笹寿司

おいしかったですよ。おナスです。 ひさしぶり！ ちょっと前に、笹の葉を採取してきたと書きましたが。家人が、その笹の葉を使って「笹ずし」を作ってくれました。 slime-yu.hatenablog.com 具はシンプルに3種類（しいたけ、ねまがり、きゅうりの佃煮）のみでしたが。もちろんおいしくいただきましたよ、おナスですから。 この笹ずしはその昔、妙高高原駅の駅弁のラインナップにも並んでいました。あそこ（信越本線）を走っていた優等列車が全部停車し、始発の列車もそれなりにあった時代には結構売れていたんじゃないですかね。 今は使われていない、出口専用の改札。 何かで読んだのですが、北陸新幹線の金沢延…

本日「旬の魚料理・応用」講座は別府湾の大振りな岩ガキ、甘いヤリイカ、〆サバの笹寿司を実習してお持ち帰り頂いた。岩ガキは大きいサイズを注文していたけれど、今までに見たことのないくらいのサイズで、殻ごと一つを計量してみると１.４キロあった。個体差があってスッと殻から外せた物と手強い物もあった。ヤリイカは柔らかくて甘く、スルメイカよりもクセが無いように感じられて、春から夏に美味しい。細く包丁を入れたお造りと、大葉を巻いた二種類をお楽しみ頂いた。応用講座の方々は手早くきれいに調理されて、時間に余裕があり、用意した〆サバを笹寿司に仕上げて頂き、充実した時間になった。これから始まる夕刻クラスも順調にお楽し…

2022(令和4年)9月 誕生月の9月、誕生日は出掛けられなかったので相棒が神田明神下みやびの笹寿司、笹一葉を頼んでくれていました。楽屋への差し入れなどにも相応しく、お土産としても喜ばれる手軽なお寿司です。これまで自家用の6個入りを買ったことがありましたが、今回は贈答用10個入り。さすが見栄えもいい。 これまでの6個入りだと、高菜・鶏そぼろ・黒毛和牛・海老・炙りサーモン・南高梅。今回はそれに帆立しぐれ・いくら・煮梶木・鰺・かにが加わります。 きれいに笹で包まれた一口サイズ。行楽弁当としても手軽。 今回初めての具材、鰺からスタート。笹の香りが鼻腔をくすぐり、青魚にマッチ。 いくらもまた、48時間…

本日「旬の魚料理」講座はマサバを〆サバ、おろし和え、笹寿司、味噌煮、香味焼き、カレー揚げ、アラ汁を提案してお楽しみ頂いた。今はゴマサバも旬になるが、マサバの方が旨味が強くて美味しいと思う。アラは丁寧に処理すれば、臭みを感じない良いお味の汁物になる。今週末まで夏の土用になり、日中の外出は痛いような日差しで体力を奪われそうな暑さ。こんな季節は芽の出る野菜(トウモロコシやインゲン類、枝豆など)に、背の青い魚を頂いて健康に暮らしましょう。写真は応用講座で実習予定のオイルサーディン。本日の講座を終えてから、サササッと仕上げて、明日にお味見したい。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https…

■ 例のワクチン…三回目接種 毎日あのワクチンは摂取しております。別名アルコール消毒…オカゲさまで精神の健康状態だけはなんとか良好に保たれているようではありますけれど、やはりハードなシゴトのせいなのか腰だけでなく左肘まで痛みに悩まされる日々となっております。 ここで流行り病なんぞに羅漢でもしたら泣きっ面に蜂状態なのでありまして、まあ万一のことがあっても軽症で済むと云う予防ワクチンの三回目を先日接種してきました。 新型コロナウイルスワクチン予防接種済証 2022年4月2日トーシローが無責任なことを発言するのは如何なものかとは思いますけれど、結果から判断すればこれまで毎年流行していたインフルエンザ…

晩ごはんは、笹寿司がメインです(^^♪ 笹の葉のほんのりとした香りのちらし寿司が食欲を誘います。レンチンで簡単で美味しくいただきました。お味噌汁は、サツマイモとインゲンとワカメ。ニラと卵とじ、サラスパ、茄子とひき肉のみそ炒め、糠漬け。 ご近所からいただいた「ゆうがお」がとてつもなくでっかくて、処理に困りました。友人宅におすそ分けしたり、隣の奥さんや、行きつけ店の美容部員の娘ちゃんに持っていくと、あれやこれや、かえって恐縮するくらいのお土産をいただきました。「わらしべ長者」だわ、まさに♫姫竹の子の壜詰。ネギ。豆腐のお菓子（下関の）。地元産の鮮度抜群のネギ。伊予コーラ いよしコーラと言います。（話…

