タイ語:「แกงเขียวหวาน(ゲーンキャオワーン/ゲーンキョワーン)*1」。
タイカレーと呼ばれるタイ料理の一種。
タイ料理では「ゲーン」と呼ばれる多様な汁物で、外国人向けに「カレー」として呼称している。 緑なのはコリアンダーやトウガラシの一種「プリック・キー・ヌー」を未熟の青いときに収穫して加えているため。
他にレッドカレー、イエローカレーがある。
【みんなが作ってる】 グリーンカレーのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品
グリーンカレーペースト(激辛・メープロイ) 50g
*1:汁物・緑・甘いを意味する。
グリーンカレーの歴史 皆さん、こんにちは! 今回はグリーンカレーに関する雑学をご紹介します! グリーンカレーは、タイ料理の至宝の一つとして世界中で親しまれていますが、その歴史は古く、タイの豊かな文化と深く結びついています。 この記事では、グリーンカレーの起源や歴史について探ってみましょう。 グリーンカレーの起源 グリーンカレーの起源は、古代タイのアユタヤ王国(14世紀から18世紀)にさかのぼります。 この時代のタイは多くの外国との交易が盛んで、それによって様々なスパイスやハーブが導入されました。 特にタイ南部の地域ではマレー人やインド人の文化的な影響が強く、そこからグリーンカレーの特徴的な要素…
何時もお世話になっている「業務スーパー」 直輸入の珍しい商品などがたくさんあり、目移りしてしまいますが、 業務スーパー商品で我が家の定番ストック商品は「タイカレーペースト」です! 中でも「グリーンカレーペースト」はカレー以外にも色々とアレンジもしやすく定番中の定番となっております! そして、今日は、グリーンカレーペーストを使って 【きのこたっぷりグリーンカレー】を作りました! 作り方(4人前)分量などは、ほぼペーストに記載されている通りになりますが、 私は水の量を250mlのところを100mlにし、オイスターソースをちょい足しし、その分ナンプラーと砂糖の量を調節し、その日に入れる食材によっても…
無印良品ってなんか暇な時に徘徊しちゃうんですよね。先日もディフューザーのいい香りに釣られて入っちゃった。キョロキョロしているとレトルトカレーが数十種類ずらりと並んでいるコーナーを発見。こんだけ種類が多いと、自分の好みのものを何気に探してしまうのが食いしん坊の習性。気づけば3種類手に取っていた。今回はコレ↓ ちなみに全て税込350円 一番気になったのはグリーンカレー。というのもココナッツの甘さがどうも鼻について苦手だ。今まで何度か試しているがいまだに克服できていない。これが大好きな人もいるので、もう一度トライしようと手に取った。次にマッサマンカレー。これは世界一美味しい料理という人もいる。それは…
ランチに尖東にあるタイ料理屋さんに行きました。お店の看板メニューはひんやりした麺にグリーンカレーをつけて食べるタイ風つけ麺。初めて食べましたが、辛さが癖になる麺でした。 Asura 友達が尖東 Tsim Sha Tsui East(チムサーチョイ・イースト)にあるタイ料理屋さんに行きたいというのでついていきました。どこかと思ったら帝苑酒店 The Royal Garden Hotel(ザ・ロイヤル・ガーデン・ホテル)のそばの路地裏にある隠れ家的レストラン(つまり見つけにくい)。こんなところにタイ料理店があったなんて知らなくて驚きました。 Asura レストランには13時過ぎに到着。ちょうどグル…
やっと、講習から帰還しました。 疲れた~~~。 今回の講習では、新規の案件を受注するための簡単な面接&試験も兼ねていたので、 かなり緊張しました。 多分、大きな失敗はなかったと思うけど、自分が気づいていない失敗とかケアレスミスがあったかもしれません。 無事に新規の案件を担当させてもらえるといいんですが・・・ 終わってしまったことを心配してもしょうがないので、今週末は何も考えず休養します。 今日は、グリーンカレーを作りました。 作ったといっても、市販のグリーンカレーペーストがかなり美味しく完成されているので、食材を投入して煮込むだけで失敗なしで美味しく出来上がるんです。 レシピは以下の通りです。…
