野菜

化学肥料や農薬の使用で土壌が弱ってきている（写真／PIXTA） 野菜に含まれる栄養素がここ数十年で減少し続けているというデータが、世界中で報告されている。2004年、米テキサス大学オースティン校が、1950年と1999年の米農務省の栄養分データを比較し、43種類の作物に含まれる13種の栄養素の変化を記録した結果、たんぱく質やカルシウム、リン、鉄分などの減少が確認された。 2022年1月のオーストラリアの研究では、スイートコーン、赤じゃがいも、カリフラワー、いんげんなどの一部の野菜で1980年と2010年を比較すると、顕著な鉄分含有量の低下があったと報告されている。 この傾向は日本も同様だ。文部…

皆さんこんにちは。 三重県名張市にあります知的障害者入所施設の成美です❕❕ 今回は、中庭の畑について紹介します。 去年にも中庭に畑を作り夏野菜の、プチトマト・キュウリ・ピーマンを育ててみました。 （去年の畑の様子です） 今年も、夏野菜を育てるために畑の準備に取り掛かり始めました。 まずは去年と同じ場所に新しく畝を作りました。 さらに今年は新たに二か所増やす予定です。 そのうちの一か所の草むしりを利用者の方に少しお手伝いしてもらいました。 さらにもう一か所にも畝を作りました。 これから苗を購入して植えていく予定なので、苗の成長のご報告ができればと思っています 今回は３月１２日の様子をお伝えしてい…

野菜食べてますか？皆さんが野菜不足なのは、目に見えてわかります！ちゃんと野菜補充してください！じゃないと、Meルミナスが悲しいです、、、皆さんの健康が、Meルミナスの幸せなんですから!!! 今日は、そらまめのインフォメーションをお伝えします。そらまめ/ゆで のエネルギーは112kcal、タンパク質は10.5g、脂質0.2g、炭水化物16.9gです。 美味しいそらまめの選び方は・鞘（さや）がはちきれそうにふくらみ弾力のあるもの・鞘にツヤがあり、表面にうぶ毛がついているもの・実の大きさが均等なものみなさんも購入の際に気を付けてみてください！ さて、本日も野菜のインフォメーションお伝えしましたが、い…

私の趣味は、ベランダで植物を育てることです。 なかなか、実ができないなーと思いつつ眺めていたら、 この１ヶ月はぐんぐん育ち、たくさんの収穫になりました。 絹さや ランキング参加中挑戦する40代・50代

３月初めのころの写真。まあ、とにかく昼のロング散歩をするから写真の数が半端なくて・・🤭うれしいけどね。なんせ携帯とデジカメ両方持ってるから大変。さらに今はティッシュまで丸ごと持ってるからえらい荷物に・・😷 あれま、たらちゃん、出来上がっちゃってるね・・まったりしてのんびり寛いでるけど。。行く？ 薄暗い部屋から明るい外に出るとまぶいね～ さ、はりきって行ってみよう！相変わらずがっつり飯の後だから一抹の不安がお互いあるので、それぞれ家の鍵を持ってと。でも畑コースになると🚻トイレってないんだよね・・😒そこはちょっとというかかなり不安材料・・ お～。。この日たらちゃんが選んだのはやっぱり畑コース！よし…

旬といえばあの独特の苦みと滋味に富んだ香りを楽しめる食材「山菜」。健康や美容にも良いことで知られ、芽吹きのパワーで運気を上げる食材として風水でも人気が高いのだとか。一年の中でも限られた時期にだけ出会える大地の恵み、山菜。 日本人に愛され、日本人を救ってきた山菜 江戸時代には 「たらの芽」 「ふきのとう」 「うど」 「わらび」 「こごみ」 ランキング参加中知識 まず浮かぶのは、サクサクと香ばしい揚げたての衣の食感と、ほろ苦い春の香りが口いっぱいに広がる山菜の天ぷら。大地の息吹をとじ込めた山菜ごはんや和え物。好みのお酒と山菜料理を楽しむ、そんな贅沢なひとときを心待ちにしている人も多いのではないでし…

