たまねぎ

前編あらすじ：至高のコロッケ（ちょっと玉ねぎ多め）への挑戦 週末、「家でコロッケを作りたい！」宣言を発令嫁さんに手伝ってもらいながらリュウジさんのレシピに挑戦することに。 まずじゃがいもとの格闘から始まります。皮むきでころんと転がるじゃがいも、レンジでふかしてのマッシュ作業――力仕事と判断力の両方が試される修行の時間、崩しすぎればクリーミーすぎてじゃがいも感が薄れる…そして頑張りすぎた、私。 次に玉ねぎとひき肉を炒める段階で事件発生！！ で、なんだかんだあって、嫁さんの指示に従い、味付けは忠実に、少しずつ形が整い、揚げる前の準備が完了しました。 👇今ココ 至高のコロッケ（ちょっと玉ねぎ多め）へ…

至高のコロッケ（ちょっと玉ねぎ多め）への挑戦｜料理初心者の奮闘（コロッケ前編） 週末、私、コロッケ食べたいって思いたったんですよ。しかも家で作ったやつを食べたいって嫁さんに言い放ったわけです。 「手伝ってあげるから、自分で作ってみたらいいねん」とのお言葉が返ってきました――なるほど。 こうして、私のリュウジさんの「至高のコロッケ」への挑戦が、始まったのでした。いや、挑戦というよりも、料理初心者の私にとっては、冒険と呼ぶ方がしっくりくるかもしれませんね。 じゃがいも……それは修行 まずじゃがいもを手に取ります。皮をむこうとすると、ころんと手から零れ落ちる。なぜ君はそんなに俊敏なのか……落ちるたび…

今週のお題「スープ」 こんにちは！ 寒い季節は、やっぱり温かいみそ汁が身に沁みます。 みそ汁は具沢山 カレーや鍋の日以外は、基本的にみそ汁が食卓に並びます。 ママウマが具沢山のみそ汁が好きなこともあり、 いつも２つ以上は食材を入れてみそ汁を作ります。 多いときは５つ以上の食材を入れるときも！ 最近は長男ヘビの離乳食のためにも（←取り分けするので）、 色々な食材を入れて作ることが多いです(・ω・)ノ たまねぎが最強？ みそ汁の具ですが、 入れると一番おいしいなと思うのが たまねぎです！ 入れると、甘みが出るので、すごく美味しいみそ汁になります(●´ω｀●) 長女ザルもたまねぎのみそ汁が大好きなの…

手が冷たいとスマホが反応しない。 スマホが「お前はもう死んでいる」と認識してるっぽい。笑 ホッカイロを持ってないと辛いと思った日。 一生懸命画面をこすっている姿を何人も見られてしまったので恥ずかしかったです。 今夜のおやつ ファミリーマート『ポテトチップス 旨みたまねぎ味』です。 しばらく甘いおやつばかりが続いたのでポテトチップスが食べたくなってしまった。 カロリーが高いものが美味しいと感じる今日この頃、ドンドン身体がでかくなってきている気がします。笑 『ポテトチップス 旨みたまねぎ味』は淡路島産たまねぎを使用した甘味や旨みを引き出したポテトチップスです。 税込み150円。 裏面。 製造者はカ…

スナップエンドウの植え付け 先日、サツマイモの収穫が無事に終わりました。 yupin.hatenablog.com そこで、次は来春の収穫に向けた作業に移ります。 １０月中旬に種を蒔いていたスナップエンドウが順調に生育したので、植え付け作業です。 yupin.hatenablog.com 順調に生育したスナップエンドウ 事前に苦土石灰、堆肥、化成肥料を混ぜマルチシートをはった場所に植えつけていきます。 大入り袋の種を買ってしまったので、今回は半分の種を蒔きましたが、それでも30ポットとなりました。 寒さに強いスナップエンドウですが、当方はかなりの寒冷地ですので、無事に越冬できるかは毎シーズン不…

概要：たまねぎは日本の食卓に欠かせない身近な野菜でありながら、驚くべき健康効果を秘めています。 2025年最新の栄養学研究では、たまねぎに含まれるケルセチンや硫化アリルなどの機能性成分が、生活習慣病の予防や腸内環境の改善に大きく貢献することが明らかになっています。 本記事では、たまねぎの栄養価から選び方、保存方法、そして忙しい現代人にぴったりの時短レシピまで、たまねぎを最大限活用するための完全ガイドをお届けします。 目次 1. たまねぎの栄養価と成分表2. 2025年最新研究で判明した健康効果3. 美味しいたまねぎの選び方4. 長持ちする保存方法5. 簡単時短レシピ3選6. 栄養を逃さない調理…

あーーーーーーーーーーーーーーーーんもう！！キャベツって洗ってる時にざるから落っこちませんか？！出来るだけ救出しているけれど、それでも限界があるんだよなぁー。そんなことを思いながら、私はキャベツを洗っていた。今日はどうやって食べようかな・・・シンプルに炒める？それともロールキャベツを作っちゃう？丁寧な暮らしって大切だよね。今、まさに私はキャベツと共に丁寧な暮らしをしていると感じる。一つ一つの作業に意味があるんだよね。このひと手間を加えるだけで美味しくなるんだぁ。 何らかのチラシ的な紙切れ（ゴミかな）が雑にバラまかれているテーブルは見てない事にしていますし、暗黒地帯のような天気で鳥はビタイチさえ…