コストコの【タイで食べたグリーンカレー】のアレンジレシピ カリフラワーと温玉を載せて食べました。 グリーンカレー🍛は、タイでは最もポピュラーなカレーのひとつです。 とにかく辛いけどおいしい、刺激の強いタイ料理がお好みの方には、定番のタイ料理ですね。 ですからカレーというよりは、タイ料理といった方が解りやすいのかもしれませんね。 スパイスや唐辛子の辛味にココナッツの甘味とハーブの香りが同時に味わえるのが特徴です。 プリッキーヌ(小さな青唐辛子)がたっぷり入ったペーストを使うので、刺激的な辛さです。 今回はアレンジレシピを追加して、リライトしてみました。 コストコの【タイで食べたグリーンカレー】の…
普段は、ほとんど食べない米 今日は、チャレンジしてみたくなりました。 グリーンカレーに紅茶、サラダ 数年ぶりの好きなメニューのグリーンカレー、、、って こんな味だっけ? 甘い砂糖味、いや人工甘味料かな? 塩の味、と香辛料。 なんだこりゃ? 甘辛香辛料カレーって感じ 中のナスは、煮すぎてとろとろ、形なし。 ヴィーガンではないけど 具材の鶏肉は、食べません。 美味しいとは、言えない。 チェーン店だからセントラルキッチン製ですね。キッチンは、国内か海外か知らんけど うーーん これは、レトルトって感じですね。 そういえば、、数年前 タリーズでオーダーした リゾットが、、、 レトルトの袋から絞り出しまし…
ブログ始めてみましたよ。 すっごいドキドキです。 とりあえず昨日見て気になったテレビのスクショでも貼ってみます。 グリーンカレー 埼玉のスーパーらしいんだけど、めっちゃ美味しそう。 自分で作ってもこんな値段じゃ作れない。 コスパたかっ! 最近のスーパーのお惣菜ってすごいよね。
本日は会議があるので、正午前から出勤です。 せっかくの連休だけれども、やるしかない。 疲れも溜まってきていましたが、昨日お風呂上がりにそのまますぐ寝落ちしたので、たくさん夢を見た気がします。 多分9時半には寝たような?? おかげで早く起きられて、体調よく爽やかな朝を迎えました! こちらは以前、友達と食べたタイ料理^_^ 朝時間があったので、写真整理してたら出てきました笑 グリーンカレーにタイのオムレツ(?)、ラーメンにご飯という盛り沢山さで、850円という安さ😳 お味ももちろん美味しいです。 私の友人に、お母様がタイ人でお父様が日本人というハーフの子がいるのですが、ぱっと見日本人にしか見えませ…
グリーンカレーをつくりました。 材料です。 鶏むね肉(ブライン液に漬けておいたもの) たけのこ水煮 しめじ 揚げなす(冷凍品) グリーンカレーの素(メープロイ) ココナッツミルク まず、油でグリーンカレーの素を香りが出るまで弱火で炒めます。 1分くらいです。 具材を入れて炒めます。 ココナッツミルク400g1缶と、缶を洗うようにお湯を缶1杯分入れます。 肉に火がとおるまで煮込み、仕上げにナンプラーと砂糖を少々加えれば、 グリーンカレーの完成でーす\(^o^)/ 甘いような、辛いような(*^^*) 美味しいです!(^o^)! ・・・ うちにはオーブントースターがありません。 食パンは魚焼きグリル…
知識共有的な英語の愚痴(笑) 実はここからが本題?いや、、取ってつけたような?『ハシゴ楼』 知識共有的な英語の愚痴(笑) 同じ意味合いの文章を日本語で書いた場合と英語で書いた場合、 英文のほうが長くない??? ブログにも書いたけどお子らの話を聴いて劣化脳を持つ私の場合、学習時間を増やさなければならないのは必然・・・ でもさ~真面目にやればやるほど「無理だわ~」って思っちゃうのよ(´;ω;`)ウッ… 読むだけならそんなに苦労はしないと思うの。 分かんない単語とか言い回しとか調べりゃいいんだからさ~ でも話すとなると別・・・ 全く上手くならない一つの要因として英語の言葉(あえて単語という言葉を使わ…
グッド🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 Uber eats営業! ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-トセッ…