お試しおまかせセットで お野菜届きました‼︎ \ ラディッシュボーヤ / その中にも立派なごぼうが入っていたので ぜーんぶ使って きんぴらを作りました‼︎ ごぼうは酢水につけて茶色い水が出なくなるくらいまでつけておく 豚肉をこま切れにし先に炒める。その他にんじんピーマンなど色味のある野菜と一緒にごま油で炒める(れんこんも入れたかったけどなかったので入れませんでした笑) ある程度火が通ったら酒、砂糖、醤油、水を入れ水分が無くなるで煮る ごま油を再度加えて白ごまをあえたら完成‼︎ ↑調味料を入れる前の野菜 量が多い…ごぼう３本分笑 冷凍もできるので お弁当のおかず 副菜などに活用していきます♡

最近社内でダイエットの話題がまた出るようになり、 6月頃の健康診断時期を目標に私も懲りずにまたダイエットを行おうと思うので、 関連内容をまとめておこうと思います。 １．ダイエット方法 種類は様々ありますが、岡田斗司夫さんが以前自身の経験などをもとに感想で述べていた 「効果のあるダイエット方法とは、その当人が結果を出した（継続できた）方法である」 が私も実感です。 なので方法はなんでも良いと思います。自身に合った・結果の出る継続可能な方法を選択できるか？がポイントだと思います。 ２．体脂肪の話 「痩せるには運動するしかない」という間違った情報を改め、 既に科学的根拠も確実な体脂肪についての情報を…

こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 筋トレにハマっている私がご紹介する、極力手間をかけずに美味しい、タンパク質が摂れるレシピ。今日はおつまみにもおかずにもなる麻婆風の炒めものを作ります。 使うのは高タンパク低カロリーの豆腐、野菜の中ではタンパク質量の多いブロッコリー、そして、タンパク質が摂れるおなじみ鶏むね肉のひき肉。淡白な味の食材を使いますが、にんにくとしょうが、豆板醤をガツンと効かせて、物足りなさはありません！ ちなみに、豆腐を買うとき私は木綿豆腐を選ぶことが多いです。商品にもよりますが、100g中のタンパク質は木綿豆腐が7.0gに対し、絹ごし豆腐は5.3g（※）と、木綿は絹ごしより…

WBC沸きましたね 美味しいパンに浸った最近の食事 なかなか下降線辿れない WBC沸きましたね 野球の事は 全然知らないんですけど(笑) うちの家族はもともと 「翔平ちゃんかわいい」 と、大谷選手が大好きで 帰宅後もWBCの話題はよくでてました ヌートバー選手、 めちゃくちゃ可愛いです(笑) はじけんばかりの笑顔とか、 口元が特徴的で 応援せずにはいられない系。 見る人を虜にしてしまう ヌートバー選手。 野球詳しくなくても 見れてしまうWBCでした。 優勝おめでとう☆ 今更感 美味しいパンに浸った最近の食事 母の予定のため 急遽有休をとって出かけた日 美味しいパンやさんに出会いまして 最近ずっ…

一昨日2023/03/25㈯の晩御飯は、インスタントカレーに野菜炒め(玉葱・舞茸)を投入。 そう言えば新しいスマホカメラ編集機能からコラージュが消えたと先日ここ書いたけれどグーグルフォトの方で発見した。 アニメーション機能もついていたから使ってみたけれど、そのままブログに反映できるだろうか(テスト) 昔(30代中半)にやっていたヤフーブログでもアニメーションを作って載せていた。 何というアプリだったか… アニメの秒数も設定出来たけれどグーグルフォトのアニメーションは、その設定が出来ないか?(もしかして出来るかも) 昨日2023/03/26㈰の朝ご飯は、市販のサンドイッチ。 晩御飯は、カップ麺で…

調理の基本は義務教育で教わって育ってきた私たち（世代によっては家庭科とかなかったらごめんなさい）ですが、それ以外のキッチン周りの知識を得る機会は、あまりないまま。それ以外のキッチン周りの知識とは、例えば、食材の保存方法とか、盛り付け方とか。暮らしていくうちに、なんとなく自分がやりやすいようにやっているけど、きっともっといいやり方があるはず、そう思いながらここまで生きてきました。そこで、これまで『メシ通』で紹介したキッチン周りのハック記事をまとめてお届けします。これまでなんとなくやってた勢も、これから自炊を始める勢も、ちょっとだけキッチン周りの家事が楽になること間違いなしです。 INDEX ▽0…

