・酒の糟（かす）をすって加えた味噌汁のこと。 ・実（具）には塩鮭、塩ぶり、野菜などを用いる。 ・季節は冬
寒い朝、豚汁の残りに酒粕をちぎり入れて煮溶かす。 アツアツをいただきます。 冷えたごま塩おにぎりがあればサイコーだったけどない。 厚切りのトーストにバターたっぷりのせて、日曜日の朝食。 予定のない今日、何をしよう。 片付けとか掃除とか片付けとか掃除とか… そうじゃないのよ、何か、縫いたいのよ。 去年かな、実家を片付けていたら、ポーチがたくさんあったんです。 ごっそり持ってきてまとめておいたんだけど、 ある日よく見たら、チクチク縫ってある… お母さんが作ったんだ… きちんとバイアステープが使われている。 裏地やポケットが付いていて、丁寧な作り。 お母さん、さすが！て、言ってないなあ。 大切に使い…
今週末は天気は悪いけれど、季節外れの暖かさになると言われていたのに、結局寒いですね～。 さて、センター試験が昨日から始まっています。私の頃は共通一次と言っていたのですが、今はセンター試験。毎年この時期に行われていますが、毎回天気悪くないですか? 今年はまだマシですけど、いつも東京では日頃降らない雪が降って交通機関が乱れたりしてますね。インフルエンザも流行る時期ですし、この時期に行うのってどうなんでしょうか。 海外は9月でしたっけ、秋から新学期が始まることが多くて、留学する人のことも考えれば日本も世界レベルに合わせた方がいいんじゃないかというような議論が、たまにアドバルーンのように上がっては、い…
私は、超晩婚でスピード離婚をしている。 初めの記事にもそれを書いている。 兵庫県出身の為関西人である。元夫も関西人だ。夫の転勤で神奈川に引っ越した。 元夫が「こっちの蕎麦はうまい！！でも出汁はやっぱり関西のほうがうまいなあ。 こっちは醤油の味しかしないねん。恋しくなるわ。出汁が違うねん、出汁が。」と、ことあるごとに言ってきた。 ERIKO（だし、だし、て、うるさいな。） 私は関東の醤油ベースのお蕎麦や、うどんもわりと好きだったのである。 そこまで拘りもない。 ただやはりたまには、お出汁たっぷりのうどんも食べたい。というときに、よく行っていたのが、丸亀製麺だ。丸亀製麺のうどんの出汁は、透明で、色…
3月3日 ひな祭り🎎 今日はひな祭り。もう3月だなんて……早いなぁ〜。まだまだ暖かくなりませんが日本町の桜が少しずつ咲き始めましたよ🌸 毎年恒例！今年も故郷のとっとり雛を飾りました。 こちらも恒例で飾ります。真ん中は鳥取県中部、倉吉市のはこた人形「はーこさん」。この人形は天明年間（1778～81）から受け継がれてきた郷土玩具。備後の国から行商に来た備後屋治兵衛が倉吉の素朴でつつましやかな娘に惹かれ、これを人形にしたといわれています。ひな祭りとは関係ありませんが、女の子の節句なので飾ることにしています。はーこさんは大きいのと小さいのを買ったのに、小さいはーこさんをどこかに仕舞い忘れて出てきません…
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 今回ご紹介しますのは大関株式会社さんの 季節限定商品 今夜はかす汁にしませんか。です 大関さんと言えばもちろんお酒なんですが こういった汁ものも出してらっしゃるんですね 知りませんでした （⊙ｏ⊙） 他にも鍋つゆなど食品ものをいくらか出してらっしゃるようです 中には出汁に溶けた濃厚そうな酒粕が入っています ドロッとした状態になっています 量は3～4人分入っています かす汁作るとき中々酒粕が溶けなくて正直チョット面倒だったりします ですがこれだと簡単入れるだけ！ 味もある程度は決まるのがありがたいですね ただちょっと固めのドロッとした状態なので…
はいはーい ほしいものがあるけどお金がない どーも私でーす 欲しいものは買わないと、世間のお金が回らないのです。 考えてみてください。人間食べてさえ行けば生きれるのです。 でも仕事というものは、食べるものばかり作ってるわけじゃなく 電化製品作ってる人もいりゃ、服を作ってる人、プラモデルの会社、色々あります 食うだけ金がありゃいいやとなっちゃうとこういう仕事してる人はお金儲けができなくなります。 ですから欲しいものは買えばいいし（お金があればね）買わないと駄目なのです 私は欲しいものがあります。ヘルメットです でも私病気なもので、病院代というものが要りまして、買えないのです。 まあ買いますけどｗ…
１．酒粕・糀マイスター資格の口コミ 酒粕とは日本酒の製造過程で発生する副産物です。副産物というとたいしたものは含まれていないのでは？と思ってしまいますが、実は大変栄養豊富な健康食材のひとつなんですよ。 酒粕には搾りたての板状になったものと、貯蔵してやわらかくなったものの2種類があります。それぞれ使い道が異なりますが、その効能は同じように得られていろいろな使い道があります。 酒粕・糀マイスターは、酒粕に含まれる栄養素、正しい選び方、その効果など、酒粕や糀に関する知識を持っていることが証明される資格です。 ここで酒粕・糀マイスターの資格を取得した人たちの口コミをご覧ください。 ・健康によく、疲労回…
