豚の骨髄からでる旨味成分をスープのだしとして使用したラーメン。
鶴亀堂 安城店 全部のせ 850円 カウンターから厨房を覗いていると大きな寸胴がいくつもあった。このお店ってスープを店で炊いているのか。 調べてみたら公式HPに各店舗で炊いていると書かれていた。ちょっとした驚き。 チェーン店でも各店舗でスープを炊いているところはいくつかある。有名なのは山岡家、その他ではうま屋も店炊き。こちらもお店でスープを炊いているとは知らなかった。 だとすると店によって若干のばらつきがあるのかもしれない。特に今回の安城店はいつも混んでいるからそういうことを想像してしまう。今度違うお店を訪ねてみようと思う。 今日のランチもいいものだった。 今回のお店は安城店。20台以上の駐車…
ついつい飲み過ぎてへべれけになってしまいました…改札を写した写真からして傾いていますし、これから在来線で博多まで行くというのに大丈夫なのか…？ これから乗る長崎本線の長崎～諫早間には2系統の列車が走っています。市街地を北上して大村湾沿いに抜ける「旧線」と、浦上から分かれて内陸部をトンネルで抜け喜々津で合流する「新線」です。新線は輸送力増強のため1972年に開業した区間で、西九州新幹線開業までは特急「かもめ」の行き交う重要ルートでした。 普通列車のメインルートは「長与経由」と案内される旧線回り。新線回りは「市布経由」と案内される他、大村線に直通する快速「シーサイドライナー」が新線回りで運転されて…
たとえば、一風堂 豚骨ラーメンは、日本のラーメン文化を語るうえで欠かせない存在です。 スープは豚の骨を長時間煮込んで作ります。 強火で煮ることで、白く濁った濃厚なスープになります。 豚の旨味と脂の甘さが溶け込みます。 とてもコクがあり、クセになる味です。 麺は細く、ストレートが基本です。 低加水でコシがあり、スープによく絡みます。 一度食べたら忘れられない独特の食感です。 発祥の地は九州。 特に有名なのが、福岡の「博多ラーメン」です。 ここでは「替え玉」の文化があります。 麺だけをおかわりできるユニークな仕組みです。 地域によって特徴が異なります。 久留米は発祥の地とされ、非常に濃厚。 骨粉が…
ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は、大人気ラーメンチェーン店『山岡家』の公式通販サイト『山岡家商店』よりお取り寄せした「山岡家バラエティラーメン6種類セット(生麺・チャーシュー付き)※送料無料」の中から「醤油ラーメン」をいただきます！ 商品を調べる ■『ラーメン山岡家』とは 茨城県牛久市で1号店が誕生し、いまでは全国各地に100店舗以上を構える有名ラーメンチェーン店。店舗に…
千葉県袖ケ浦市×PayPay自治体キャッシュレスキャンペーン… 便乗の時間だコラァ！ 東京湾アクアライン効果により景気のいい袖ケ浦市＆木更津市。 アウトレットも随分と巨大化しちゃってたまげたなあ。 森田健作・元知事による通行料800円効果のおかげですね。 そのおかげか最近は混雑＆渋滞で有名になってきてしまった感。 時間帯による変動料金を導入したりはしているが… 早いところアクアラインに電車と、富津市＆横須賀市を結ぶ第二アクアライン通すしかねえ！（無茶ぶり） まあその辺はともかく袖ケ浦市のB級グルメ・ご当地グルメのお話。 B級グルメ・ご当地グルメって好きなんですよねえ… 珍しさもさることながら地…
今夜は、以前の職場で苦楽を共にしたメンズたちとの久しぶりの飲みごと。互いの今の話題を持ち寄り、ときに思い出話に花を咲かせながら、酒はどんどん進みます。 したたか飲んでおぼつかない足取りのまま、今宵のシメにとやってまいりましたのは万龍（ばんりゅう）です。私個人は20年ぶりくらいの訪問で、当時はかなりコテコテのスープだったと記憶しています。 お店はマンションの一階部分にある ガラリと戸を開け、野郎4人でずずいと入店。 壁のメニューを眺め、全員がラーメンを注文し、プラス唐揚も。しばし待ちます。 万龍は、基本的に昼間はやっておらず、夜7時からの営業開始。今夜は8時半過ぎの訪問ですが、すでに店内には数組…
このブログをご覧になっている常連さんにお願いです。 ブログがオワコンの時代に、このブログは1日に約600～800人に方にご覧頂いているのですが、下にある「応援ポチ」のバナーを押して頂けるのは1日にたったの30～40人、約20人に1人で、確率的に随分低い数値だと思います。 ブログに不慣れな方に「応援ポチ」をお願いするのは無理があると思うので、せめて常連さんだけでも「応援ポチ」のクリックを1日1回して頂ければと思います。 この1日1回の「応援ポチ」がブログを継続する意思に繋がります。 ⇩⇩⇩⇩⇩ はじまり、はじまり ⇩⇩⇩⇩⇩ ６月２７日でブログの更新が止まっていましたが、１週間の出張から戻ってき…
きょうは朝から結構な雨模様。そんな悪天候の中、予約していたクルマのオイル交換を終え、遅い昼メシへとやってきましたのはラーメン力（りき）です。 場所は国道211号（かつての200号線）線沿いにあり、緑の暖簾が目印。かなりの人気店で、お昼時はいつも満車状態ですが、時間が遅いきょうは駐車場にも空きがチラホラ。迷わずクルマを滑り込ませます。 店先にはデカデカと某政治家のポスター 入店してすぐのところには小さな券売機。メニューは卓上にはなく、壁に貼られた写真のみのようですが、私の後ろにはすでにお客さんが並んでおり、迷惑になるので残念ながら写真は撮れず。 本日は普通のラーメンをチョイス。麺の硬さを聞かれた…
Dトラッカー250のタイヤ交換入りました～♪ 前回はダンロップでしたが、今回は ircのRX-02に交換することに！ （チューブとリムバンドはダンロップです） バイアスタイヤでは、けっこう評判のいい”RX-02”♪ （僕は履いたことないけどｗ） 新品タイヤは気持ちいいですねぇ～♪ 次回交換時にircを継続するか、もしくは他のタイヤに変わるのか？ｗ そして、話が変わりまして 久しぶりのラーメン屋の新規開拓になります♪ タイヤ屋さんのM君一押しってことで、行ってきました”幸心堂”（笑 博多豚骨 半チャーハンセット1150円（写真はラーメンのみですがｗ） けっこう濃厚なスープに 面は細麺ストレートに…
今回のネジ巻きは、“旅の気配”を感じたくて。でも実際に旅に出られないからこそ、食卓で旅する気持ちを探してみました。 出会ったのは、「九州お取り寄せ本舗」で見つけた福岡のごまさばと博多ラーメン。誰かのレビューと、食材の写真から、ふんわりと心がゆるむような体験がありました。 ごまさば──旅に出られない私へ届いたレビューたち 「がんこ漁師のごまさば」という商品名。力強さと、冷凍パックという手軽さの組み合わせに惹かれました。 レビューにはこんな声が並んでいます： 「臭みが全くなく、料亭のような味」「卵黄と合わせて食べたら、もう他では食べられない」「解凍してご飯にのせるだけ。忙しい夜にも嬉しい」 あたた…
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