シェリー酒

今週のお題「冷やし◯◯」・・・そりゃ「冷やし地球」だねぇ。だが、冷却するのにエネルギー使っちゃうとダメだから、頼みの綱は放射冷却と緑化？ だが、その前に冷却したいのがある。 世界の戦争好きな輩はアタマを冷やせ！ってなモンだ。 最も愚かで格好悪いコトをやっておるワケで、最も愚かなものが核兵器だから。だが、広島の原爆投下からいったい何年経ったんだろう・・・その後、核兵器の性能は兵器としての洗練度を上げたのだろうし、それは結局反平和的な価値観における洗練度なワケだから、まともな神経を保っているならば洗練度は逆に落ちているという考え方も出来るだろう。 っていうのも、反核の活動をされている方からメッセー…

今日のウイスキー小ネタ3は、ウイスキーとも関係が深いシェリー酒について掘り下げてみます。 「知っておきたい酒の世界史」より、「大西洋航路が育んだシェリー酒」の節について、抜粋して紹介します。 シェリー酒はスペインのアンダルシア地方で生まれた酒です。 アンダルシアはアメリカへの大量移民の中心となった町で、多くのアンダルシア人が黄金郷（エル・ドラド）を求めて移住したといわれています。 大西洋横断という長期にわたる航海に耐えられるように、ワインに蒸留酒のブランデーを加えて腐敗を防いだのがシェリー酒なのです。 ブランデーを添加してアルコールの度数を15度から22度に上げ、ワインが空気に触れる状態で熟成…

忙しさにかまけて一カ月以上ブログをほったらかしにしていました。 その間、オリンピックが始まり、終わり、高校野球が始まりました。 ...という事で、 今週のお題「好きなスポーツ」 遠い遠い昔、かれこれ40年以上前の事ですが、馬に乗っていました。 「スポーツとして好き」というよりは「動物が好き」というのが理由ですが... www.youtube.com ↑ こちらはスペインのヘレス・デ・ラ・フロンテーラで行われる有名な馬祭りの一コマ。 踊る馬です。 （走らず足踏みをさせるのは非常に難しい技です。） 子供の頃この祭の事を知り、乗馬に興味を持ったのが馬術を始めたきっかけでした。 また、それに派生してス…

オレンジの木の映える街（Jerez de la Frontera） 今日は、気ままに、アンダルシア州のヘレス・デ・ラ・フロンテーラ（Jerez de la Frontera）にやってきました。真ん中のマドリッドから見ますと、南南西（左斜め下）のイベリア半島の端に位置します。南に50キロほど進めば大西洋。マドリッドから直接行くのは遠いため、セビーリャ（Sevilla）など、アンダルシア州の大きな都市からのアクセスとなります。セビーリャからは列車、バスともに約1時間。カディス（Cádiz）からは列車で約40分、バスで1時間。その他、バスですと、アルヘシラス（Aljeciras）から約2時間、ロンダ…

前回に続きもう1本、シェリー酒を紹介する。 その前にまずシェリー酒独自の製法「ソレラシステム」について触れておこう。 「ソレラシステム」とは…。 シェリー酒は3～4段に重ねられた樽を利用して熟成する。 下に行くほど古い（熟成の長い）シェリー酒が詰められていて… ※イメージ図 出荷の時は一番下の樽から瓶詰めされ、減った分はその上段の樽から補充する。 その補充で減った分はさらにその上段の樽から補充する。 一番上の樽にはその年の新酒で補充する。 これを繰り返すことで、熟成を重ねた古いシェリーとブレンドされる。 出荷される頃には、その複雑で奥深い味わいを身に纏うという訳だ。 このシステムがあるので、通…

だいぶ冷え込んできた。 いよいよ冬がすぐそこに。 この季節になると不思議と飲みたくなる酒がある。 熱燗？ お湯割り？ いや「シェリー酒」だ。 なぜ？と問われると返答に窮するが…。 シェリー酒とは？ 簡単に言えば、スペインで造られている酒精強化ワインのこと。 （醸造過程でアルコールを添加し、度数を高めたワイン） シェリー酒には辛口～極甘口まで、いくつかの種類が存在する。 今回の一本は「アモンティリャード」という種類。 辛口タイプの中では中間的な位置づけだ。 （詳しくは専門サイトを探してくれ） 造るのは、スペインのアンダルシアで古い歴史を持つ「バルデスピノ」社。 13世紀にワイン造りを始め、その後…

