火を通さずクリームチーズに生クリームを混ぜ合わせたものをゼラチンで固め冷やしたチーズケーキ。
いただきもの、 文明堂の月三笠はちみつレモン。 とても美味しかったな。 ベンワットを流し、 江國香織さんを読みながら。 その前にはつぐみさんへ。 雨も上がったので、 昨日からのフロマージュクリュを楽しみに こちらにも江國香織さん持参で。 ミルキーでコクのあるレアチーズケーキ。 お店の説明はそうあったけど。 その言葉では足りないくらいの美味しさ。 とても贅沢なとけるような味わいで ほんと美味しかった。 またいただきたいと思う。 つぐみさん、穏やかなひと時を 昨日もありがとうございました。 敢えてではなかったけど、 気がつけば二つともレモン。 暑い時期は身体が欲するのかな。 点は繋げることなく点の…
二人暮らしの静けさに、ようやく慣れたこの頃。 次男が仕事でストレスを溜め、突然うちに帰ってきた。 そして、2日だけ泊まって、慌ただしく帰っていった。子供ではなく、もう成人した息子が1人増えただけなのに、なんだか家が急に賑やかになる。 不思議だ。 賞味期限が切れる前に食べようと思っていたクラッカーや使いかけのクリームチーズがあったのだが、食べないまま賞味期限が切れた。 最近は配偶者の父親が入院したりと、日々慌ただしく、引っ越し先探しも滞りがちで、モヤモヤが溜まり出していた。 賞味期限が切れたものを「どうやって食べるか」、「いつ食べるか」ということを考えるのも地味にストレスになっていた。 そして、…
こんにちはふぁそらです♪ cottaのシリコンモールドカップを使って、ひんやりレアチーズケーキを作りました。 cotta パートナーの活動で、「cotta シリコンモールドカップ」を紹介します。 最近ぐっと暑くなってきて、焼き菓子よりも冷たいスイーツが食べたくなる季節。そんなときにぴったりなのが、手軽に作れて見た目もかわいいレアチーズケーキ。しかも今回は、cottaのシリコンモールドカップを使ったので、型離れもスルッと簡単！冷凍してから型から外せば、キレイなフォルムで仕上がります。 このモールドカップ、カップ型なので中に入れる素材のアレンジが自在なのが魅力。今回は、グリーンとゴールドの2種類の…
赤坂へ行くと何故か必ず前を通ってしまう、みんな大好き洋菓子店『しろたえ』さん。 あの真っ白なレアチーズケーキが人気のお店です。平日の昼間でも店頭にはいつも行列ができているので「今日も大盛況ね」と、ただ前を通り過ぎるだけのことが多いのですが、先日は珍しく誰も並んでいる人が一人もいませんでした。 こんな時はチャンス！とばかりに吸い込まれてしまいます（笑）好きなお菓子は色々あれど、直前に『とらや』さんで和菓子をしこたま買ってしまった後だったので、この日はほんの少しだけ本当に大好きなものだけお持ち帰りしてきました。私にとってはホッとするラインナップ。 これだけは！という3TOPのチョイスです。 (ad…
珍しく 一日二回目周回です 11個ブログ＋重複1個 昼寝がっつりしたんで 夜でも元気 明日レアチーズケーキおみやーげ に、したいけど クリームチーズがダマになりすぎて 申し訳なさすぎ おいしいはおいしいと思うし 差し上げる時はフルーツ載せるので な、何とか誤魔化せないかな？ （無理に決まってるだろ） 普通の料理より お菓子作りの方が難しいんだよね、そう言えば 何で難しい方から始めるのか私は 先週のスコーンは何とかクリアしたようだが。 バターじゃなくてマーガリン使用したけど。 そして今は 久し振りのビールです 大きな缶のビールもあったけど、多すぎるので 350ml缶です キまっておる 本当なら毎…
おはこんにちは 朝から材料買い出し行ってきた レアチーズケーキ作り！ 手順シンプル、 ケーキ型が無いもので……。 底にクッキー生地敷かないレシピ。 もう作ってしまいまして 冷やしているところです クリームチーズが大量にあって まだ余っているので おいしかったら二回目作るかもしれないよ。 それとも違うレシピ試そうかな。 レモン汁も大量にあって 消費しましたが、まだある レアチーズケーキ 箱に材料揃ってるタイプのやつ しか、作ったことないと思う 今回みたいに一つずつ材料揃えるのは初めて おいしいといいな 昨晩は色々考えておりまして 一つの趣味に集中するか それとも、様々な趣味からその時やりたいもの…
久々のお菓子作り（スコーン） 途中ささいなミスしまくり ギャーギャー騒ぎながら作っていた スコーンって ざっくりした食感のような気がするが 外はざっくり 中はふわっと に、なってしまった でもおいしいから良いの 次回はレアチーズケーキ作るかな クリームチーズ消費のため
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「アガー」と「ゼラチン」は、どちらもゼリーなどを固めるためのゲル化剤ですが、原料や性質にいくつかの違いがあります。 アガー：海藻が原料で、寒天に似ています。透明感があり、常温でも溶けず、プルッと固めのゼリー向き。 ゼラチン：動物のコラーゲンが原料。とろける口当たりが魅力で、冷たいデザートに適している。動物性なのでベジタリアンの方は注意。 料理の目的や好みに応じて使い分けるといいですよ！ 今回は、グレープフルーツをゼリーの中に閉じ込めた「グレープフルーツと桃ゼリーの濃厚レアチーズケーキ」の作り方をご紹介します。 だんだんと暖かくなってきた今の…
チーズケーキ作りに挑戦したのに、思ったように固まらなかった…そんな経験はありませんか？ レアタイプでもベイクドタイプでも、適切な温度管理や材料の分量、焼き加減を間違えると、ケーキがゆるすぎたり、中がドロドロのままだったりといったトラブルが起こりがちです。 本記事では、チーズケーキが固まらないさまざまな原因とその対処法を、具体例を交えて分かりやすく解説します。 また、失敗してしまったときのリメイク方法や代用材料の活用法、人気レシピまで幅広く紹介しています。 初めての方でも再挑戦しやすくなるよう、失敗を回避するポイントや注意点も丁寧にまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。 チーズケーキが…
久しぶりに更新しはじめたこのブログ。 もうひとつの久しぶり。 赤坂の洋菓子店「しろたえ」です。 ここのシュークリームとレアチーズケーキが好きで、学生時代にはよく通っていたのですが、もうずいぶんと訪れていませんでした。 ちょっとこの辺に所用があり、せっかくなので久しぶりに行ってみることに。 すると・・・ ‼ 並んでる～‼ 以前は(といっても相当昔ですが)こんなことなかったのに～。 どうやら今では、これが当たり前のようです。 訪れたのはまだ冬の事。 でも、せっかく久しぶりにやってきたので並ぶことに。 寒空の下並びましたよ。 小一時間。 そうしてやっとありつけたレアチーズケーキ。 濃厚でうんみゃい！…
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