もうちょっとエネルギッシュなものを作ってみることにした。 ▲まず鍋底にキャベツを入れ、豚肉の薄切りの高級なのを敷き詰め、その上にニラをのせて、また豚肉をのせて、さらにニラをのせ、ニンニク、唐辛子、シメジを散らしてみた。ご覧の通り鍋の周囲にはマロニーを差し込んである。 これに白だしを大さじ1杯、焼酎（25度）を100cc入れ、フタをして加熱する。

▲前回の鶏ムネ肉を使った鍋料理が、とても美味しかったのですが、いくつか改良点もあったので、第二回にチャレンジしてみました。 ▲まず、キャベツとモヤシとシメジ。この3つは一緒です。白だしを大さじ1杯、日本酒を100cc入れます。

キャベツとソーセージを白だし＋水で蒸すだけ…という簡単料理がとても美味しかったのですが、「これってソーセージでなくてもいいんじゃない？」と思い、 ▲こちらでの経験を活かして、鶏のムネ肉で作ってみることにしました。