1月2日(土) この日の夕方。金沢市保古にある芝寿し保古店で、TABETEアプリを通じて笹寿し連子鯛10ヶ入を3つレスキュー。 10ケ入りを3つ、なので全部で30個。 定番の紅鮭、鯖に加えて、今回購入したものは連子鯛も入った3種類の味を楽しめる。 この日の夜に食べて、次の日も食べる。安定安心の味。 ちなみに、この日はこの他にも通常バージョンのものやお弁当、そして本店でも色々とTABETEアプリに多数出品されていた。どれも人気なので、すぐに売り切れていた様子。 新年ということで大量に製造されていたんだろうか。とりあえず、フードロス削減に貢献できたかな。 www.atnk0806.site TAB…

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第20話』では、予審制度（よしんせいど）が話題になりましたが、詳しく知らない方は多いでしょう。 そこで、予審制度とは、どういったものか？詳しく紹介するので、参考にしてみて下さい。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第18話』の民法・第877条が変わり、現代では、母親が親権を取りやすくなりました。 なぜ、民法・第877条が変わり、母親が親権を取りやすくなったのか？その理由を3つまで紹介しましょう。

【一昨日の賄い】 椎茸とえのきで肉巻き～、椎茸が苦手なメンバーが翌日くるので使ってしまいましょ、 指3本位のおおきめで、 4面じっくりと焼き上げて～、 焼きそばも作ったし、どーぞー♪ 除草剤まいてくる～😅 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【昨日の様子】 前日に穴子を処理しヌメりや血合いを丁寧に取り除き20分ほど様子をみて煮て～、 肉厚はなく、ちょい小ぶり、 ひとくちサイズの押し寿司に決まり！ 他のメンバーが訪ねてきた、仕方なく仕込んだ鶏皮を┅、 焼けたよ、どーぞ💧 メバチの中とろ、しかしこれは大トロだな～👍 漬けにしましたよ、どーぞ、味見ね～！ ではどんどん仕込んでいきますよ、 鳥むね肉を…

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第17話』では、女性の顔に傷をつけた損害賠償額が1500円という事が判明します。 それでは、当時の1500円の紙幣価値は、現代だと、何円ぐらいなのか？詳しく紹介しましょう。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第16話』では、花岡悟が登場しますが、実は、そのモデルは正義を貫くため、餓死してしまったのです。 なぜ、花岡悟のモデルは、正義を貫くために餓死しなければならなかったのか？詳しく紹介しましょう。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第話15』では、猪爪寅子たちが、今度は『明津大学』で学ぶ事になりました。 そこで、明津大学のモデルとなる学校の名前や場所について、詳しく紹介するので参考にしてみて下さい。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第14話』では、毒まんじゅう事件のモデルが、婚約不履行で勝訴していた事が判明します。 そこで、婚約不履行で、損害賠償を命じられるケースを紹介するので、参考にしてみて下さい。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第13話』では、山田よねが幼少期で、凄く苦しい思いをしていた事が判明されます。 そこで、山田よねの幼少期を演じていた子役について、詳しく紹介するので参考にしてみて下さい。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第12話』では、山田よねが「お前たちと一緒にするな」と一喝しましたが、これは日本のために言った言葉でした。 なぜ、周りの女子生徒たちを罵る事が、日本のためだったのか？詳しく紹介しましょう。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第10話』では、男女不平等な時代だったのに、意外にも「妻に着物を返すように」という判決がくだりました。 実は、この判決は、意外な作戦が大きかったので、詳しく紹介しましょう。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第9話』では、姦通罪（かんつうざい）という言葉が出てきましたが、よく知らない方も多いでしょう。 そこで、姦通罪とは何か？詳しく紹介するので、参考にしてみて下さい。

引用：https://www.nhk.jp/p/toranitsubasa/ts/LG372WKPVV/ 朝ドラ『虎に翼 第8話』では、夫から暴力を受けていた妻・峰子が、財産の返還を訴えました。 そこで、妻・峰子役を演じていた女優について詳しく紹介するので、参考にしてみて下さい。