関東地方も梅雨入りしたようだ。 しばらくは鬱陶しい日々が続くのだろう。 今回は甘口のシェリー酒を紹介する。 「ソレラ 1847」 シェリー酒には… フィノ、アモンティリャード、オロロソ（以上、辛口） ペドロ・ヒメネス（極甘口）などの種類がある。 今回の一本は「オロロソ」をベースに造られる「クリーム」と呼ばれるもの。 ネーミングは、1847年に導入されたシェリー独自の熟成システム「ソレラ」に由来する。 グラスに注ぐと濃いルビー色が美しい。 黒糖を思わせる、深く甘い香り。 その後ろに酸味のある果実香を感じる。 口に含むと芳醇な果実が広がる。 舌触りが滑らかで深みのあるボディ。 甘さが強めだが、すっ…

良質のブルーチーズを多種類生産しているスペイン． フランス，イタリアに比べると，日本での知名度は低いように思われますが--- このブログで何回も取りあげているTasteatlasの評価格付け（Best rated）ランキングでは10位以内に3種類，さらに50以内にも一種ランクされています． https://www.tasteatlas.com/blue-cheeses https://www.tasteatlas.com/blue-cheeses ここに名前が挙がっているチーズはピコス・デ・エウロパ山脈（レオン州とアストゥリアス州にまたがる）の地域の特性を生かしたブルーチーズ． https:/…

結構有名なウイスキーですが他のボトルとデザインが違いますよね。スコットランドのウイスキーの名前って結構似てますよね。アレはゲール語っていうスコットランドの言葉に由来するのでしょうがなかったりしますね。前も書きましたがロッホ、が湖、ベンが山、アードが岬、などですね。日本酒でも○○山、とか○○海とかの名前が付いているので結構似ていると思います。で、一番聞いた事があるのがグレンですね。グレンは谷ですね。あとストラスも谷です。グレンは狭い谷、ストラスは広い谷っていうらしいですよ。なので山間の谷にある感じの蒸溜所だったらグレン○○になります。変な話、ミルクボーイ的な漫才で『オカンがグレン何とかっていウイ…

こんにちは、Ayaです。 「５０年代のスペインを代表する詩人、カバジェロ・ボナルドとフェリックス・グランデをテーマに、フラメンコの歌詞の講義をするよ。」と、友人のホアキンから誘っていただき、早速行ってきました。 ホアキンは、ヒターノ文化研究の第一人者であり、国営ラジオのパーソナリティー、詩人と、色々な顔を持つ方です。豊富な知識を惜しげなく、でも決して押し付けがましくなく提供してくれる彼の講義は、いつも聞く人の好奇心の扉を開き、新たなフラメンコの世界へ誘ってくれます。 場所は、アレナル広場から程近い、カバジェロ・ボナルド財団。 「フラメンコの詩は"詠み人知らず"の歌も多いが、最近は詩人の作品も多…

『匠の技でバカ売れ！商品開発㊙物語』12月1日放送：3シェフ監修の究極おせち三段重 12月1日（日）放送の『匠の技でバカ売れ！商品開発㊙物語』では、名だたるシェフたちが監修した「3シェフおせち 三段重 2025」の開発秘話が紹介されます。和食、洋食、中華、それぞれのジャンルで活躍するシェフたちが、どうやっておせちを1万円台で高級化したのか。その匠の技と工夫が詰まったおせち料理が明かされます。 このサイトはアフィリエイトプログラム広告を利用しています 3シェフおせち三段重 2025 日テレポシュレ(日本テレビ 通販 ポシュレ バカ売れ)価格: 14978 円楽天で詳細を見る 3シェフが監修した究…

常連S氏は肉系のつまみを好む。 それも一人で食べるにしてはなかなかの量を注文してくる。 先日も…。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Brandy 6/8 Orange Curacao 1/8 Pine Juice 1/8 Angostura Bitters 1dash シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ピンに刺したマラスキーノチェリーを飾る。 「東インド」というネーミングのカクテル。 その由来はよく分からない。 ちなみに「イースト・インディアン」というカクテルもある。 こちらはシェリー酒ベースで全くの別物。 パインが入ると表面に泡が浮く。 味も香りもブランデーの主張が…

おはようございます。 今日で術後2週間です。そろそろ効果が見えてくるはずなのですが、 夕べ：インスリン前：2146mg/dL, +2時間後 218, +4時間後 187 今朝：インスリン前：215mg/dL, +2時間後 227, +4時間後 223 フラットですねえ。 なかなかね、ぷりっとは出ないのよ なんの話ですか。 でもブラッシングも喜んでするし、元気は元気なみかんさんです。もうちょっと下がってくれるといいのですけど。 昨日はエル嬢がお夕食にくるというので、張り切って お野菜たっぷりと豆類 ライ豆、冷凍ものですけど、ほのかに甘くておいしいですよね。 で、 シェリー酒入りのホワイトソース …