タイトル:「旅する舌:世界各国の風味を巡る食の冒険」 今回は、世界各国の風味豊かな料理を巡る、私の食の冒険についてお話しします。食は文化の一環であり、その国や地域の歴史や風土を味わう窓です。さあ、一緒に世界の味覚を旅しましょう。 1. **イタリア:パスタとピッツァの楽園** イタリアはパスタとピッツァの聖地として知られています。ローマの古代遺跡を巡りながら、アルデンテなパスタと新鮮なトマトソースの組み合わせは、口の中でダンスするような美味しさです。また、ナポリで焼き上げられる薄くてクリスピーなピッツァは、まさに絶品です。 2. **日本:寿司とラーメンの美味しい対決** 日本の食文化は世界的…
こんにちは! 天気がいい日は夏のような陽気ですね。 晴れの日は、わりとカラッとしてますが、 雨の日は少し蒸し暑さを感じる天気だったりします。 蒸し暑いときに食べたいものは、人によって違うと思いますが、 私は酸っぱいものや辛いものが食べたくなります✨ そんなとき食べたいご飯のひとつがタイ料理! タイ料理のメニューによりますが、 香草や辛みのつよい料理が揃っている気がします。 この前ランチで行ったタイ料理屋は選べる楽しさがありました✨ スクンビット・ソイ55 西新宿の三井ビル近くにあるタイ料理屋です。 壺焼きのお肉が人気だそうで、ランチ時は数量限定! 私が行ったときは売切れだったので、いつか再チャ…
左がチキンカレーで、右がグリーンカレーです。 最近ね…私の地元にオシャレなカフェや食べ物屋さんができています。まぁおじさんなので地元のカフェに一人で行くのはちょっと憚れますが、娘と一緒なら行くこともやぶさかではないです。そんなおじさんが一人では行かない本格的なスパイスカレーを食べれる古民家カフェに娘と行きました。 まぁ娘がスマホで検索してくれなかったら、地元にありながらも一生気が付かずに行くこともなかったカフェですが、あまりに旨いカレーを食べさせてくれたので感謝ですわ。いや、マジで旨いし、量もしっかりあって大満足でした。 まぁグリーンカレーなんて無印商品のレトルトしか食べたことがないし、サラサ…
タイトル: 「旅する舌:世界の料理を味わう冒険」 イントロ:食べることは、文化や伝統を知る最も美味しい方法の一つです。世界中にはさまざまな味覚があり、その地域独特の料理を楽しむことで、その土地の歴史や人々の生活に触れることができます。この記事では、私が旅先で出会った舌を刺激する料理体験についてお話ししようと思います。 本文:最初のストップは、東京の繁華街でした。そこでは、繊細な寿司からジューシーな焼き鳥まで、多様な日本料理を楽しむことができました。特に印象的だったのは、築地市場で食べた新鮮な海の幸。ネタと酢飯のハーモニーは、口の中で踊るような感覚を与えてくれました。 次に訪れたのは、イタリアの…
天氣:雨 【今日のごはん】 朝:パン+レモンライムマーマレード、ミックスナッツ、ドライフルーツ、玄米甘酒の豆乳割り、ヤクルト 昼:グリーンカレー、厚揚げ焼いたの 間食:アルフォート、ハーブティー 夕:焼きそば、目玉焼き、紅茶 飲み物:水
門前仲町駅にありますタイ料理店「Mae Ping(メーピン)」さんを紹介します。タイ国政府認定「タイ・セレクト」のお店として本格的なタイ料理が楽しめるタイ料理レストランです。 外観・場所・アクセス ランチメニュー カパオライス + ミニグリーンカレー メーピン タイレセクト認定ページ メーピン公式インスタグラム 食べログ情報 外観・場所・アクセス 場所は門前仲町駅3番出口から徒歩2分のところにあります。お店はそんなに大きくなく、カウンター席とテーブル席で16席ぐらいです。お昼は時間をずらしてもいっぱいでした。4卓のテーブル席は空いてると勝手に相席になるので回転は早いが気まずい場合もあるので注意…
今日は雨☂昨日、サブブログの料理レシピに言及して下さった方がいらっしゃり~嬉しかったです。aki-tokitamago.hatenablog.com作ってみて下さり、ありがとうございました。そういえば先週酒田大会に行った時も、帰り際に玄関で「muraさんのブログ読んでます。お料理とか参考にして作ってます」とお声をかけて頂きまして。。。あまりに突然の出来事に、驚きしか出なくてうれしさが前面に出せないまま挨拶をして帰ったような気がします。 今週は立て続けによいことがあってうれしいです。今朝のあさイチで紹介されてました。 これよかったです。我が家も災害時用に常温で食べられるこちらを常備しております。…
