マティーニ

このタグでブログを書く

言葉の解説

ネットで話題

マティーニ

(食)

【まてぃーに】

概要

「カクテルは、マティーニに始まり、マティーニに終わる」とまで言われ、約300種類のレシピを持つ、まさに「King of Cocktail」
また、一時期如何にドライでおいしいマティーニのレシピを求めて、多くの著名人が、マティーニにまつわる逸話を残している。

逸話

ヘミングウェイの小説に出てくるマティーニは「モンゴメリー将軍」と呼ばれている。これはジン：ベルモットの比率が１５：１の超ドライ。これは自軍１５、敵１という圧倒敵優勢な状態にならない限り、自軍を動かさなかったという話しから付けられた。
へミングウェイは第二次大戦に従軍中、奪還したパリにて、唯一営業していたホテルのバーでありったけの酒で作れるだけマティーニを、と注文し、50杯マティーニを出されヘ、それをフラフラになりながら飲んで帰っていった
英国の宰相、チャーチルは横目でベルモットのビンを置いてジンを飲む。または執事にベルモットでうがいさせ、グラスに注がれたジンに「ベルモット」と囁かせた。*1
俳優クラーク・ゲーブルはベルモットのボトルを逆さにし、そのコルク栓でグラスをサッと拭き、それにジンを満たして飲んだ。*2

語源

正確な事はわからないが、次の説がある。

マティーニの原形となったジン・アンド・イット*3に使われていたベルモットがイタリアのマルティーニ・エ・ロッシ社のものであったという説。
1910年頃にニューヨークのニッカーボッカー・ホテルにいたマルティーニという名のバーテンダーが、財閥のジョン・D・ロックフェラーのために考案したという説。
サンフランシスコのとあるバーでこのレシピのカクテルを注文した客が、「これからカリフォルニアのマルティネスに行くところだ」と言ったからいう説。
その他、イロイロ。

かつて、「ベルモットはマティーニでないとダメだ」という訴訟が起こされた経緯からすると、1番が有力ではないかと思われる。

レシピ

非常にたくさんのレシピがあるが、代表的なモノを一つ。
材料

ドライ・ジン　3/4
ドライ・ベルモット　1/4
オリーブの実
レモンの皮

作り方

ジンとベルモットをステア。
グラスにオリーブの実を飾る。
グラスに注ぎ、レモンの皮をピールする。

捕捉用リスト

*1:ただのジン・ストレートとも言う。

*2:これは、リンスタイプのマティーニと呼ばれるモノで、カクテルグラス全体にベルモットを染み渡らせ、残りを捨て、ジンを注ぐというモノ。

*3:スイートベルモット：ジン=１：１

このタグの解説について

この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

証券会社で働いて居ます•7ヶ月前

意外と普通のレストラン？･･･№２

～レストランで酒森百合絵と東雲坂田鮫ｱﾈﾓﾈ藤子～暫くして東雲坂田鮫さんが戻って来た………………… 何故か口紅がとれて居り……………………… 着衣の乱れも在ったが……………… 私の人生にはおそらく全く関係の無いことだと思ったので気にしないことにした……………………… アペリティフは東雲坂田鮫さんと同じものにした…………………… スーシェフが運んできてくれた･･･････････昼真ティーニ･･･････････最高で在る…………………………… 魅惑の昼間ティーニは受け取った瞬間三くちで呑み干した･･････････勿論ちゃんと味わって手抜き無しの三くち呑み･･････…

#カクテル#マティーニ#オリジナル小説#アナログイラスト#ホラー小説

関連ブログ

パラダイム•8ヶ月前

「GIN」の多彩な楽しみ方

はじめにここでは、ジンについて深掘りし、歴史からカクテルまで、魅力を述べていくつもりです。なるだけ自分の意見に偏らないようにしてつもりですが、異論があれば教えてください。ジンとは？ジンは、ジュニパーベリー（西洋ネズの果実）を主原料とし、様々なボタニカル（植物）の香りを加えて造られる蒸留酒です。その爽やかで複雑な風味は、柑橘系の香りや味によくマッチし、カクテルのベースとして世界中で愛されています。ジン (蒸留酒) - Wikipedia ジンの歴史ジンの起源は16世紀のオランダにまで遡ります。当初は薬用として飲まれていたジュネヴァという蒸留酒が、次第に一般に広まり、イギリスで独自の進化…

