ぶりの照り焼き

どうも。 今回はブリの照り焼きを作りました。 ブリは12～2月に旬を迎える魚。 この時期のブリは、「寒ブリ」と言われます。 春の産卵期に備えてエサをたくさん食べるため、脂がのります。 つまり美味しいわけですね。 また青魚の中でも、栄養素がトップクラス。 脳の活性化・記憶力の向上に役立つDHAや、血液の流れをよくするEPA、肝機能を高めるタウリンが含まれています。 その他ビタミンも豊富で、糖質・脂質の代謝、カルシウムの吸収、老化防止などの効果も。 そんな摂取すべき魚たる、ブリ。 今回は照り焼きのレシピを紹介していきます。 旬じゃなくても美味しくいただけるので、ぜひ作ってみてください。 【分量（1…

お品書き ぶりの照り焼き 根菜のバリグール風（前日からの残り物） かぼちゃと豚肉、ひよこ豆のサブジ風（前日からの残り物） エジプト風だし巻き卵 本日の夕食の半分は、前日からの残り物です（笑） ぶりの照り焼き ぶりの照り焼きは、先に調味料に漬け込んだものを焼いています。 減塩を意識してしょうゆの量を減らしているので、照り焼きにしては少しばかり色白ですが、小麦粉をまぶして焼いた後に漬け込んでおいたタレを絡めているので、しっかりとご飯のおかずになっています👍 エジプト風だし巻き卵 他の２品が昨日からの残りものということで、手抜きだし巻き卵の中身は変更すればいいものを、こちらも前日と同じモロヘイヤ入り…

こんばんは。 自炊は、これまで自己流でやっていました。 先日、食材を無駄にすることがあり深く反省しました。 これからは、YouTube動画などを参考にして作ることにしました。 今後ともよろしくお願いいたします。 本日は、夕食の一品に加えたい「ぶりの照り焼き」を作らせて頂きます。 ブリの両面に塩を適量ふり15分間置いときます。 15分経過したので、水で軽く流しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 片栗粉がなかったので、薄力小麦粉で代用しました。 長ネギを適当な長さに切ります。 ゴマ油をいれます。 皮も焦げめが付くまで焼きます。 沸騰させておいたお湯を焼きます。 お湯を加えることで、余分な脂と臭…

本日はブリの切り身を照り焼きにしようと思っていたところ、ガーリックシュリンプも作ることに。後はサラダやフルーツということで。 牛肉とアボカドのサラダ 目次 夕食 牛肉とアボカドのサラダ ガーリックシュリンプ ブリの照り焼き 昼食 牛カツとサーモンフライ ひとこと NEXZ 日本で初のショーケース決定！ 夕食 牛肉とアボカドのサラダ 〇牛肉・アボカド・レタス・キュウリ・トマト・アメリカンチェリー・塩・コショウ・コンソメスープの素・和風ドレッシング 切った牛肉を炒め、塩、コショウ、コンソメスープの素で味付けして冷ます。 お皿に、ちぎったレタスと輪切りのキュウリ、周りに角切りトマト、アメリカンチェリ…

赤札ご飯ですね～ 今回はぶりが半額でした、冷凍しないですぐ焼いちゃいましょうね～ 脂の多い方なので、塩焼きと思ったけど、 やっぱり、照り焼きが好きなので急遽、醤油・味醂・酒・黒糖を放り込み～ アッと今に完成です！ やっぱり、濃いめの味が好き～ 煮物作ってみた～ 材料撮り忘れてますが、好きなものだけ～ 「椎茸と筍と厚揚げ」だけ、っていうかそれしか買ってない（笑） お味見程度に～ やっぱり一日おくと、しみてくるみたいですね～ 何回食べても具材は同じです・・・ 油を使わない手羽先唐揚げ～ もう何度もやってますが、これは楽ちんですね～ ビニールで混ぜるだけ～ 普通のから揚げ粉に塩胡椒だけで十分なんです…

お越しいただきありがとうございます。 今朝の空 2023/11/09/05:52 早起きしました。 朝焼けの時は雨が降ると言いますが降りませんでした。 明日は降るかもしれませんね。 昨日は立冬でしたが、 ここ数日、11月とは思えぬ暑さでびっくりでした。 昨日は午前中、インフルエンザの予防注射に行ってきました。 受付してから約1時間、会計を済ませたら１時間半かかってました。 予防注射だからこれでも早い方なのかな？ 病院は患者さんでいっぱい 発熱の患者さんも次々来院していました。 廊下の椅子に座って待つように、他の患者さんとは分離されていました。 インフルエンザの薬も不足しているようです。 皆さま…

けんちん汁とブリの照り焼きをつくりました。 けんちん汁の具は、里芋・大根・人参・こんにゃく・えのき・油揚げ・鶏肉・ぜんまいです。 銀杏は面倒なので入れませんでした(^_^;) あと、大事なのはこちら。 ほたて貝柱を一晩水でもどし、少し細かくして入れます。 はじめから割れているものを購入しても良いと思います(^o^) 戻し汁も入れます。これが大事です！ 戻し汁を入れる時、底の方に砂が溜まっている場合がありますので、底の方のは入れないようにします(*^^*) あとは、普通に煮れば完成でーす＼(^o^)／ あ、味付けは醤油で。 ぶりは塩をふって10分くらいおいてから、出てきた水分をペーパータオルでふ…