おはよう⛅️モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 11:30-15:00(LO)のUberEats営業の3本立て❣️ ⚠️混在時🙉ランチタイムの滞在は2時間までとさせて頂きます🙏 ⚠️ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いしております🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-トセット¥1800 メイン+デザ-ト+ドリンク フルセ…
ココナツミルクがなくて、ココナツオイルしか家にはありませんでしたが。。。 あさイチレシピこちらが紹介されてたので、家にある物で作ってみました。 グリーンカレーって結構あっという間に作れるので、夏によく作ってましたがね。 柚子胡椒でグリーンカレー?鶏もも肉がなくて、冷蔵庫にあった豚バラ肉150g! お隣さんから頂いたサツマイモ1本と冷蔵庫のナス1本を使いました。 サツマイモを蒸し煮するのがホクホク感残るコツのようです。柚子胡椒とココナツミルクとナンプラーだけであの味ができるの?って思いましたが、私は「A」の部分をこちら使っちゃいました。 常温でも食べられるので災害用に常備してます。ま、かなりずる…
はじめに 私のアレルギーについて 台湾のグルテンフリー食品 炒飯(チャーハン) 飯糰(おにぎり) 粥(おかゆ) 便當(お弁当) 米粉(ビーフン) 蘿蔔糕/芋頭糕(大根もち/タロイモもち) 肉圓(バーワン) 粽子(台湾風ちまき) 碗粿(ワーグイ) 拌飯(ピビンパ) 素食(ベジタリアン料理) 滷味(ルーウェイ) 米堡 オートミール 泰國菜(タイ料理) 印度咖哩(インドカレー) 客家菜(ハッカ料理) 日本のチェーン店 デザート編 自炊について 台中で米粉パン・スイーツを買うなら 日本から持って行ったグルテンフリー食品 おこめ丸パン 黄えんどう豆パスタ おわりに はじめに みなさんこんにちは。記事をご…
ランキング参加中海外旅行 ランキング参加中海外一人旅 ランキング参加中観光旅行ブログ 2023年5月下旬~6月中旬の3週間、5年ぶりにタイ・バンコクへ一人旅に行ってきました。 最後に訪れたのが2018年の8月のお盆休み。 その年の冬あたりからコロナが本格化し、2023年の5月、5類移行に伴う制限解除となったおかげで、今までと全く同じように出国・帰国することができました。 5年ぶりの海外旅行、3週間3つ星以上のホテルに滞在し、いくら必要になるのか?お金の部分も併せて紹介します。 www.7down-8stand.com バンコク・3週間滞在 総額 内訳 両替・レート 目安料金 まとめ バンコク・…
タイトル:「食への旅:世界の味覚を探る」 こんにちは、皆さん。今日は食についての興味深い冒険についてお話ししたいと思います。食は文化や歴史、人々の生活に密接に結びついており、私たちが旅をする際に最も豊かな体験をもたらしてくれます。今回は、私が訪れた国々で出会った舌を刺激するような食べ物や料理についてご紹介したいと思います。 まず最初に訪れたのは日本です。日本の食文化は非常に多様で、季節や地域によって異なる味わいが楽しめます。私が特に印象的だと感じたのは、寿司や刺身、ラーメンなどの日本料理です。その繊細な味わいと職人技に感動しました。また、日本の屋台や地元の市場で提供されるさまざまな屋台料理も魅…
今月は前半に食費を使いすぎたので、今週はちょっと意識して節約。 食費節約で意識していること 活躍した食材 キャベツ はるさめ 高野豆腐 スナップエンドウ たけのこ わけぎ パスタ 小麦粉 終わりに 食費節約で意識していること 食費を節約したい時に意識していることをご紹介します。 1か月の食費は夫婦二人で3万円台です。(飲料、外食費は含めない) 私の場合たいていするのは 買い物を控えめにして、在庫を活用するパスタ、そば、干しシイタケ、こうやどうふ、はるさめなど 特売品を利用する夕方の見切り品をチェック、安い曜日にまとめ買い 野菜を育てて利用する 活躍した食材 4月に便利だった食材をご紹介します。…