会社員時代は毎日ほぼ外食でひどい食生活だった。 会社を辞めて少し時間に余裕ができた頃にテレビに出ていた鈴木登紀子ばぁばの料理をみて、ちょっとずつ和食を作るようになった。 ばぁばの料理は優しくて、ほっこりする味だ。東北の出身だからか甘めで、今まで知らなかった味も多く、丁寧な下ごしらえがとっても大事だと思った。 何度かリピしているうちにアレンジも加わって、だんだん自分好みの味になっていった。ばぁばのレシピで我が家の定番になっているのもたくさんある。 タラと水菜のサッと煮は、タラが手に入ったら作りたくなる一品。 このお出しにお蕎麦を入れたら絶対美味しいだろうなと思って、いつも最後は蕎麦でしめる。 ば…
#しょうさんの作ってみた！ この何日間はずっと寒い、雪で大変なところは気の毒です。寒い時はスープ系ということで、ポトフ→ミネストローネと続き、今回は和のかす汁にしました。今回も野菜たっぷりです。 ☆野菜たっぷりかす汁 (本、ネット情報ごちゃ混ぜオリジナルです) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 今回は2人で食べるけど、お鍋用の大きい鍋で4人分くらい作った。結局全部食べたけどね。美味しかったーーーー。かす汁いいわー。酒粕、みそ、白だし、しょうゆのバランスはいろんなネット見るほど悩んだけど、運よく好みの味に落ち着いた！長いも入れたのも正解！こんにゃく買い忘れたのが悔やまれる。せっかくメモに買い…
某SNS調で残す日々のつぶやき。 @anohianotoki 2024/01/01 4:45 暴走族で目が覚めた高知の夜明け前。 @anohianotoki 2024/01/02 20:11 SNSやめてからリアタイ記録全然しなくなってしまったので、少ししとこかな…でも能登半島の大地震でそんな気分にもならない。せっかく紅白で盛り上がった世代だったけど、2024年は最悪な幕開けになった。 @anohianotoki 2024/01/06 9:30 年末年始旅については全然メモらなかった。能登半島の地震に心が痛い。SNSはデマと分断と扇動とインプレ稼ぎ、疲れてしまう。3月に千葉で友達に会う航空券を…
みなさま、こんばんわぁあです 最近、買い物に行っておらず 今、我が家の冷蔵庫の野菜室は ワタシの弁当用のキャベツと、ピーマン 大根が5センチ 相方の実家で採れた新玉ねぎと人参の葉 少しずつしか入ってません いやービックリ しかもお肉も、相方コレクションの牛肉以外は 豚バラしか入っておらず 作れるものに限界ありますな 今日と明日は スーパーの冷蔵袋麺の ラーメンと、焼きそばにしよう 材料無いと、おおっぴらに手抜きできます フフフフフ 12月某日 仕事納めも済み、年内最後の平日 大阪・弁天町 「井筒食堂」さんへ行ってきました ずっと行ってみたいと思っていましたが 土日が休みなので ワタシにはハード…
ある平日の朝ご飯夕食の残りのかす汁rと会社に持って行くつもりだったお弁当 まるでデジャブのような朝ご飯 にほんブログ村 にほんブログ村
昨日の夕方は2回ヒョウが降った。 何十年ぶりに見た。直径1.5㎝位のもあった。 午前中は3種の野菜を植えた。水をたっぷりやれと袋に書いてあった。 いいタイミングで雨が降ってくれた。 ワラビとタケノコ。ワサビ醬油、かす汁、タケノコ寿司・ワラビ寿司。 姿は違うが、一度にそういう食べ方をした。 「1人前」が適量だと思ってしまう。 1人前の量が決められると、残さずに食べよう、 それ以上は食べないと自制する傾向にある。 これを「単位バイアス」というそうだが、惑わされないで食べよう。 今日はここまで。
タコ飯 初めて炊いたが定番化決定 タコ焼きよりタコが美味しい かす汁：人参・大根・こんにゃく・いんげん・シャケ 卵焼き：紅しょうが・ネギ
ポークカツレツ（カレー味） 焼き葱 かす汁：シャケ・人参・大根・ゴボウ・エリンギ・こんにゃく・ネギ
皆さま(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡鴨ネギ広報部、ヨシコです。 突然ですが…… 酒粕はお好きですか？？？ 酒粕とは、簡単にいうと日本酒を造る工程で醪(米・米麹・水を酵母によって発酵させたもの)を搾って(搾り出されたものが日本酒)、後に残ったモノです。 板状になっているものは「板粕」といったりします 酒粕には発酵により生成された栄養素がぎゅっと凝縮されているので、栄養価が高く美容にも良いんですよ！ さて。その酒粕ですが、今年は 大量に生成されて消費しきれずにピンチ！とのこと。 なぜか？ それは、昨年の夏が例年より暑かったため、米にも高温障害がでて、醪の状態で米の溶け具合が悪くなり、固形物から液体にな…
