ジャガイモの品種 芋の内部がむらさき色。 紫ジャガイモ。
じゃがいもが倒れてきたので確認したら… 飛び出とるやないか！ｗ シャドークイーンです。 これは緑化してるから食べられないよね… 秋じゃがの種芋にしてみようかな？ 何はともあれいい感じのサイズのお芋ができてそうで安心しました♪ ちょっと早いけど週末掘ろうかな。 金曜とか35℃予想なんだよね。早く掘ってしまったほうがいいのかな？ 去年より2週間くらい早いんだよな。悩む～ ちょっと遅いけど、ミニトマトとゴーヤ植えました。 ミニトマトはソバージュ栽培をやってみたいのでコメリでU字のパイプ買ってきました。 それぞれ対面で植えてグリーンカーテンを計画してます。 うまくできるといいな。 紫キクイモが大きくな…
ハイタイ🌺ソムタム娘です。 今日から9月がスタート。気持ちも新たに✨ と言うのも実は新しい仕事もスタート...これについてはまた後日詳しく書こうと思っているところ。 まだまだお盆帰省についても書きたいことが残っているので、想い出に浸りながら気長に書いていこうと思ってﾏｽ。 リアルタイムの沖縄での生活については、数日前ついに！念願だった阿嘉島へ日帰りで行ってきたんだけどこのことについても早くまとめて更新したい....そんなわけで書きたいことがただいま渋滞中。 8月13日（水） この日は東京から来た妹と姪っ子もそろっていよいよお盆休みも本番！という雰囲気に。 温泉で汗を流した後は～もちろん一日の終…
うね⑤の残渣処理と、太陽熱消毒をしてから、1か月が過ぎていましたので、堆肥などで整えて、秋じゃがいもを植えていこうと思います。 霜が降りるまでの3か月を逆算すると、やはり準備ができ次第、早めに植えたほうがいいようです。 種芋は、この辺のホームセンターでは売っていなくて(春じゃがのみ)、ネット通販か、店頭での注文だそうで、メルカリで買った小さいじゃがいもが保存してあったので、所々芽も出ていますし、植えても大丈夫か気になりますが、挑戦してみます。 ↓じゃがいもの植え方を、またおさらいです。 1178.hatenablog.jp あるだけの良い菌や資材をたくさん土に入れていくつもりですが、 病気など…
今年は早め早めに土を使って、10月には菌ちゃん農法に回していきたい。 秋野菜は、菌ちゃん夏野菜を収穫後、土のケアすることなくすぐ植え付けできます。 冬野菜は、虫が少なくなるので、菌ちゃん、有機、どちらでもいいかな。 来春は、菌ちゃん土壌にたくさん植え付けして、害虫減、肥料減を目指します。 豆科の野菜は、根粒菌の影響で、糸状菌が発達しにくくなるため、作成して1年未満の菌ちゃん土壌には植えない方が良いそうです。 他にも、菌ちゃん農法より、有機栽培の方が向いている野菜も若干ありそうです。 後はそれぞれの作り方の好みでしょうか。 ↓もっと枯れるまで置いて、実を大きくしたかったのですが、今日が梅雨入りで…
某マルシェでシャドークイーンという紫色のジャガイモを買ってきてもらいました。 なんか、石みたい…。濃い紫色で何が何だか分かりません。これで何を作っても色的にインパクトありそうなんですけど、とりあえずビシソワーズでも作って見ようと思ってレンジでふかして、炒めた新タマネギと一緒にフードプロセッサーにかけました。 ブルーベリークリームみたい…。こんな見た目なのに、味はジャガイモです。しかもおいしい。なんか混乱します。ちょっと濃いめに作って、後でこれを牛乳で伸ばす予定です。牛乳を入れるともう少し薄い紫色になる…予定なんですが、どうなることか。 ちなみにこのシャドークイーンの紫色はアントシアニンなんだそ…
シャドークイーンは、メークイーンの様な形に黒っぽい皮、カットすると鮮やかな紫色の身を持つジャガイモ。2006年に北海道で開発されました。フレンチフライやチップスも美味しいですが、紫色がより鮮やかに活きるマッシュポテトに仕立てて、パーティーの一品にいかがですか？インパクトは強いですが、美味しさはバッチリです。 材料（2人分） 紫じゃがいも（シャドークイーン）300g（2〜4個） バター 10g〜20g 固形コンソメ 1/2個分 牛乳 50cc 生クリーム 大さじ1〜2 塩胡椒 少々 作り方 鍋に水を入れ、じゃがいもを皮のまま水から入れて中火にかけ、ぐらっとしたら弱火にしで茹でる。（小ぶりなじゃが…
先日、恵比寿新聞さんに、朝採れのとうもろこしをいただいた話を書きました。 その時に、一緒にちょっと珍しいじゃが芋があったので、それも少しいただいてきました。 ちょうど、そのちょっと前に、テレビで、いろんな種類のじゃが芋を見ていたので、興味があって、２種類いただきました。 どうやっていただこうかなぁと考え、美味しいフライドポテトにしてみました。 シャドークイーンとレッドムーン、珍しいじゃが芋でフライドポテト作りました！ じゃが芋 フライドポテトの作り方 出来上がり！ 食べた感想 シャドークイーンとレッドムーン、珍しいじゃが芋でフライドポテト作りました！ じゃが芋 皮が黒っぽい濃い紫色で、中が綺麗…
さてさて、夕飯！ このたびは北海道名物のひとつ、スープカレーを用意してみました。 ごろごろと大ぶりな具材の 豪快な楽しさと旨さがその身上。 別途用意した素揚げの野菜と一緒に頂きます。 で、そのスープカレーの具材として投じたド紫色の野菜―― これは別に腐っているわけではなくて、「シャドークィーン」という 最初から紫色の実を有しているジャガイモの品種なのです。 通常のジャガイモとはまた異なる、よりねっとりした歯応えと 深いコクが際立つ美味なのですが…… 仮にこれが『美味しんぼ』ならば、登場人物の誰かが、激怒しヘソを曲げて ワン・エピソード分の騒動勃発は必至かと（笑）。 北海道 馬鈴薯使用 シャドー…
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【シャドークイーンの粉ふきいも】レシピをご紹介です。 キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂れると◎ ◆シャドークイーンはポリフェノール・アントシアニンを含む ◆チーズでコク増し ◆にんにくで血行促進効果をプラス がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 『シャド…
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【シャドークイーンと卵のマスタードチーズサラダ】のレシピです。 キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂れると◎ ◆シャドークイーンはポリフェノール・アントシアニンを含む ◆卵黄で抗酸化作用カロテノイドを補給 ◆粒マスタード・ニンニクで抗酸化物質をプラス がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうござ…
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