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ゆで鶏
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ゆで鶏

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のんびり生活備忘録•1ヶ月前

【電気圧力鍋】ゆで鶏を作る

こんにちは、はちみつです。 電気圧力鍋でゆで鶏を作りました。 鶏もも肉 1枚 水 500㎖ 酒 大さじ3 電気圧力鍋に入れて、 4分加圧後放置。 簡単にゆで鶏完成。 ゆで汁まで使って 今回はフォーにしました。 ゆで汁に家にあっただし塩を入れて味付け。 春菊を入れて温めて、 ゆでたフォーにかけ、 ゆで鶏とネギをのせました。 ゆで鶏は棒々鶏にしたり 色々活用できます。 うまみの出たゆで汁は スープに活用してくださいね。 わが家はシロカの電気圧力鍋を使っています。 ▼最新のもの ▼たくさん作るならこちら ▼フォーをたくさん買ったので たくさん食べます！グルテンフリー。 ▼関連記事です。 電気圧力鍋は…

#電気圧力鍋#シロカ#ゆで鶏#フォー

関連ブログ

ご飯はんの雑記帳•9ヶ月前

茹で鶏→鶏肉の照り煮、冬瓜ととうもろこしの卵スープ

ゆで鶏を作って、簡単なタレでもつけて食べようかと思っていたのだが、急に路線変更、醤油味でさっと煮た。これなら弁当にも向いてるし、と。 これが自分にとってはすごくよかった。臭みがぬけている感じ。どうも肉類全般、臭みを感じて食べたくなくなることがよくある。下処理を頑張っても、臭みを感じることが多くあるのです.... ゆでる時の下処理は、ほぼなし‼パックから取り出し、水洗いするだけ。茹でたら氷水の中に入れて冷まし、水気を拭きとる。キッチンペーパーをしいたポリ袋の中に入れて待機でもok。中の方がまだあったかいうちは袋の口をあけておき、完全に冷めたら口をしばって冷蔵庫で待機。 鍋(鶏肉がぎゅうぎゅうにな…

#ゆで鶏#鶏もも肉#冬瓜#料理日記鶏肉
Patte de lapin　幸運のうさぎの脚•10ヶ月前

【レシピあり】病み付きになる蒸し鶏の甘辛漬けを釜玉ざるラーメンで食べてみると→「この味付け最高じゃん」「ずっと食べていたい」など

先日、【レシピあり】鶏肉買ったらコレ作って！無限にいけちゃう"蒸し鶏の甘辛漬け"【タッパー】という激ウマレシピを公開させてもらった。昨日の今日で恐縮だが、あまりに美味しかったのであのあともう1枚鶏ももを蒸し鶏にして追加で漬けておいたのだ。そして今回はざるラーメンといっしょに食べてみようと思うぞ。 【材料】1人分 蒸し鶏の甘辛漬け 1枚 ざるラーメン 1玉（タレ付き） 卵黄 1個 ※蒸し鶏の甘辛漬けの作り方を知りたい人はコチラをどうぞ！ patte-de-lapin.hatenablog.jp 【作り方】 蒸し鶏をレンチンするまず蒸し鶏の甘辛漬けだが数時間以上冷やしておくと漬けだれに使っていた鶏…

#料理#レシピ#簡単#鶏もも#タッパー#ゆで鶏#蒸し鶏#ざる#ラーメン#冷やし中華
レシピ本生活•3年前

ゆで鶏の冷麺

暑い日でもさっぱりとして食べやすい「ゆで鶏の冷麺」を作りました。ストウブを使ってしっとり柔らかいゆで鶏を作ります。ポイントは余熱でゆっくり火を通すこと。ゆで汁も澄んだ旨みたっぷりの美味しいスープに仕上がります。 目次 1.材料 2.作り方【材料】2人分鶏もも肉 1枚塩 小さじ1/2しょうが 2かけねぎの青い部分 1本分水300mlそうめん 2束ごま油 適量レモン果汁 小さじ2ナンプラー 小さじ2と1/2小ねぎ 適量【作り方】1.鶏肉の皮や余分なすじを取り除き、軽く洗ってキッチンペーパーで水気をふく。2.塩を鶏肉にすりこむ。3.ストウブに鶏肉、しょうが、ねぎ、水300mlを入れ蓋をして弱火で15…

#ゆで鶏#冷麺
Café de Geneviève•3年前

ゆで鶏丼

Markus Winkler ゆで鶏丼（１人前）ちょっとしょっぱめ ゆで鶏(野菜スープの) 70g 醤油 大さじ１ みりん(無くてもいい) 少し ごま油 小さじ１ 豆板醤 お好み 長ネギ（みじん切り） 5cm １、醤油・みりん・ごま油・豆板醤を、ボウルでよく混ぜておく。 ２、ゆで鶏をざっくりほぐして、長ネギと一緒にボウルに入れ混ぜる。 ３、温かいご飯にのせる。 味が濃いようならゆで鶏ムネ肉を追加。 野菜スープのゆで鶏ムネ肉は、ほろほろくずれます。 紅しょうがを添えても。

#鶏丼#ムネ肉#鶏ムネ肉#ゆで鶏#丼もの
ほんの少し•4年前

やさしい鶏のだし汁ごはん

サビキ釣りされた小鯖 鮮度を保つように釣ってすぐ下処理済み 一旦冷凍して、解凍して下味（酒、醤油、にんにく、生姜）に漬け込み 片栗粉をたっぷり にんにくも一緒に180度でこんがり揚げました もう一品 鶏モモ肉、皮と脂肪を除きます お水１リットル、お酒大さじ2、塩小さじ2、青ネギを入れ、ふつふつし、鶏の色が変わりましたら返してさらに２分 火を止め蓋をして余熱でじんわり 出来ましたら取り出して 茹で汁を濾して、3分の2くらい、別のお鍋に移し味覇を小さじ半加えます しっとり 玄米に韓国のりをちぎってのせ、茹でた鶏をのせます 先程の鶏のお出汁をひたひたにそそぎ 白髪ネギとわさびを添えますね 鶏のだし汁…

#ゆで鶏#釣り