朝ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/zy7YwEDQmr — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年3月23日 昼ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/7aDVbyodEh — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年3月24日 3時のおやつ、tre neveのシフォンケーキとカフェオレ( ^ω^ ) pic.twitter.com/9kQxvRfb1U — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年3月24日 晩ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/mwZu1oU6DF — たかの朱美 (@goha…
お昼のタイミングで暇になったのでフラッと梅田へ昼飲みへ。もちろんはしご酒の予定。 一軒目は大阪新梅田食堂街の超有名店、「大阪屋」。おじさんがガード下で良く呼び込みしてます。 本当に「社長、ちょっと飲んでかない？」と言っていて少し笑っちゃいます。 お店の１Fは立ち飲み、２Fが居酒屋で座って飲めます。 なんと朝7時から夜11時までの始発から終電までの営業。 祝５０周年の看板。誰の似顔絵かよくわかりません。 それではメニューをチェックしてみましょう。今回は１Fの立ち飲みです。 フードメニュー、ちょっとピンボケですいません。 ドリンクメニュー。昼から日本酒がガンガン出てます。 人気メニュー。どてミック…
福岡県北九州市の溝上酒造の蔵開き3月16日17日 本日は待ちに待った、北九州市の銘酒「天心」を製造する、溝上酒造さんの「蔵開き」 に行きました。 私、お酒はさほど強くはありません。なので試飲程度が丁度いいのです。 ちなみに、全試飲有料です。コップ代も有料です。それなのにすごい人出です。人気があるんですね。 毎年人が増えているように思いました。 「天心」といえば日本酒の鑑評会でなんども金賞を受賞している有名なおさけなんです。北九州にも美味しいお酒があるものだと感心しました。 福岡県北九州市の溝上酒造の蔵開き3月16日17日 蔵開きとは 蔵開きの会場では？ 蔵開き会場での注意点 蔵開きとは みなさ…
京都観光もあちこち行きましたが、京都駅周辺がまだであることに、最近気が付きました。京都駅のそばと言えば、西本願寺、東本願寺、東寺。 今回はお寺を巡りながら、京都和久傳でランチを楽しみます。 まずは西本願寺。京都駅から徒歩で向かいます。バスも良いですが、時間も読めますし歩ける距離ですので、徒歩移動です。歩いてる間に、京都の町並みも楽しめます。 最初に目に入るのが総門。待ちの中に埋没しています。おまけに門の中が道路で車が通ってます。(笑) 今のメインの入り口は御影堂門。ここを入って右に曲がるとお茶所。（総合案内所） お茶所では一休みしてお茶も飲めてトイレもありますが、こんな鐘も安置してあります。 …
鶏のささ身で牛タン風ネギ塩ダレ かやく：鶏肉・人参・タケノコ・しいたけ・こんにゃく・ゴボウ・大葉 かす汁：人参・大根・こんにゃく・ゴボウ・ちくわ・水菜 小松菜と薄揚げの炒め煮
今日の夕食 よく見ると・・・ 畑のものが あちこちに・・・ 普段 なにげなく食べている 我が家の食事・・・ よく見ると・・・ 畑のもの 結構 あります 試しに・・・ 今日の夕食 写真に撮ってみました こんな 感じ・・・です まずは ほうれん草のお浸し ほうれん草 畑から採ってきて 茹でたものに 麺つゆとすりごま まぶしています 次は マカロニグラタン ↑ これを使った 楽々グラタン タマネギとブロッコリーだけは 自家製 いっぱい 作った残りなので 今日は少なめ・・・ 次は 具だくさん かす汁 大根だけは 畑から 次は イワシの梅煮 イワシは 代表的な 青魚！ 中性脂肪を下げるので なるべく 積…
ハンバーグ（万代のお惣菜）ほうれん草の卵炒め かす汁：シャケ・人参・大根・ゴボウ・こんにゃく・ネギ
20240223金 京都からサンチェさんとワカハラさんが遊びにきた すっかり雪が溶けて荒れ放題のわがやの庭で雨みたいな雪の中でテント張って焚き火してる、狂気 私も一杯だけ飲んで温泉出勤 帰ってきてサンチェさんが作ってくれたかす汁とパスタ二種類をたべた うまい ムッティーは音楽の話ができてたのしそう ちょっと飲んで寝る
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