おうちバル

■ シャウステーキ ニクニクしさバクハツ スーパーのシマにこの商品を見つけたときはなかなか衝撃を受けました。なにせあの " シャウエッセン " のニクを使ってブ厚いステーキ状の肉塊を作ってしまったわけです、おいおいニッポンハムさんよ...決してお遊びやジョークではありませんよね、本気ですよね？ ニッポンハム シャウステーキ本格的なドイツ流ソーセージを大手メーカーとしては初めて成功させた同社からは、これまでロングタイプやミニタイプなど派生モデルがいくつか登場しておりましたが、こうしたスタイルは初めてでしょう。直径などを考慮しますとロースハムやボンレスハム製造に使用していた型の流用かなとは思います…

■ 庭木の剪定 昨日は庭師さんにお願いしてあった庭木の剪定でした 午前９時ごろから五人ほどでセッセと作業...終わる頃には陽が傾く時刻に すっかり整えられた庭は明るくなり 色づき始めたイロハモミジが西陽に輝きます 剪定を終えたイロハモミジ SOLIGOR TELE-AUTO 135mm F3.5 SONY α7 ■ グリルソーセージ 三種盛り 不変の不文律 このプレーン・チョリソ・ハーブの三種類ソーセージはセットになって真空パック販売されています。 一本あたりの単価は税込みで￥120ほど、今どきにしてはとてもお値打ちプライスに設定されておりますので、果たしてナカミはどんなん？と懐疑テキ心境で恐…

■ ごちそうトマトソースとチキンソテー もっとたくさん作ればよかった あまりの美味しさにもういちど食したいと思った石川小芋ですが、その後どうしても見つからず半分諦めておりました。しかしモノゴトへの執着心が希薄なくせにシツコい性格のエロおやぢは、その後もそれとなく目を光らせてはいたのです。そしてとうとう先日それを見つけたのですよ、いや～嬉しいったらありゃしないじゃありませんか。 再び発見！石川小芋早速スチームして即喫食可能な状態にしましたけれど、こうしておけば粗塩をちょいとつけて晩酌の肴に、残っても何かのお料理の付け合せに…と様々な楽しみ方が出来るってもんです。 そんな折にトマトソースでいただく…

■ 三陸サーモンときのこの蒸し焼き ここから始まる様々な応用編 サーモンと云えばノルウェイやチリなどからの輸入モノが一般的ですが、近年は東北の三陸でもその養殖事業が盛んに行われておりまして、品質・鮮度共に上等のものがここ静岡にも入荷しています。 なにしろこの時期は未冷凍の生サーモンがスーパーのシマに数多く並べられており、バター焼やムニエルそしてサーモンフライなど美味しい料理にして喰ってくれ～！と強くアピールしているのですな。 三陸サーモンときのこ三種まあそういったお料理はもちろんエクセレントなのですけれど、ひとつ忘れてはならないお料理に " 蒸し焼き " ってのがあります。バターを使ったりする…

■ チーズ アソート プレート お代わり連発の東洋人 スペインの庶民派居酒屋であるバルでよく供されるものとして「タパス」という小皿料理があります。お酒を注文するとひとつついてくる " お通し " みたいなものですが、内容が決まっているわけではなく、お店の得意料理であったり、旬の食材を用いたものであったり、またお酒の肴として定番のおつまみであったり…と、まあとにかく酒飲みには嬉しいひと皿なのですな。 赤ワインを飲むにあたってそんな料理のマネゴトをしてみたくなり、手元にあったチーズで悪戯をしてみるのです。ペルー人の作ったケソフレスコ、フランスのブリー・ペイザンブルトン、デンマークのダナブルー…こん…

皆さんこんにちは！ kazです！ 今回は、「ホタテとエビのカマンベールアヒージョ」の作り方をご紹介します。 先日、僕の誕生日でしたので普段作らないカマンベールを使ったアヒージョをおつまみにしてワインと共に頂きました！ 超カンタンなのに反則的な美味さですね！ これ、まだ一度も食べたことがない方がいましたら、絶対食べた方が良いやつですよ！ カマンベールが嫌いな嫁でさえも、めっちゃ美味しい！と大絶賛するほどです♪ 材料（2人分） エビ（むきえび）・・・・50g ホタテ・・・・50g カマンベールチーズ・・・・1個 トマト・・・・3個 ニンニク・・・・1片 鷹の爪輪切り・・・・適量 塩・・・・少々 黒…

今回はサンクゼールで購入した新商品「アヒージョ」をご紹介します。 アヒージョ、美味しいですよね。 お店に食べに行くのは、子連れ、コロナ禍で難しいので、自宅でも作ります。 タコ焼き器で結構簡単に作れるのですが、片付けが面倒・・。 美味しいんだけどなぁ・・・食べたいなぁ・・・と思っていましたが、サンクゼールで２０２１年９月２４日発売の新商品を見つけました♪ 三種類ありますが、今回は二種のみ購入です。 そのまま食べても大丈夫ですが、お気に入りの小鍋に移して火で温めてもよし、もっと簡単に済ませたい方は、耐熱容器に移して、ふんわりとラップをかけてレンジでの加熱（500Wで1分程度）でもOKです！うちはレ…