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チョウザメ

動植物

チョウザメ

ちょうざめ

チョウザメチョウザメ科の魚の総称。

チョウザメは「サメ」という名はつくが、サメに似ていることから付いた名で、サメの仲間の軟骨魚ではなく硬骨魚である。

英名はsturgeon

チョウザメの卵を塩漬けにしたものは世界3大珍味のキャビアとして有名。

身もロシアフランスでは高級食材で、ある日本料亭の主人が、TV番組で身を試食したところ、「この味はフグそっくりだ!」とも発言。肉もおいしいらしい。


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