#ジン#マティーニ#ドライジン#ジントニック#カクテル#ジュニパーベリー#ジュネヴァジン#コンパウンド#フュージョン

K's MENU Note•8ヶ月前

『アイデアル』理想・極致のカクテルなのか？

夏も終わりだが、ここに来てエアコンが不調だ。電源を入れると異音がひどい。いよいよ寿命か。さて、今回はこちらのカクテル。【スタンダードな処方】 Dry Gin 40ml（20ml） Dry Vermouth 20ml（20ml） Grapefruit Juice 1tsp（20ml） Maraschino 3dashes（1tsp）シェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ※（）は別レシピ。「ideal」は理想・極致の意味。由来はよく分からない。理想のカクテル・極致の味、そんな意味合いなら期待大だが…。マティーニのアレンジと言われている。それほどドライではないがテイストは近い。 …

#カクテル#アイデアル#マティーニ

Kajirinhappyのブログ•10ヶ月前

【BAR EST!　湯島　マティーニとマルガリータ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています私も娘も出張でずっと忙しかったので、久しぶりに家族で、急きょ隊長、娘、私の三人で暑気払いという名で飲みに行き、どうしてもフローズンマルガリータを飲みたかった私一杯だけ飲みに行こうと二次会のBARを調べる母😁 湯島にあるBAR EST!を見つけたんだけど外側から店内全く見えず、どうするどうすると、いざとなったら怖気づく3人😆 お店の前を行ったり来たりして、意を決して入店あんなにフローズンマルガリータを欲していたのにこのお店にフローズンなしと😮 通常のマルガリータを注文隊長はマティーニ注文 007のジェームスのマティーニのよ…

#写真#湯島#旅行#マティーニ#グルメ

中古コンテナスロープ　株式会社現代ドック•1年前

メッシュパレット中古販売

５月１３日は、なんと、「カクテルの日」ですよ～～～カクテルの原材料を大量に運べるメッシュパレットをご紹介致します。軽量なのに積載耐荷重・強度・耐久性が抜群！！！メッシュ構造のため、保管している物品を一目で確認し、さまざまな現場で対応可能！折りたたみ作業も非常に簡単なため、不使用時は折りたたみ収納が可能！！倉庫、建設現場、食品加工工場、古紙回収業者、自動車部品工場など、広い用途で使用されている保管搬送機器になります。２～４段まで、段積みして利用可能！！ 1806年ニューヨークの編集者が、バーテンダーが作ったスピリッツ・砂糖・水・ビターズを材料としてドリンクを作り、「刺激的な酒」と…

#コンテナスロープ#中古販売#スロープ#物流#フォークリフト#カクテル#メッシュパレット#リキュール#マティーニ#酔い

のりのりのびのび～•1年前

男は黙ってマティ〜ニ〜🍸

男は一人で黙ってマティ〜ニ〜天井が高い場所は、気分もハイに～明日は冷静になるので、、ひと時だけはハイになろう～

#マティーニ

gomegomex’s blog•2年前

今宵はベルモット？マティーニ？

皆様、お疲れ様です。今宵はベルモット！！今まで一度も購入したことがなかったのが、なぜか突然飲んでみたくなりました。そもそも、ベルモットとは何ぞや？という感じになりますが、白ワインに香草やスパイスを加えたフレーバーワインです。本日のチンザノのベルモットは辛口白ワインと比較した場合、結構甘め。ストレートでも飲めますが、甘いのでロックの方が飲みやすい印象です。もっと辛口のベルモットもあるようですが。価格は税抜1300円弱。ところで、ベルモットを購入した理由はそのまま飲むためではありません。カクテルを作るためです。その名も「マティーニ」🍸その作り方は至ってシンプル。ジン＋ベルモット。ジンの割合…

#ベルモット#チンザノ#マティーニ#マンハッタン#カクテル

のりのりのびのび～•2年前