ジェノベーゼはバジルや松の実、ニンニク、オリーブオイルなどを混ぜて作るソース、またはそのソースを使った料理だ。日本ではバジルソースそのものをジェノベーゼと呼ぶ風潮があるが、イタリアではバジルソースはペスト・ジェノベーゼと呼ばれ、ジェノベーゼは牛肉とタマネギをベースにしたソースのことを指すようだ。 出典：photo AC 私は数あるパスタ料理の中でジェノベーゼが一際大好きだ。一番の理由はやはり爽やかでありながらナッツ類やチーズによる濃厚なコクが隠れているところだろう。ただし今回はバジルではなく業務スーパーで格安で手に入った大量の生パセリを使ったジェノベーゼ「風」のパスタを作ってみようと思う。そし…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ジェノベーゼソースは、エクストラバージンオリーブオイルを使用すると風味が格段に良くなります。 香りが豊かでフルーティーなオイルが特におすすめです。 今日は、ミキサーで簡単にジェノバソース♪『いんげんとたこのジェノベーゼ』のレシピ・作り方をご紹介します。 バジルの鮮やかなグリーンと、爽やかな香りが食欲をそそるジェノベーゼ。おいしいですよね！ 家でも作ってみたいけど、工程が複雑なのでは・・・？と敬遠している方も多いのではないでしょうか。いえいえ、そんなことはありませんよ。ソースに関しては、基本的にミキサーで混ぜるだけで完成するほど簡単なんです！…

弘前市民会館内の喫茶室baton 先日の晴れた日に、弘前市民会館内の喫茶室batonに行きました。 雰囲気の素敵な喫茶室。 「ペンネ・ジェノベーゼ」と「あんバタートースト・コーヒーセット」を堪能できたので、雪景色とともにお伝えします。 スポンサーリンク // 雪の回廊 喫茶室baton あんバタートーストとコーヒー まとめ 雪の回廊 弘前公園のお濠端・金魚ねぷた 大雪のため歩道を歩けば、そこは雪の回廊。 弘前公園のお濠端を歩いた先にある弘前市民会館です。 冬のさくらライトアップの金魚ねぷた、めんこい💞 今冬は警報が出されるほどの雪ですが、昼に晴れれば気温が5℃と、歩くうちに汗ばむ陽気です。 豪…

最近の冷凍食品のクオリティは素晴らしいと思う。 どーも、PlugOutです。 そんなワケで今回は冷凍パスタの話題をお届けしますよ！ やはり冷凍パスタは冷凍庫にストックしておいて、いつでも食べたい場面で気軽に食べられるのが良いですよね。 僕も良く安売りされているときに購入して利用しています（笑） さて今回は最近購入した冷凍パスタの中から、特に個人的に美味しそうで気になる商品をご紹介したいと思います。 それがこちら！！！ 「日清もちっと生パスタ ジェノベーゼ」 www.nissin.com こちらは日清さんの商品です。 割と冷凍パスタは王道のミートソースやカルボナーラの商品が多いですが、今回は少し…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ジェノベーゼソースは正式には「ペスト・ジェノベーゼ（Pesto Genovese）」と呼ばれます。 「ペスト（Pesto）」はイタリア語で「すりつぶす」という意味で、バジルや松の実、ニンニクなどをすりつぶして作ることからこう呼ばれています。 今日は、フレッシュバジルで作る「ジェノベーゼソース」の作り方をご紹介します。 最初にいっておきますが、もう市販のバジルソースには戻れなくなります・・・。 美味しすぎます！ しかも簡単に作れちゃうんです。 ミキサーがなくてもすり鉢で作れますが、大変なのでミキサーでやることをおすすめします。 ミキサーがあれ…

朝でも夜でもコンニチハ！ T王子です(￣^￣) 今日はお弁当を家に忘れてくるという失態をしましてコンビニでご飯調達です。 どれにしようか悩んでいると新発売の文字が見てます。 これは買うしかない٩(^‿^)۶ っという事でさっそく買いましたよっと。 【豚骨ジェノバ ビッグ】 www.nissin.com 意外に美味しい！！ いや、失礼か。 ジェノベーゼ好きは絶対好きな味です♪ T王子はかなり好きな味でした٩( 'ω' ) 制限がなければリピ確定なんですが••• 明日から我慢ですが幸せなご飯でした！ では×2

ジェノベーゼパスタ 映画では訳あって手づかみですが、夏の夜は涼みながら、秋は虫の声を聴きながら、庭先のテラスでゆったりと食事を楽しめたら素敵ですね～✨ 『 遠くの木々のざわめきと小さな虫たちの鳴き声が夜の静けさを包み込み、ふと頭上に広がる満天の星空を見上げるといくつもの流れ星が夜空を通り過ぎていく。月の光はテーブルに並ぶ料理を優しく照らし出し、ゆっくりと流れる時間に浸りながらワインのグラスを傾ける 』・・・なんていきなりこんな妄想文、こっぱずかしくてとても読み返せないですが（汗）、こんなポエムなテラスが欲しいです。 翌日はムヒにお世話になりそうですが（笑） 作ってみた まずはジェノベーゼソース…