花も楽しめると聞いて購入したローズベリーレッド。 サントリー本気野菜「イチゴ ローズベリー・レッドの苗」9cmポット サントリー本気野菜 Amazon イチゴは基本白い花なので、めちゃくちゃ可愛い！新鮮！と一人喜んでいます。 実はどんな感じなのか？どんな味なのか？ 子供達に食べられてしまうのですが、ワクワク。 来年はもっと株を増やして、いちご畑を庭の一角につくりたいですねー。私も食べたい！

どうも、知っている人は知っている お騒がせ娘です。 先日、初の海外旅に行ってきました。 行き先はほほえみの国タイ。 一緒に行った友人が 「なんも知らんけど、なんも調べずに行くのが快感」 とか言ってるクレイジーな人だったので、 なんも調べず準備もせずに 突撃して、 そのまま３週間ほど滞在してきました。 その話をしたら、父が真っ青になりつつも、 「ブログで書いて〜」 とオファーをくれたので、 今日からちょこちょこ連載していこうと思います。 生活ネタ、食べものネタ、宿ネタ、現地での交流ネタ、観光ネタなどなど、面白い話がいっぱいなのですが、今回は食レポ編をお届けします！ ーーー ◯珍しいフルーツ三昧 …

こんにちは、トトとチーの父さんです 猫の食欲不振に悩まされている飼い主さんに、ぜひ読んでほしいと思い記事を書きました 猫はストレスや環境の変化だけでなく、病気が原因で食欲不振になることもあることを知っていますか？ 本記事では猫の食欲不振に対する対処法や予防策を解説します 獣医師に相談する前に、ぜひチェックしてみてください 1.猫の食欲不振の原因とは？ 1-1.ストレスや環境の変化が原因で食欲不振になることがある 1-2.病気が原因で食欲不振になることもある 2.猫の食欲不振に対する対処法とは？ 2-1.まずは獣医師に相談しよう 2-2.食べやすいフードを用意してみよう 2-3.食事の前後に運動…

【連続投稿1466日目】 緊張を和らげるなんて言わない。この緊張を感じることができるのは、一握り。それれ家のことをやってきたから今の緊張を感じられている。それを楽しめ。 WBC日本代表の白井コーチが発した言葉です。ウル覚えなので一字一句あっているわけではありません。ただ、ニュアンスとしてこんな感じだったかなと。 よく緊張を和らげるためにどうするか、といったハウツーが出回っていますよね。掌に人の字を書いて飲むとか、観客を野菜に見立てるとか。 そうではなく。 緊張するなといっても緊張してしまうもの。むしろ、この緊張を味わおう。緊張している状況を楽しもう。と。もちろん超一流ばかりが集まったWBCの選…

健康のためキャベツをできるだけ多く食べています。 野菜であれば何でも良いのですが、キャベツは手頃に手に入るし 味も好きです。 私の命拾いにもすこし貢献とていると思われる「キャベツのレシピ」です。 キャベツ@健康 キャベツと海苔のナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO キャベツのレシピ 食生活改善・途中経過は下記 《60PにサイヤG記事載っているよ》 リンク キャベツ@健康 野菜食が健康に良い! 特に生活習慣病を抱えている人にとっては「食生活の改善」が1番大事なこと。 根本的な治療として薬で治療したり、運動は限界がありますが カラダを変えていくために、毎日の食べ物を変えれば未来は変わってくる…

次の日に書いてるけどもはや記憶薄れつつある 3:34 ピ頭かいてるゴロンねんねできたんだけど、横向いて寝るんだよな。。仰向けに直すと起きる、ってのを2回やった。おかげでだいぶ延長した。 今日も赤ピを車に乗せた。西松屋にGO。リネン類などを購入。服なども。すぐ帰ったとはいえ1時間半くらい出ていた。 夕方ウエーンからのねんねで、2時間くらい寝た。しかし旦那がスーパーに出かけた直後に起きたので世話は楽ではなかった。Amazonのネットスーパー500円引きクーポンを郵便でもらったので、使おうとしたら、・そもそもスーパー利用2000円から・クーポンは4000円以上から しかも酒類はノーカンということで条…

関東全体でみても数店しかないペルー料理のお店が、ランチスポット範囲にあります。しかもランチタイムは800円というお手頃価格で珍しいペルー料理を堪能できます。 ペルー料理アルコイリス ペルー料理 ランチメニュー スープ CARAPULCRA 乾燥ポテトの豚肉煮込み Polo a la Brasa ポヨ・ア・ラ・プラサ AJI（アヒ）ソース アイスコーヒー