ケークサレ

１１月も半ばだというのに、こちら地方、あちらこちらで町のお祭りやイベントの催しが開催されてますよ 本日はほんとうに良いお天気で、暑くもなく寒くもなく絶好の行楽日和でした 来週からは雪の予報が出ているので今週末がお出かけ日和最後かな～ だいたい引きこもりで日曜日は一歩も家の敷地から出ない生活を送っているので、寒くなっても暮らし向きは変わらないんですけどね(笑) okonomiyakiko de cake salé ちょっとした軽食を持って出かけましたよ 久しぶり～すぎる来園ですわ(笑) フランスの辺りで昼食 うっすい皮のチーズ焼き？（試しに注文してみた） ドイツ辺りでソーセージとビールに心惹かれ…

とりあえず、おなか減って「なんかない？」はやめてくれ(笑) 3連休お家で過ごします 各自各々、なんか作業をする日となるでしょう お好み焼粉とたこ焼き粉が期限間近で見切り品になっていました 当たり前のようにゲットしました コレを使ってケークサレ作ります ベーキングパウダーが入っている（ホットケーキミックスの甘くない版だね） 今回は失敗しません omeshichadays.hatenablog.com ケークサレしか作らないから(笑) 朝の買い出しでゲットしたエビ（見切り品）で作ります 他は風味付けに少々ベーコン 椎茸 舞茸 小松菜 玉ねぎ チーズ おつまみ系ケーキできました 塩味が効いて、ビール…

下書き放出。 ※書き始めてから、だいぶ間が空いています。鮮度イマイチ！ ケーク・サレ（cake salé）とキッシュ（Quiche） メゾン・ド・ココのケーク・サレとキッシュ ア・ラ・カンパーニュのキッシユ・プレート 翠川敬基（みどりかわ けいき）ケーキ繋がりでｗ かてて加えて、山下洋輔のエッセイを再読三読熟読五読 オドワラ提灯ぶらさげて ケーク・サレ（cake salé）とキッシュ（Quiche） 「おとなり日記」に上がってきた👆こちらの記事。 ケーク・サレ（cake salé）。「塩味のケーキ」と言う意味です。 要するに、甘くない総菜ケーキ。キッシュのケーキ版ですね。 メゾン・ド・ココのケ…

秋と言えばキノコ。 イタリアのマツタケと呼ばれるポルチーニを使って、イタリア・トスカーナ風のケークサレを作ってみました。 具材は、 たまねぎ、にんにく、マッシュルーム、そしてドライポルチーニ。 日本では、フレッシュのポルチーニがなかなか入手できないので、乾燥したものを使用します。 焼きあがると、ポルチーニの香りがオーブンの中に充満して、なんとも言えない、良い香りです! ＜材料 18センチ パウンド型１本分＞ たまねぎのみじん切り・・・1/4個 マッシュルームのみじん切り・・・５個分 お湯で戻したドライポルチーニ・・・2～3個 にんにくのみじん切り・・・1片分 オリーブオイル・・・小さじ1杯 白…

玉ねぎとクリームチーズをたっぷり混ぜ込んだ生地に、ツナ、スイートコーン、ミックスチーズをトッピングして焼き上げました。きょうは通常のパウンド型ではなく、浅めのケースで平たく焼いてみました。 翌朝の、トーストの代わりにと思って用意したのだけれど、冷凍食パンが、まだ１，２枚残っているので、もし、食べたくなければ、好きにすればいい。強制は致しません。😄 きゃーーーーーっ、てんこ盛りのトッピングで、生地が隠れてしまいました。😆 焼成後、どうなったかというと、、、 もう何が何だか、訳わからなくなっていました。 あれもこれもと、具材を欲張ったわりには、大好きなアスパラ入れるの、忘れちゃったり…。😅 ふつー…

先日、スーパーへ行った際、果物売り場に山盛りのりんごが並んでいました。 「梅雨の時期なのに?」と思ったら、ニュージーランドから届いた旬のりんごでした。 朝食用に焼いたのは、りんごと相性が良いチーズを組み合わせたケークサレ。 りんごの甘酸っぱい香りが美味しい!! 【材料】18cmパウンド型 オーブンペーパーを敷いておきますオーブンの予熱は180℃ ●卵・・・2個 ●豆乳(無糖)・・・70g●米油・・・40g●ホワイトペッパー・・・少々 ***************** A●国内産小麦粉(薄力粉)・・・120g●ノンアルミニウムベーキングパウダー・・・3g●パルミジャーノチーズ(粉チーズ) ・・…

ケークサレは、食事タイプの甘くないケーキ。 キッシュのような味わいで、色々な具材を入れて楽しめます。 作り方は,混ぜるだけで意外と簡単! バターは使用せず、植物性油脂の米油、チーズ、豆乳を使用しています。 米油は、ビタミンEやトコトリエノールなどの栄養成分を豊富に含み、高温調理に強く酸化しにくいので、オーブン料理にも適しています。 【材料】18cmパウンド型 オーブンペーパーを敷いておきますオーブンの予熱は180℃ ●卵・・・2個 ●豆乳(無糖)・・・70g●米油・・・60g●塩、ホワイトペッパー・・・少々 A●国内産小麦粉(薄力粉)・・・120g●ノンアルミニウムベーキングパウダー・・・3g…