アンダルシア、君が遺した新しい歌に 向日葵ゆらす風を感じて 足音響かすカンテに包まれて 飲み干すシェリー酒甘い記憶 宮殿巡りこぼすため息 憧れた庭の空は高く 注ぐ光が噴水に舞う 君の軌跡を振り返る グラナダ、君が望んだ光と自由 銃声の嵐も乗り越えたら パステルカラーに咲き誇る花々 涙に滲む悲しみ癒やして 恋に燃やした心の灰 それを集めて吹き飛ばすよ 痺れる程に注いだ愛 まだあの鼓動忘れない 情熱激しく降り注ぐ太陽 岸辺に寄せる波鮮やかに 最後にやすらうその歌の隙間に 眠れる君の想い満たして 作詞作曲/EffectoronP 歌/Megpoid 詩の美しい世界観とテーマ この詩は、アンダルシアと…

お酒に関する内容を含んでいます。お酒は20歳になってから 皆さまこんばんは。 さけ袋のお時間です！ 本日は台湾のKAVALANから新たに発売されたこちら。 『カバラン トリプルシェリーカスク シングルモルトハイボール』 ローソンで先行限定発売されたカバランの新しい缶ハイボールです。 カバラン トリプルシェリー シェリーカスク テイスティング まとめ カバランの缶タイプのシリーズは今のところ全て飲んできたので今回も楽しみです！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); カバラン トリプルシェリー 飲み進める前にカバラン トリプルシェリー…

7時過ぎに起きました。入浴の後、肉味噌ドッグを3つ食べました。ヨーグルトを回収しました。 今日はバイトでした。昼食は昨日作った肉味噌ラザニアでしたが、意外にもかなり上出来で驚きました。 退勤後、個人的にやりたいことがあったので、イケアに行きました。フィッシュドッグを食べてから、所用（的なこと）を済ませ、ついでにゴブレットを買いました。長久手のイオンにも寄りましたが、そこで半ば衝動的にコップを4つ買いました。ビールも買いました。 帰宅して、ラザニアを食べ、ビールを飲みました。シェリー酒も飲み、タバコを吸いました。

皆様こんにちは☀️ このところぐっと冷えてきましたね。 もうコートとマフラー、ホッカイロが必要かも…というくらい夜などは冷え込んできました。 我が家のマロちゃんもすっかり冬毛。 床暖を解禁したら大喜びして寝転がり、ぐでんぐでんになってました。 脱力状態で、床に大きいぬいぐるみが落ちてる感じになってます 笑 猫ちゃんの、床暖を入れた瞬間に気がつく能力すごいです。特殊能力だー✨ さて、先日、ふと予定が空いたにがあったので、このところ忙しくて行けていなかった美容院へ行ってきました💇‍♀️ 前髪切って前髪パーマしました✨ ゆるーく前髪パーマをかけるとスタイリングが楽なんです〜！ 後ろはもう少し伸ばしま…

おはようございます。 ずっとここのところフラットだったのに、今朝は突如として高め数値。 夕べ：インスリン前：204mg/dL, +2時間後 158, +3時間後 135 今朝：インスリン前：356mg/dL, +2時間後210, +3時間後 199 困りますね、こういうの。 みかんも困ってるのよ 来週歯の治療が終わったら、もうちょっと落ち着くでしょうかしら。 気分は落ち着かない日々ですが、 青空にきれいな紅葉の植え込み こちらではバーニングブッシュ、和訳では 燃え盛る茂み🔥🔥🔥 という、なかなか激しいお名前。ニシキギ、ともいうそうですね。 昨日は時々とっても食べたくなる、ツナ缶と、缶のマッシュ…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ビストロに行きたい気分だった 湯島のビストロ Delaに行ってみた 平日の夜、予約なしで二人でふらっと入る カウンターに案内され 並々スパークリングを頼み、グラナパダーノトーストが出てくる これが旨い！ 黒板にある本日のおすすめどれもいいね！ 真鯛のカルパッチョ シェリー酒ヴィネガーソース 200点 チコリが入って良いアクセントになってる シェリー酒ビネガーなるものがあるのね 見つけてみたい メニューも魅力的 本日の黒板から２品め 砂肝のコンフィとクレソンのサラダ 180点 砂肝柔らかくキャロットラペが乗っておる 広島産牡蠣ときのこのクリーム煮 …